1樓：小展不愛鬧
1、選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料；
2、清洗：用清水將其沖洗乾淨；
3、鹼浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘；
4、中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒；
5、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝乾；
6、切片：首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4～6毫米厚的薄片；
7、薰硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，薰硫4～5小時；
8、烘乾：烘乾溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20%以下，即好；
9、成品：烘乾後取出冷卻，進行包裝，即為成品。
2樓：灰機
工藝流程 選料→清洗→鹼浸→中和→漂洗→切片→薰硫→烘乾→成品 製作方法 1.選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料。
2.清洗：用清水將其沖洗乾淨。
3.鹼浸：用20％氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘。
4.中和：用1％鹽酸中和，常溫下30秒。
5.漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝乾。
6.切片：首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4～6毫米厚的薄片。
7.薰硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，薰硫4～5小時。
8.烘乾：烘乾溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20％以下，即好。
9.成品：烘乾後取出冷卻，進行包裝，即為成品
獼猴桃乾的做法，獼猴桃幹怎麼做**
3樓：0澤國a網盤
獼猴桃乾的製作食材：
獼猴桃。
獼猴桃乾的做法詳細步驟
1.選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料。
2.清洗：用清水將其沖洗乾淨。
3.鹼浸：用20％氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘。
4.中和：用1％鹽酸中和，常溫下30秒。
5.漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝乾。
6.切片：首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4～6毫米厚的薄片。
7.薰硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，薰硫4～5小時。
8.烘乾：烘乾溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20％以下，即好。
9.成品：烘乾後取出冷卻，進行包裝，即為成品。
4樓：呂梁百科書
回答1、準備獼猴桃。2、獼猴桃去皮。3、切片（可在淡鹽水中浸泡一下）。
4、發硬的獼猴桃大多有些酸澀，可有白糖醃一下，增加甜度。5、擺在乾果機上。6、設定乾果機溫度63度，時間約20小時。7完成
獼猴桃果乾的做法步驟圖，獼猴桃果乾怎麼做
5樓：匿名使用者
用料新鮮獼猴桃 若干
糖 隨個人口感
獼猴桃果乾的做法
1，把獼猴桃洗淨削皮，切片。切大概差不多不1釐米的厚度，在烘乾水份預防太乾太薄，影響口感。厚度也可隨個人。
2，把切好的獼猴桃片放乾淨容器裡，酒上白糖或冰糖醃漬，放冰箱醃漬半天或一天，糖會慢慢融化，浸透到果肉裡。（發現獼猴桃果乾吃起來有點癢，如果放糖之前，灑上點鹽來醃漬，倒水，在灑上糖，可以效果更好）
3，烘乾機溫度調到70度，把獼猴桃片夾起擺放在網籠裡，我烘乾時間大概有18小時，因為切片厚，而且中途有停機過，後來見不夠幹，就加時間烘（這個也可隨果乾溼度和個人口感定時間）
4，獼猴桃幹柔韌，不用太乾，這個程度我比較喜歡。雖然比不上市場的賣相，但自己做的確實沒有新增劑
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