1樓：中國農業出版社
好的獼猴桃在涼爽環境裡可以儲存幾周而不需冷藏，但是要長期保持較好的商品價值，減少損耗和調節上市量，就必須採取冷藏。在冷藏條件下，獼猴桃可貯存4～6個月以上，而在氣調貯藏條件下，可貯藏6～8個月以上。可溶性固形物含量為7%～9%時採收的果實，其貯藏壽命最長。
獼猴桃貯藏保鮮最好的方法是預冷後再冷藏。
（1）預冷 目前應用較廣的是強制空氣冷卻，即在集裝箱的對側，增加空氣的壓差，使空氣以0.75升/（秒·千克）的流量進入冷庫，由於壓力大，冷空氣能穿入獼猴桃托盤裡，再經過中心隧道，由風扇排出。經過這種方法預冷8小時，溫度即可從20℃下降至2℃，比常規的冷庫效率提高15～20倍。
（2）冷藏 冷藏是目前應用最廣的方法。良好的冷藏需要的因素：①進入冷庫時，果品必須保持良好的狀態，並且成熟一致；②採收後，在果品進入主冷庫前進行預冷，以儘快除去田間熱；③冷庫中乙烯含量不能超過0.
05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下；④冷庫溫度控制在－0.5～0.
5℃，相對溼度在95％以上，果溫保持在（0±0.5）℃為宜。
包裝好的果實經過約8小時的預冷後，溫度由高溫降至2℃，再在1℃條件下冷藏24小時，然後進入1℃條件下冷藏至外銷。冷藏期間要定期檢查。符合外銷要求的果實硬度至少在9.
8牛頓/釐米。
2樓：kbb斯
獼猴桃的儲存方法：
冰箱裡儲存溫度在1°到5°之間，可儲存1個月購買獼猴桃後，應將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，不要完全密封。不要將獼猴桃放在通風的地方，這樣容易使其內容的水分流失。
獼猴桃如果存放兩三天還沒有變軟，可以放一個蘋果或香蕉到獼猴桃中，把盒子或袋子再密封點。
說明:一般情況下要及時挑選出軟的獼猴桃，就算不吃也不要將軟的和硬的長期放在一起，這樣不利於獼猴桃的長期儲存。當然，如果你想所有的桃桃熟的快一點的話也是可以的。
拓展資料：
當買回的獼猴桃鮮硬不能食用時，可採取下列方法催熟：
1.提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。
2.增加乙烯濃度，促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。
3.一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
3樓：傾城低調不奢華
冰箱儲存：生獼猴桃放在冰箱裡（1-5度左右）可儲存一個月左右，要吃的時候提前幾天拿出來催熟。可將要吃獼猴桃和成熟的香蕉、蘋果放在一起，變軟後即可食用。
陰涼處儲存：購買獼猴桃後，應將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封（如果完全密封，下次開啟時會有一股爛酒味）。
最好不要將獼猴桃放在通風的地方，這樣容易使其內容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。
獼猴桃裝箱或者放入保鮮袋可儲存時間更長些。
裝箱的獼猴桃放在避光低溫儲存，可儲存時間久一些。
存放紙袋，及時食用，也可增加儲存時間。
冷藏儲存，可增加儲存時間。
前期精挑細選亦可增加儲存的時間。
4樓：英格拉姆
獼猴桃儲存的主要方法就是，溫度要低，0°最好。獼猴桃放在冰箱裡（1-5度左右）可以儲存一個月左右，要吃的時候提前幾天拿出來催熟。
另外，需要注意，前期精挑細選也可以增加儲存的時間。在儲存時，應先挑出軟的、外表有損傷的獼猴桃，否則這些獼猴桃會散發出「乙烯」對其他獼猴桃進行「催熟」，不利於長期儲存。
儲存獼猴桃注意事項：冷藏、避光、盒裝、都是增加儲存時間的方法。
拓展資料：
獼猴桃（actinidia chinensis planch），也稱狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇異果、麻藤果等，果形一般為橢圓狀，外觀呈綠褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。
世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。2023年11月6日，在紐西蘭舉行的國際獼猴桃大會上，世界19個國家200多位專家一致認定：中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。
獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素c、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
5樓：田田果驛
為了保證在運輸過程中不讓獼猴桃爛掉，而影響大家的正常食用和造成損失，一般收到的獼猴桃會是生硬的，需要放置幾天等催熟以後再吃。
而這時候的獼猴桃，是處於一種很耐貯藏的狀態的，將硬的獼猴桃直接放進冰箱中的保鮮層中，和蔬菜一起存放，在1-5`c的冰箱內可儲存1-2個月都不會變質。
將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，然後放在陰涼處，但是不要完全密封(如果完全密封，下次開啟時會有一股爛酒味)。
需要注意的是，不要放在通風的地方，這樣會使獼猴桃的水分流失，水分一流失之後，硬的獼猴桃就變的更硬了，而軟的變的沒有水分。
6樓：健身生活錄
我喜歡秋天，不僅因為它有著秋高氣爽宜人的天氣，更因為它是累累碩果飄香的季節。對於一個水果吃貨來說，秋天收穫的瓜果就是大自然帶給她的最好的禮物。
獼猴桃，有著「維c之冠」的盛譽，酸甜可口，營養豐富，深受很多人的喜愛。你看，在它大量上市的季節，經常會見到它的忠實愛好者，一袋子一袋子往家買。我們都知道，獼猴桃一但熟透變軟，必須儘快吃掉，否則，非常容易腐爛變質，那麼應該怎樣儲存呢？
首先，如果打算要長期存放的獼猴桃，購買時必須挑選沒有熟透的果，即硬果，而且，不能有磕碰的傷痕。
其次就是儲存了，買回來的獼猴桃硬果，不要用水清洗。獼猴桃主要採用的是低溫儲存，在1°~5°下儲存時間可達3~6個月，所以，我們可以把它裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏保鮮。
還可以用帶孔的保鮮袋來儲存，放到陰涼處，避光和通風的地方，因為通風的地方會讓獼猴桃的水分加速流失，水分少自然儲存的時間就會更長。
如果數量較多的獼猴桃，可以用小盒子或紙箱子裝起來，一定輕拿輕放，避免壓破了導致汁液流出而把其它完好的獼猴桃也給浸溼然後腐爛，裝入紙箱後放在陰涼、避光、通風的地方儲存即可。
不過，儘量不要儲存時間太長，最好還是在1~2個月左右吃完，畢竟無論是什麼水果放久了新鮮度都會減少。
如果買回的獼猴桃比較硬，即沒有完全熟透的果，怎麼辦？
準備一個袋子，最好是布袋，把未熟透的獼猴桃裝進去，再放裡一兩個蘋果，然後把袋子口紮緊，這樣室溫放兩天左右獼猴桃基本就變軟了。因為蘋果能散發出一種叫乙烯的物質，這種物質的氣味兒可以催熟水果，而獼猴桃對乙烯的味道非常敏感，所以獼猴桃很快就被催熟了。
如果我們一次買的水果比較多，不要一次都催熟，因為一旦催熟就要儘快吃掉，否則容易爛掉。如果買得多吃不完，我們可以分批存放，把吃不完的獼猴桃放在袋子裡紮緊口，放冰箱冷藏即可，這樣可存放一個月不壞，但前提是沒熟的硬果。
7樓：
儲存方法：
1、放置在室內陰涼處可儲存一到兩週。
①食用時：用手輕按果面，變軟時，即可放心食用。對尚未軟熟的果實可進行催熟，將獼猴桃與蘋果或香蕉一起盛放在塑料袋封口，存放幾天即可變軟變熟並儘快食用。
②不食用時：避免與其它水果混放在一起,並及時將軟的和硬的獼猴桃分開存放，利於更長久儲存。
注意：不可食用硬的獼猴桃，不可將獼猴桃放在通風處，導致水分流失，果實越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選軟的可食用的獼猴桃後要將箱子蓋好。
2、放置冰箱可儲存二到三個月。
注意：獼猴桃果實採後需要經過後熟才能食用，要吃的時候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦。
8樓：
獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱、解渴、健胃等功效，是營養價值很豐富的水果，下面是獼猴桃儲存的方法：
放在陰涼處儲存。購買獼猴桃後放在陰涼的地方，最好不要完全密封，不要放在通風的地方，容易變軟變熟。
放在冰箱儲存。獼猴桃是很耐貯藏的水果，在1-5攝氏度的冰箱內一般可以保鮮達1個月左右。
低溫、冷凍儲存、挑揀、盒裝避光等都是增加獼猴桃儲存時間的有效方法，另外，在儲存時應該先挑出軟的，外表有損傷的獼猴桃，否則讓整個果子在正常成熟前就變爛變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質。
9樓：煙火殘落阡陌
一、冷庫貯藏。低溫可抑制果實的呼吸代謝作用，降低酶活性和乙烯的產生，從而延緩獼猴桃果實的後熟和衰老程序。獼猴桃果實的後熟和衰老程序。
獼猴桃冷藏的具體操作是：把經過桃選、分級預冷後的果箱，放在冷庫的架子上，蔌堆放在地上（不宜過高），溫度要保持在-5~0.5度。
如果庫內溼度底，要在防止果實失水而產生果實萎蔫皺縮。另外，防止長時間空氣對流通風。
二、氣調貯藏。其原理是：人工改變和控制貯藏環境的中的氧和二氧化碳的濃度。
一般通過抽氣充氮或降氧機，把貯藏環境中的氧從21%左右很快降到2%，並將二氧化碳從0.3%增加到5%，以後每天調氣並保持一定水平。氣調貯藏的具體操作是：
將分級桃選及預冷後的果實放入果箱中，每箱裝10~15公斤，然後在箱外套一個0.06毫米厚的塑料袋。袋上面有氣孔。
如果有降氧機和氮氣時用快速降氧法。先用抽氣泵抽取袋內空氣，再充氮氣，反覆2~3次後，袋內的氧減少到所需指標，即可進行貯藏。
三、低乙烯貯藏。乙烯具有催熟作用，不利於水果的貯藏、而獼猴桃又對乙烯特別敏感，即是在0度下氣調時，也要將貯藏環境中的乙烯除掉。目前國內外多用商錳酸鉀米吸收乙烯。
低乙烯貯藏的具體操作是：將泡沫矽、珍珠岩等小碎塊，放入高錳酸鉀的飽和溶液中，浸透後瀝乾製成載體裝人密封的塑料袋中備用，使用時把高錳酸鉀載體放入薄的小塑料袋中，袋上打許多小洞，裝載體的小袋放在袋（或帳）的上部。然後密封裝果的袋在0度庫內結合氣調。
耐藏獼猴桃品種可用此方法保鮮6~8個月。
四、矽窗氣調。矽窗一般用聚二四基矽氧燒基型別矽橡膠薄膜製成，可以起到自動調節帳內氣體的作用。矽窗氣調的具體操作是：
用矽橡膠製成視窗，鑲嵌在塑料袋或帳上，即成為矽橡膠公安處氣調袋。據測定：在一個大氣壓下，每平方米80克的矽膜，每晝夜透過二氧化碳為1730升，氧為288升，氮為144升，透過氣體的比為12:
2:1。矽窗氣調配合冷藏效果極佳。
五、減壓貯藏。減壓貯藏是根據氣體擴散的原理，將貯藏容器內的壓力減低，氧的濃度也隨之降低。在低壓下，果實內如乙烯含量等揮發性氣體向外擴散，這對減少果實內的乙烯含量，降低呼吸作用，延緩成熟和衰老有明顯的效果。
減壓貯藏的方法是：將獼猴桃放在減壓缸或減壓箱內，蓋好密封蓋，用真空泵抽氣使其達到所需壓力，每隔一段時間開啟蓋子換氣。據測定：
低溫常壓貯藏獼猴桃，10天后果實全部變軟；而常溫常壓貯藏，30天果實全部彎質，失去商品價值。但在減壓常溫下貯藏30天后，獼猴桃果實全部完好且不變軟，與剛採摘時基本相同。
獼猴桃怎麼去皮獼猴桃去皮的小方法
四種方法去除獼猴桃的果皮 一 直接削皮。用水果刀把皮削了，直接咬著吃。二 用勺子吃。用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然後用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃。可以用紙包著下方，這樣就不會碰到毛了。三 用水果叉或牙籤吃。這個方法比較有難度，但在招待親友的時候，這個方法最好。詳細方法 1 用小刀將獼猴...
獼猴桃果實怎樣採收，獼猴桃的採收方法
中國農業出版社 採摘時要剪短指甲，並戴上棉手套。採摘在果實幹燥無露水時進行，用手握果，輕輕一拽，果子即與果柄分離。然後放入採果袋中，裝滿後再小心地倒入採果箱中。採收一般分兩次進行，先採大而成熟度好的果 小果後採，以增大果實和提高品質。 海水淡了 獼猴桃的採收方法 一 採收前的準備工作 獼猴桃採收前3...
吃獼猴桃需要注意什麼，獼猴桃怎麼吃 吃獼猴桃的注意事項
乍暖 食用獼猴桃的注意事項 1 不宜過量食用 獼猴桃是寒性食物，並且含有較多的果膠和有機酸，過量食用會損傷我們脾胃的陽氣，還可能出現胃反酸 肚子疼 腹瀉等情況。2 不宜空腹食用 獼猴桃中含有較多有機果酸，空腹食用會使胃酸分泌量增加，對胃粘膜造成刺激。所以不建議空腹食用獼猴桃，尤其是本身胃腸就有問題的...