1樓：匿名使用者
1.首先要看果型
精細化管理的獼猴桃形狀比較規則。品種不同各自的外觀還是略有不同，不能一概而論了。而過度使用了膨大劑的獼猴桃，則果型產生變異，不規則的多了。
2.看硬度。
一般在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，如果比較軟或者區域性較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是能耐儲藏，容易壞掉的。如果選了軟果，回家後要馬上吃了，不能再儲存了。
3.看外表。
體型飽滿、顏色均勻、無傷無病的較好，透出隱約綠色者為好，沒有套袋的顏色棕黃。紅心獼猴桃的幾個品種，外表光滑，都是**的品種。
4.看大小。
小型果在口味和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。紅心獼猴桃商品果的重量一般在80-120克最為合適。
5.聞香氣。
充分成熟的獼猴桃，質地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態。若果實質地硬，無香氣，說明沒有成熟，還要存放一段時間才能食用。若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態，並有酒精味道，是已過熟或腐爛不能吃了。
今天就為大家分享上面的訣竅，相信大家在賣紅心獼猴桃的時候知道怎麼挑選了吧，當你懂了就簡單了。
2樓：奓山胭脂虎
獼猴桃要選著色澤均勻，沒有外傷，軟硬適中的品種。沒有熟，可以放蘋果，香蕉等催熟。軟化以後就可以食用了！
3樓：勵君豪
彌獼猴桃一定要挑選皮包肉厚的才是非常好吃的
4樓：東牆丶
獼猴桃在挑選的時候首先看果形呈橢圓形，然後要看顏色一般處於黃綠色，用手捏時比較硬，回去用香蕉和其密封一到兩天，就可以吃了。
如何挑選獼猴桃
5樓：翱翔roc丶
觀察顏色
果皮顏色。在挑選的時候，我們應當挑選果皮顏色略深的那種黃褐色、帶有光澤的獼猴桃，這是日照充足的表現，口感會更甜。同時觀察果皮上的毛，以不容易脫落為最好。
果肉顏色。如果有條件的話，掰開一個獼猴桃看看果肉，果肉為濃綠色的維生素含量會更高；果肉顏色越淺，維生素含量就越少。
比大小獼猴桃並不是越大，就會越甜越好的。因此我們在挑選上不要只挑選大個的，其實獼猴桃果實中等偏小的在口味上和營養上與大型果實並沒有差別。
看硬度用手將果實全身細緻地輕輕摸一遍，要選擇摸上去質地較硬的獼猴桃。如果發現獼猴桃整體已經變軟或區域性有軟點的，都儘可能不要選。如果選了，回家後要趕緊吃掉。
因為果實開始變軟後，就不耐儲存了，會很容易壞掉。
此外，還要注意獼猴桃的表面是否完整，有沒有凹陷的情況，是否有彈性。
觀察整體
應選擇那些整體體型飽滿、無傷無病的、透出隱約綠色的獼猴桃。表皮毛刺的多少，會因品種而異，一般無關緊要。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種獼猴桃更新鮮，顏色在接蒂處周圍是深色的也更甜。
聞香氣完全成熟的獼猴桃，摸上去質地較軟（真正熟的彌猴桃整個果實都很軟），聞上去有香氣。如果摸上去果實質地硬，無香氣，則說明果實還沒有成熟。如果感覺到果實已經很軟，有點發脹，有異味，則說明果實已經過熟或腐爛了。
6樓：鬼鬼
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。
鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。 獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。
整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。 顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。 經驗分享：
挑水果絕招是一聞、二看，三捏。 先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。
三捏一捏，就不用多說了！挑水果有一個祕訣，無論什麼水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜
看硬度。溫柔而細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實，都儘量不要。
如果選了，回家後要馬上食用。——看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。
表皮毛刺的多少，因品種而異。——看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
如果消費者如此選擇，就能避免農民被迫使用膨大劑的麻煩。——看顏色。濃綠澀果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素和保健成分含量最高。
果肉顏色淺些的略遜。最佳的食用狀態，是在獼猴桃微微有一點軟的時候。用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。
把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。再繼續存放，就會過度變軟，失去美好的口感堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分還很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口，因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。
所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。
這樣，熟水果散發出的“乙烯”這種天然催熟氣體，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。
7樓：書中某頁
1、看外形。一般外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象徵，這樣的獼猴桃也就會更甜一些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的，一般是激素用的要少一些。
2、看手感。一般在挑選獼猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果區域性或者整體比較軟的，建議不要挑選，因為一般區域性較軟的，不經放，很容易壞掉。
3、看顏色。在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種型別的果實酸甜可口。
4、看硬度。一般在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者區域性較軟，是不建議挑選，一般較軟的，都是不經放，容易壞掉。
5、看大小。一般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差於大型果實，一般果實異常大的，建議不要挑選；
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