1樓：小小小聊生活
1、刁子魚指的是翹嘴鮊，翹嘴鮊平時多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍。以小魚為食，是一種凶猛性魚類。
雌魚3齡達性成熟，雄魚2齡即達成熟，親魚於6-8月在水流緩慢的河灣或湖泊淺水區叢集進行繁殖活動。
2、長江刀魚指的是長頜鱭，為鍉科鱭屬洄游性魚類，長頜鱭從頭向尾部逐漸變細，腹部圓潤，上頷長，超過胸鰭基部。
2樓：李明望的文庫
兩種魚是不同的魚類。
刁子魚：是一種體細長，側扁，頭背面平直，頭後背部隆起的魚。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直。
眼大而圓。鱗小。刁子魚屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善於跳躍，性情暴躁，容易受驚。
其中「丹江口刁子魚」最為出名，2023年12月，國家質檢總局批准對丹江口刁子魚實施地理標誌產品保護。
長江刀魚：俗稱刀魚、毛花魚等，平時生活在海里，長江刀魚每年2～3月份由海入江，並溯江而上進行生殖洄游。產卵群體沿長江進入湖泊、支流或就在長江干流進行產卵活動。
由於長江汙染加劇以及濫捕濫撈，長江刀魚產量逐年下降。如圖：
3樓：手機使用者
肯定不是哈，刁子魚都是小雜魚，品種也多，刀魚是較特殊的一種魚種，網上可以查到**
這是什麼魚啊
4樓：***的家之歌
刁子魚，實為鰷子魚（鰷在南方普遍讀音為diao），是指以白鰷魚為代表的，魚身修長、肉內細刺極多、行動迅捷的一類魚的統稱。主要有白鰷魚（翹嘴紅鮊，俗謂翹鮊刁子）、赤眼鱒（紅眼刁子）、麥穗魚（麥楞子、麥刁子）、餐魚（遊刁子）、激浪魚（激浪刁子、雞卵刁子）等。除翹嘴紅鮊體型稍大外，其它刁子魚普遍個頭偏小，不超過兩指長。
刁子魚生長對水質要求很高，一般難以飼養，肉味鮮美細嫩，**相對較貴。刁子魚因刺較多，食用時以煎炸為宜，飯店菜名，如果是香煎刁子魚，則指翹嘴紅鮊；如果是油炸刁子魚，則指其它小型刁子魚，其中以激浪魚味道最佳，但油炸後無法辨認。市購小型刁子魚時，要注意與楞子魚相區別，楞子魚渾身只有主刺，體型相對更小，味道更加鮮香，故商販只會稱刁子為楞子，不會反過來稱呼。
翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善於跳躍，性情暴躁，容易受驚。其中丹江口翹嘴鮊最為出名，2023年12月，國家質檢總局批准對丹江口翹嘴鮊實施地理標誌產品保護。
中文學名：翹嘴紅鮊英文名：topmouth culter二名法：
erythroculter ilishaeformis界：動物界門：脊索動物門綱：
硬骨魚綱亞綱：輻鰭亞綱目：鯉形目科：
鯉科亞科：鮊亞科屬：鮊屬種：
翹嘴紅鮊
分享形態特徵
刁子魚
刁子魚是生長在長江流遊的，具有地方特色的淡水魚，形如柳葉，卻肉質鮮美。也叫刀子魚、白刁魚，此魚種長不大，一離開水，很快就死去，人工無法飼養，漸漸地人們都習慣把它叫成刁子魚。
刁子魚，學名䲘（ochetobibus elongatus）屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，䲘屬。俗稱：刁子、麥稈刁、昌刁、刁杆等。
體細長，近似扁筒狀。頭小，呈錐狀。口較小，端位，口裂平直，無須。
下嚥齒3行，寬大而光滑，末端成鉤狀。背鰭無硬刺，其起點與腹鰭相對。尾鰭分叉很深，兩葉末端均尖。
體背部呈藍綠色，腹部銀百，體側正中上方有一條淺黃綠色的縱帶；偶鰭和臀鰭桔黃色，尾鰭灰黑色。外形似鱤，但性情較溫和，有江湖洄游的習性。每年7-9月進入湖泊中肥育，到生殖季節時重又回到江河急流中進行生殖。
生殖季節為4-6月，性成熟年齡為3-5冬齡。產卵場所需要有流水，而在靜水中不能繁殖。食物多為動物性成分，如水生昆蟲、枝角類，小魚、蝦等。
生長速度雖不快，最大個體僅達10餘公斤，常見者最多為0.1-1公斤，但其分佈較廣，且肉質細嫩，味鮮美，是農村人家的桌上家常菜。在湖北鬆滋鄉村，有「家筵刁子魚，無刁不成席」的說法，身在他鄉的鬆滋人，一看到刁子魚，就會興奮得兩眼發亮。
在鬆滋做得最有地方特色的，要算南海鎮祈福院伍家村的農家刁子魚。
5樓：匿名使用者
這麼大的魚還是第一次見
6樓：匿名使用者
白條魚 中文別稱：條、鰷、子、白鰷、白鱎、藍刀魚、遊刁子、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐條、餐子。臺灣別稱：
白鰷、餐條、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔。俗名：白翎子（雌）/紅翎子（雄）、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐子、餐魚。
7樓：始甘麼安娜
鰨嘛！清蒸是我最愛的方法！這種魚扁！
像比目魚！又不是！身上有層皮！
買的時候可以讓老闆給你弄掉！如果沒有！自己也行！！
用刀在魚尾部分的肉上輕輕的劃一刀！再撕皮！兩面都要撕！
再破肚！洗乾淨後拿一個有一定深度可以乘點湯的盤子！魚正面向上！
加鹽！味精！最後加料酒！
上面再撒點薑絲和蔥斷！在高壓鍋裡壓5分鐘即可！
8樓：匿名使用者
這種魚叫「鯛魚」鯛魚又叫 加吉魚、班加吉、加 真鯛、銅盆魚。加吉魚屬於 魚綱，鯛（seabream）科。體高側扁，長五十釐米以上，體呈銀紅色，有淡藍色的斑點， 尾鰭後綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，後部臼齒狀，體被 櫛鱗， 背鰭和 臀鰭具硬棘。
中國沿海均產，但以 遼寧 大東溝， 河北 秦皇島， 山東 煙臺、 龍口、 青島為主要產區。
望採納，謝謝
9樓：匿名使用者
如圖 ， 應為
鯷科 engraulidae 鱭屬 coilia 魚類
下圖為 鳳鱭 coilia mystus ，俗名 鳳尾魚、烤籽魚、籽鱭、子鱭、馬齊魚
頭短，吻短，圓突。口大，下位。口裂傾斜。
上頜骨後延伸達或伸過胸鰭基底。下緣具細鋸齒。兩頜具絨毛狀牙一行，犁骨、顎骨均有細小牙。
體延長，甚側扁，前部高，向後漸低，呈尖刀狀。背鰭基底前部上凸，向頭尾下斜。背緣較腹緣寬，腹緣廣弧形而窄。
頭稍小而側扁，吻端尖。口大，下位，稍斜裂。上頜長於下頜，上頜骨後緣超過鰓孔。
兩頜齒細小。胸鰭較小，側下位，上方有長絲狀遊離鰭條6根，尖端達到或稍超過臀鰭起點。腹鰭短小，起點位於背鰭起點下方。
臀鰭基底甚長，始於胸鰭尖端或稍前下方，後緣與尾鰭相連，鰭條90以內。尾鰭短小，上無側線。體背灰黃色，體側和腹側銀白色。
背鰭、臀鰭和尾鰭淺灰色，胸鰭和腹鰭白色。體長一般為15—20釐米。
屬於河口性洄游魚類，平時棲息於淺海，每年春季，大量魚類從海中洄游至江河口半鹹淡水區域產卵，產卵陸續回到海中生活。鳳鱭在洄游到江河口產卵期間很少攝食。其食物為橈足類、糠蝦、端足類、牡蠣和魚卵。
腹內多籽，肉質細嫩，高蛋白、高脂肪，富含磷酸。晒乾後的魚子又名金銀春或金銀魚子。民間多油炸食用，不需刮鱗剖肚，只從口中掏淨內臟，油炸後魚骨魚刺也酥脆，整魚均可入口下肚，是夏日下飯佐酒的佳品。
白條魚和刁子魚和巧嘴白有什麼區別？形態，生活習性等，求詳細些
10樓：快樂遊俠
刁子魚和翹嘴白現在都已人工繁殖成功
請問這是什麼魚
11樓：冬天的娃娃的家
刁子魚，實為鰷子魚（鰷在南方普遍讀音為diao），是指以白鰷魚為代表的，魚身修長、肉內細刺極多、行動迅捷的一類魚的統稱。主要有白鰷魚（翹嘴紅鮊，俗謂翹鮊刁子）、赤眼鱒（紅眼刁子）、麥穗魚（麥楞子、麥刁子）、餐魚（遊刁子）、激浪魚（激浪刁子、雞卵刁子）等。除翹嘴紅鮊體型稍大外，其它刁子魚普遍個頭偏小，不超過兩指長。
刁子魚生長對水質要求很高，一般難以飼養，肉味鮮美細嫩，**相對較貴。刁子魚因刺較多，食用時以煎炸為宜，飯店菜名，如果是香煎刁子魚，則指翹嘴紅鮊；如果是油炸刁子魚，則指其它小型刁子魚，其中以激浪魚味道最佳，但油炸後無法辨認。市購小型刁子魚時，要注意與楞子魚相區別，楞子魚渾身只有主刺，體型相對更小，味道更加鮮香，故商販只會稱刁子為楞子，不會反過來稱呼。
翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善於跳躍，性情暴躁，容易受驚。其中丹江口翹嘴鮊最為出名，2023年12月，國家質檢總局批准對丹江口翹嘴鮊實施地理標誌產品保護。
中文學名：翹嘴紅鮊英文名：topmouth culter二名法：
erythroculter ilishaeformis界：動物界門：脊索動物門綱：
硬骨魚綱亞綱：輻鰭亞綱目：鯉形目科：
鯉科亞科：鮊亞科屬：鮊屬種：
翹嘴紅鮊
分享形態特徵
刁子魚
刁子魚是生長在長江流遊的，具有地方特色的淡水魚，形如柳葉，卻肉質鮮美。也叫刀子魚、白刁魚，此魚種長不大，一離開水，很快就死去，人工無法飼養，漸漸地人們都習慣把它叫成刁子魚。
刁子魚，學名䲘（ochetobibus elongatus）屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，䲘屬。俗稱：刁子、麥稈刁、昌刁、刁杆等。
體細長，近似扁筒狀。頭小，呈錐狀。口較小，端位，口裂平直，無須。
下嚥齒3行，寬大而光滑，末端成鉤狀。背鰭無硬刺，其起點與腹鰭相對。尾鰭分叉很深，兩葉末端均尖。
體背部呈藍綠色，腹部銀百，體側正中上方有一條淺黃綠色的縱帶；偶鰭和臀鰭桔黃色，尾鰭灰黑色。外形似鱤，但性情較溫和，有江湖洄游的習性。每年7-9月進入湖泊中肥育，到生殖季節時重又回到江河急流中進行生殖。
生殖季節為4-6月，性成熟年齡為3-5冬齡。產卵場所需要有流水，而在靜水中不能繁殖。食物多為動物性成分，如水生昆蟲、枝角類，小魚、蝦等。
生長速度雖不快，最大個體僅達10餘公斤，常見者最多為0.1-1公斤，但其分佈較廣，且肉質細嫩，味鮮美，是農村人家的桌上家常菜。在湖北鬆滋鄉村，有「家筵刁子魚，無刁不成席」的說法，身在他鄉的鬆滋人，一看到刁子魚，就會興奮得兩眼發亮。
在鬆滋做得最有地方特色的，要算南海鎮祈福院伍家村的農家刁子魚。
刁子魚溫州話怎麼講
12樓：雪中漁者
刁子魚,溫州話字面俗稱翻譯成普通話為 ：黃沾白 音譯為 沃即巴，因溫州本土此魚種的魚鰭顏色為黃色，體型又相像於白條，所以有 黃沾白 的俗稱，一般十公分左右就性成熟，個體最大極少超過1000g，後漁業養殖引進的長江刁子魚因成魚體型遠超本土魚種，魚鰭為灰黑，溫州專業界稱刀魚，而事實上非專業人士對本土和引進的刀魚區分不明晰，也都稱 黃沾白 ，但所謂的黃是不知道在**了。
各種魚類（河魚）的嘌呤物質高麼？有沒有具體的嘌呤含量。。要包括平常容易吃到的魚。
13樓：匿名使用者
每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、鯡魚、鰣魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、麵包等。
每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產、薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、鱔魚。
每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰臟825mg、鳳尾魚363mg、沙丁魚295mg、牛肝233mg、牛腎200mg、腦195mg、肉汁160～400mg 。
嘌呤（purine），是身體記憶體在的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量**、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。嘌呤是有機化合物，分子式c5h4n4，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風的病人除用藥物**外（醫治痛風的藥物一般對腎都有損害），更重要的是平時注意忌口。
長江刀魚和毛花魚區別
長頜鱭。鯷科鱭屬動物。長江刀魚 一般指本詞條。科普中國 本詞條由 科普中國 科學百科詞條編寫與應用工作專案稽核。審閱專家 金永成。長頜鱭又稱長江刀鱭 刀鱭，隸屬於鯡形目，鯷科，鱭屬，其身體扁而狹長，似一把銀白色篾。長頜鱭分佈於長江及近海半鹹淡水區，生殖季節從河口進入淡水，沿幹流上溯至長江中游產卵場作...
香炸刁子魚怎麼做
原料 醃魚調料 鹽，料酒，姜，幹辣椒 麵糊材料 麵粉，澱粉，鹽，胡椒粉，泡打粉 做法 1.小刁子魚去內臟，魚鱗，沖洗乾淨後瀝乾水份。介紹幾種刺少肉美的魚 吃魚都希望吃大的，大的魚肉鮮美，而且刺少。熊苗營養工作室的營養師今天為各位推薦幾種刺少肉美的魚，不僅適合成年人，更適合特殊人群，比如咱爸咱媽和孩子...
請教長江刀魚和湖刀怎麼區別
這是我總結的經驗！同處長江下游地區，江刀 的品質不會有明顯的不同！象西菜場上 江刀 湖刀 海刀 河刀 錢塘江刀魚 都是鋪天蓋地！長江刀魚的口感和錢塘江的最接近！不過缺少了長江刀魚特有的鮮味！買的時候注意鱗白 尾黑 睛小。背黃，魚鰓呈橙紅色就不會差到 去！另外長江刀魚的鱗片多而且白，而海刀魚的鱗片較少...