1樓：準婆婆
不論在家吃還是外出飯館吃都是 ：先要確定有幾個人吃飯，假如8 人吃，差不多至少要點12 個菜或 16 個菜。
這些菜要有三分之二的熱菜，三分之一的冷盤。熱菜包括雞鴨魚肉豬牛羊和海鮮。
冷盤除了冷葷還要有素菜，比如菌類，彩色的綠色的蔬菜，味道帶些酸和辣口。還要有甜食或小麵點和湯。
總之要兼顧大家的口味，酸甜鹹辣，葷素搭配，不但顏色鮮豔，種類多還要注意營養均衡。
2樓：止少知曰
一般的原則是，問清楚大家是否有忌口，或者少數民族忌諱的食材，點菜要避免。朋友之間其實沒有太多的講究的，3個人以上的時候，一般情況下，點菜數要比人數多一兩個。如朋友們沒有特別想吃的，隨便點的話，最好全面一點，有冷盤，熱菜，湯，辣菜可點1-2道。
點菜照顧全面。
3樓：mmm123中國
起碼要可以拿得出手，也還要不要太浪費才最好，具體看你的這些朋友各人的口味和喜好，需要的菜根據你們當地的條件及因素，你考慮決定吧
4樓：歐巴女
你要看你請客的那個人是什麼地方的人。按照她們的口味去挑選這個菜！
5樓：du十么卜入
牛羊魚豬雞肉就這些硬菜，素材看著點
6樓：玩到老哈哈
人多嗎？最起碼要有幾個硬菜，?，蝦
7樓：進擊的小蠢蛋
有葷有素，葷的多一些，雞，魚都要有吧
請客吃飯13個人在菜量一般的情況下要多少個菜比較合適，幾個冷盤幾個熱菜？
8樓：豬家寶暖
我覺得這要看你們這13個人有幾男、幾女、都是多大的飯量,還有你們是要暴餐聚會一下還是要比較經濟、低熱量的菜色了.
如果男性較多總體飯量較大的話,我認為13至15個熱菜,4至6個冷盤較為合適,可以再要一份湯.
如果女性較多總體飯量不是很大的話,9~12個熱菜,3~6個冷盤應該就足夠了.
當然要是暴餐一頓的話可以在15~17個熱菜,4~6個冷盤,要是想點的能夠差不多都吃完而且飯量不小的話11~13個熱菜3~5個冷盤應該是比較經濟實惠的選擇.
還有就是我認為最主要的不是點具體的多少個菜的數量,而是點的是不是合大家的口味.要是不想哪盤菜到最後還剩下三分之二以上的話最好冷盤不要太多.
純屬個人平均1周3次的聚餐經驗,望您參考!
9樓：憶夢甜
十四個熱菜,三五個冷盤或者不要
菜要是人數那麼多，或者多一兩個，太多了吃不完，可以看吃的情況再加熱菜中要有:
湯兩個幹鍋兩個,這個天氣吃火鍋熱.
魚一個，體現在幹鍋中也行
青葉子菜一份
素菜（瓜果類，豆製品等）兩三個
除豬肉外兩三個（如牛羊肉，雞鴨等）
豬肉菜兩三個（豬肉，豬肉炒＊＊）
滷菜等ok拉
菜後可以上個果盤
我是美食大家哦
而且經常在聚會點菜的
相信我沒錯
10樓：神王之神
熱菜:紅燒牛舌
四喜丸子
八珍豆腐
腰果全素
蛋**南瓜
鮮蝦丸子
桂花翅子
什錦丁兒
清蒸盧魚/抓炒鯉魚
燴銀絲兒
一品鍋子
五香羊肉
冷盤:拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐,白斬雞
酒水:茅臺(重要客人)
捨得(次要客人)
二鍋頭(一般朋友)
酸辣湯 米飯....
差不多了吧
11樓：千里走單雙騎
最起碼一個人二個菜， 需要這樣的標準，而且是最低標準
熱菜和冷盤的比例是三比二
12樓：追求寧靜淡泊
這個沒有太準確的標準,但一般以人數總數+上3-6個菜為好,但也看菜量的,比方川菜或者北方菜量足的就不一定了,冷盤的話13個人8個冷盤可以了
13樓：匿名使用者
這個問題我認為要看南北方的差異，據我所知，如上海菜的菜量相對較小，一般而言一個人大概兩個菜才夠，但是北方不一樣，例如東北，一個人一個菜還有得剩，所以還得介紹詳細些才好判斷，本著對你負責得態度如是回答。
14樓：佑々佑
我和同學朋友吃飯都是自己隨便點的……看自己中意……
15樓：玥揚紛飛love雨
恩````不要太浪費了~！資源節約型社會嘛~！
以我的經驗看````8個熱菜``3個冷盤````1份湯```足矣~！
這樣的話```不多不少```免的浪費~！也不會顯得寒酸````只說明你有經驗哈~！
16樓：菜刀狗狗
十四個熱菜,冷盤5-8個就可以了.
17樓：匿名使用者
什麼亂七八糟 先告訴我們你是哪人啊
我直接把菜名給你打出來
18樓：匿名使用者
一條魚,十二個熱菜,四個冷盤,一個湯.
19樓：匿名使用者
如果是一般的客人,來個糖醋黃瓜就差不多了
20樓：心中
zheg yao kan 身菜,什麼人吃,喜歡吃和不喜歡吃,不喜歡吃的話,1個就狗了
21樓：為友情y乾杯
8菜3涼2湯或再+個甜品,如酒釀小園子
22樓：風影兒_解放軍
16-20個左右的熱菜。6-8個冷盤
23樓：電腦愛好者
一人一個菜，吃不夠的時候上水果
24樓：匿名使用者
十個熱菜，三個冷盤，二個湯
請別人吃飯，有什麼講究呢？
25樓：小紅帽變成狼
1、入座
先請客人入座上席，在請長者入座客人旁依次入座。入座時要從椅子左邊進入，入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼。
2、進餐
先請客人、長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。
有的人吃飯喜歡咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進餐時，就要儘量防止出現這種現象。
3、不要打嗝
也不要出現其他聲音。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲「真不好意思」、「對不起」、「請原諒」之類的話以示歉意。
4、佈菜用公筷
如果要給客人或長輩佈菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或著輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。
5、講衛生
吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時將它放到自己的碟子裡或放在事先準備好的紙上。
擴充套件資料
中國宴會禮儀：
1、請客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來，不合適。
2、主人家不能遲到；客人不應該遲到。
3、要是坐圓桌子，對著大門的是主座，或是背*牆、櫃檯的；講究些的飯店，會用餐巾予以區分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請客嘍：
4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；門邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5、做客人的不能直接向點菜員吆喝指點，應該乖乖坐等主人家點菜；如果客人確實有嚴重的忌口或愛好，應當輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。
26樓：只愛小
一、酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」，但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴。
二、韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
三、領導相互喝完才輪到自己敬。
四、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
五、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
六、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
拓展資料：
酒是人類生活中的主要飲料之一。中國製酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。
約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透於整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都佔有重要的位置。
與中國酒文化一樣久遠的是中國酒桌上的勸酒、酗酒等醜陋文化，稱之為中國酒桌文化，是酒文化發展過程中形成的畸形陋習。
27樓：q2208830753俄
就是要提前點和朋友說哦,希望能幫您
28樓：匿名使用者
照顧對方口味，注意聊天氣氛，適當勸菜和飲品，注意聊天內容。打扮整潔禮貌。
29樓：天天一笑笑網
朋友，就是要經常來往，經常有交際才能使關係長長久久。當下最直接最實用的交際手段就是請朋友吃飯，在吃飯的過程中通過交流、開玩笑增進感情。那麼，在請朋友吃飯的時候應該注意這些：
1.我們要請朋友吃飯的時候，並不是信口開河，在發出邀請前一定要提前預定好吃飯的地點，在發出邀請的時候別人才會認為你上心，連地方都訂好了。 所以，請朋友吃飯以前，一定要提前預定好地方！
2.誰買單，誰安排座位，中國式飯局，要記得不要做第一個入座的人，如果你地位較高，如果你是甲方代表，如果是別人有求於你，那他們自然會將主位讓於你坐，但是即便如此，也要在東道主邀請過後再三推辭再入座。
3.朋友先點餐，當自己和朋友都一齊就做了以後，服務員就會拿來點餐用的菜譜。通常情況下，作為請客方，我們應該禮讓自己的朋友，由他們優先進行點餐，以示對他們的尊重。
4.把握好就餐的氣氛，請朋友吃飯的初衷還是在於聯絡感情，加深友誼，吃飯只是一個形式。因此在吃飯的過程中，我們應該主動把握整個就餐過程中的氣氛，儘量不要讓氣氛冷場。
找一些好說好笑的段子給大家講講，提出一個共通的話題點，讓大家可以暢所欲言。這樣的話，整個環境就融洽了許多，也就不會顯得冷清了。
在桌上眾人來說，如果等級不夠就沒有資格勸酒，勸酒都是說熟人和同個級別的人之間的，如果你一個小小職員就逼著領導和你幹了，那我看你是找幹。那些需要開車的，不喜喝酒的，酒量小的，異性的，如果他們說不喝了，那你就不能勸，消除尷尬的方法就是一句「我幹了，你隨意」，不要讓互相難堪。
大領導要請我們幾個人吃飯，飯桌上該說什麼，不該說什麼呢？
30樓：我叫玄燁哥哥
中國的飯局有很多講究，首先座位都是按照老幼尊卑來排列
的，選擇一個適合自己的位置這是第一點。 由於你在裡面是年齡最小的，所以不要去過多的參與到他們的話題當中，偶爾接下話就可以，注意接話有學問，要能夠讓他們接著聊下去，千萬不要輪到你了你就說對的對的，是的是的，類似這些。敬酒當然是要敬的，順序按老幼和社會地位以及關係遠近來，別人先敬的你，你作為後輩肯定要回敬，而且最好是你幹掉，他隨意。
你所說的敬酒順序是可以的，但是不要搶了他人表現的機會，做好自己，按照套路來，同時要讓人家留下印象，知道這個飯局你來過，人還挺不錯就足夠了。最後一句，喝酒量力而行。純手打，具體情況具體分析，望採納謝謝。
31樓：董大仙
每一位都比你管大，但是你年紀小潛力大。別人敬酒是給你面子，既然你已經想好了敬酒的目的了，我勸你提前做好喝醉的準備。你的敬酒順序是沒錯的，先敬後敬這種事不好搞的太明顯，實在不行就按座位順序來。
但是你敬每一個人的說的話很重要
32樓：老馬回來了
飯桌上的事真讓人頭痛，還是誰都別得罪誰，一起敬完單獨敬大領導一杯好了，至於說什麼迷們之間的情誼外人又怎麼知道，旁觀者看來就是一些客套話了。
33樓：奈芷波酈恬
1、酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
2、韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
3、領導相互喝完才輪到自己敬。
4、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
5、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
6、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
7、自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
8、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？
9、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
10、碰杯，敬酒，要有說詞。
11、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裡面瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
12、不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
13、假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？
14、最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
15、注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你，最好在酒前服用2片安體普。
16、不要把「我不會喝酒」掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
17、領導跟你喝酒，是給你臉，不管領導要你喝多少，自己先乾為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
18、一定切記隨身備帶ru21安體普複合片，對喝酒人來說，這是個好東西。用後能夠保持清醒的頭腦，而且就是喝多了也不嘔吐、不頭疼，酒後噓寒問暖是少不了的，這時送上2片ru21安體普複合片，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
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