招聘後廚是什麼意思?後廚在廚房是幹什麼的

時間 2021-05-07 20:00:20

1樓:

後廚是廚師長的副手,具體負責的專案很多:

一、在廚師長的直接領導下,全面完成好後廚加工製作工作。

二、負責協助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負責檢查衛生、安全工作。

三、負責組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的各項準備工作。

四、負責按照點選單內容檢查各工序原料準備是否正確。

五、負責把握好爐頭人員每道菜餚的出品質量。

六、負責帶頭開發新的菜品,每月至少推出二道獨特新菜品,按不同季節推出酒店主打菜餚。

七、負責掌握菜品銷售與毛利的核算。

八、負責牽頭組織業務培訓,不斷提高自身及後勤人員技術業務水平。

九、負責二砧轉來的初加工產品的分撥及加工,負責職工餐的製作。

十、負責完成好廚師長交辦的臨時性工作任務。

2樓:

如果你是社招,那麼一般經過三次面試後如果通過半個月左右差不多能得到通知。本身有個報批程式。當然,這主要取決錄用你的部門的hr的辦事效率。

當場錄?  要不就是你太優秀了,要不就是面試的人本身級別就高。再要不就忽悠你了,三種可能,都是非常規的,俺也就不好說何時通知你了。

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