1樓：還是醬紫吧
豆油為230℃。油的沸點不是固定的，通常食用油的沸點一般都在200℃以上。
大豆油裡面的亞油酸可以降低血清中的膽固醇含量，將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。
大豆油裡面的維生素d是天然的美容成分，可以延緩人體衰老，保護**，還可以增強人們的抵抗力。大豆還有其他食用油沒有具有的功效，可以驅蟲潤腸、解毒殺蟲。經常吃大豆油還可以促進大腦、神經的生長髮育，提高記憶力。
2樓：匿名使用者
單位：℃
牛脂 閃點265
玉米胚芽油（粗製）閃點294；燃點346
玉米胚芽油（精製）閃點326；燃點389
豆油（壓榨油粗製）閃點296；燃點351
豆油（萃取油粗製）閃點317；燃點351
豆油（精製）閃點326；燃點352
菜籽油（粗製）閃點265
菜籽油（精製）閃點305
椰子油 閃點216
橄欖油 閃點321；燃點361
食用油的燃點是多少度？
3樓：94紅燒魚
常見食用油的燃點如下：
大豆油：257℃
玉米油：246℃
花生油：226℃
芝麻油：215℃
食用油使用注意事項：
高溫炒菜
不吃植物性食用油，或者不吃動物油
如果沒有油，就會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。
長期只吃單一品種的油
一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油[5]，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什麼不一樣的對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。
而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
食用油燃點多少度
4樓：94紅燒魚
常見食用油的燃點如下：
大豆油：257℃
玉米油：246℃
花生油：226℃
芝麻油：215℃
食用油使用注意事項：
高溫炒菜
不吃植物性食用油，或者不吃動物油
如果沒有油，就會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。
長期只吃單一品種的油
一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油[5]，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什麼不一樣的對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。
而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
5樓：黃子易
食用油的沸點一般都在200℃以上。當油溫超過250℃時，會產生丁二烯醛類等有害物質，嚴重危害人體健康，並可致癌。
汽油的沸點範圍(又稱餾程)為 30 ~ 205°c柴油沸點範圍有180～370℃和350～410℃兩類色拉油的燃點新的油是318度，但用過的燃點會降低。而且各種色拉油的燃點不一定相同。
潤滑油的燃點是400度
求各種食用油的沸點和著火點！
6樓：哀紹輝
食用油沸點：大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。
1、葡萄籽油
grapeseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
2、杏仁油
almond oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
3、榛子油
hazelnut oil 221 ℃ ( 430 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
4、椰子油
coconut oil 232 ℃ ( 450 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸
5、橄欖油渣
pomace 238 ℃ ( 460 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸
6、茶油
tea oil 252 ℃ ( 485 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
花生油的脂肪酸組成比較獨特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀態。它的渾濁點為5℃，比一般的植物油要高。
另外花生容易汙染黃麴黴，黃麴黴所產生的毒素具有強烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。大家在購買時一定要挑選有品牌保證的高階花生油。花生油富含單不飽和酸和維生素e，熱穩定性比色拉油還要好，因此是品質優良的高溫烹調油。
7樓：布樂正
通常食用油的沸點一般都在200℃以上，燃點通常340度。
大豆油、葵花籽油、玉米油及花生油的發煙點分別是257℃、225℃、230℃和225℃，而橄欖油的發煙點較低，只為190℃。一般油炸的溫度為150～200℃，而在烹飪過程中，往往會達到190℃以上，由此看來，最適合煎炸是大豆油，而不能用橄欖油。
煎炸破壞了食材的營養，而且油脂中的必需脂肪酸大量氧化，要儘量減少這種烹調方式。另外，橄欖油涼拌最好，炒菜時稍微加熱(油不冒煙)就可以了。
油脂可以使菜餚呈現出各種不同的色澤。例如在製作掛糊上漿菜時，由於油溫不同，可使炸制或煎製出的菜餚呈現出潔白、金黃、深紅等不同顏色。
油可以高於水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅散原料表面及內部的水分，油分子滲透到原料的內部，使菜點散發出誘人的芳香氣味，從而改善了菜餚的風味。香油內鏈（麻油）更具有特殊的香味，對改善菜餚的風味，提高菜點質量有很大的作用。
食用油的沸點和燃點是多少
8樓：輕輕雨落
通常食用油的沸點一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸點為335℃,豆油為230℃.
9樓：匿名使用者
食用油的沸點約為160攝氏度，燃點約300攝氏度。
望採納！
食用油溫度，食用油最高溫度是多少？
餘方正舒 1.判斷油的溫度 三成到四成熱 80 130 油麵平靜，無煙和聲響，菜入鍋後，有少量氣泡，伴有沙沙聲。這一溫度適合做軟炸食品。2.判斷油的溫度 五成到六成熱 140 180 油麵波動，有青煙，原料下鍋後，氣泡較多，伴嘩嘩聲。這一溫度適合炒一般的菜。3.判斷油的溫度 七成到八成熱 190 2...
食用油的沸點和燃點是多少，食用油的沸點是多少？
輕輕雨落 通常食用油的沸點一般都在200 以上.其中花生油 菜子油的沸點為335 豆油為230 食用油的沸點約為160攝氏度，燃點約300攝氏度。望採納！食用油的沸點是多少？ 油的沸點不是固定的。通常食用油的沸點一般都在200 以上，其中花生油 菜子油的沸點為335 豆油為230 食用油常溫下為液態...
食用油燃燒過還能食用嗎，未開封的食用油過期了還能食用嗎？
祁桂蘭過丙 可以，但不容易燃燒。這是因為溫度要達到食用油的著火點，而食用油的著火點很高。炒菜時油鍋著火就是食用油在燃燒。 不論是燃燒過的，還是炸過食物的食用油，都是不可以再次食用的，為了你的健康。當然了，食用一兩次還是沒有關係的。必定所產生的致癌物是微量的。祝你健康 要看你怎麼燃燒的，如果純粹是玩火...