1樓：匿名使用者
現在，在外就餐的人越來越關注飯店用油問題，不少人因此轉回家吃飯。但是，回家的人你知道吃什麼有更利於健康嗎？要知道，很多壞身體都和品質差的油有牽連，而合理用油會幫助人體脂肪酸達到均衡的比例，促進營養均衡吸收。
如果關注現在的油品市場，你就會發現，一些時尚的高階食用油因其含有高不飽和脂肪酸備受關注，如茶油、橄欖油、核桃油、紅花籽油等。在經濟發達國家，茶油、橄欖油、紅花籽油早已被視為餐桌必備，尤其是利用紅花籽榨取的紅花籽油更是風靡世界。紅花籽油色澤草黃至金黃，澄清透明。
因為它含有大量的維生素e和亞油酸（亞油酸達到78%，它與血液中膽固醇結合，生成低熔點酯，易於乳化、輸送和代謝，能防止人體血清膽固醇在血管壁裡沉積），因此被稱為「植物中的金黃」、「人體血管清道夫」。
過去，這些高階油品基本出自國外，現在，隨著國人生活水平的提高和對高階油品需求的增強，我國也開始向高階油品市場進軍，市場上國產的紅花籽油、核桃油、茶油、橄欖油為人們選擇健康的食用油提供了便利。
2樓：匿名使用者
到目前為止，還沒有真正的健康油，最便宜的油是拉圾油，最貴的油也有填加劑。
如何選擇健康的食用油
3樓：說生活出品
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚。
4樓：湘天華茶油
衡量一種食用油，是不是健康，主要看兩個指標：一是油脂的含量；二看是不是轉基因；就目前來說，在中國，健康的油比較多，但最好的，應當屬茶油。
一、茶油為木本食用油，不存在轉基因，中國人用了幾千年，不存對健康在不確定的未來。
二、中國人喜歡煎炸煸等，這會讓油長期處於高溫狀態，大家都知道，油一但起煙，就會產生致癌物質苯並芘，對人極不健康，一般食用油的煙點（起煙時的溫度）在190度以下，而茶油可達到220度以上。同時食用油起煙後，會被我們吸入肺部，對肺形成極大的傷害。橄欖油的煙點在160左右，而茶油基本無煙，烹飪食物更健康。
三、一個油的好壞，主要指標為，油酸的含量多少？也就是不飽和脂肪酸的含量，茶油的不飽和脂肪含量高達90%以上，為食用油之首，食用茶油，更適合現代都市人，易消化，不長胖。
四、營養豐富，茶油更含有維生素e、角鯊烯、茶多酚等物質，能延緩衰老降三高。
五、茶油能去腥提嫩，讓菜更好吃。
注：購買茶油時，一定要諮詢：是不是純茶油，如果是調和茶油，那就失去了它的價值。
5樓：冬天的娃娃的家
特點是多不飽和脂肪酸特別高，亞油酸特別豐富，難以凝固，耐熱性較差。其中壓榨型葵花籽油是個不錯的品種，它所含的抗氧化成分比其他幾種油多，耐熱性不遜於大豆油，而且味道很好。用法：
適合做燉煮菜，用來炒菜的話儘量控制油溫，別太熱。 第二類：花生油、米糠油、芝麻油、菜籽油等。
這類油各類脂肪酸比較平衡，其中油酸最豐富，低溫下會渾濁，耐熱性較好。用法：花生油和米糠油可用來炒菜，油炸太可惜；菜籽油要選低芥酸的改良品種菜籽油，它適合炒菜，但不適於爆炒或油炸；芝麻油的香氣不能經受高溫加熱，只能用於涼拌、蘸料，或做湯時新增。
第三類：橄欖油和茶籽油。特點是單不飽和脂肪酸特別多、油酸特別豐富、耐熱性較好。
6樓：加拿大米媽
怎樣選食用油？ 到底是哪些成分決定食用油的健康？影片從脂肪酸的分類、omega-3/6/9的區別以及煙點統計等幾方面**。
7樓：阿亮體重管理
我們從食用油中獲取的必需營養成分就是脂肪酸，當然也有維生素e什麼的，而脂肪酸最重要的是兩種，w-3和w-6，目前咱們國家的飲食不缺w-6，甚至吃的有點多，所以需要增加的是w-3，我推薦大家用低芥酸菜籽油和亞麻籽油，這兩樣就夠了。
食用油怎麼吃才健康？
8樓：王桂真營養師
花生油、菜籽油、橄欖油、玉米油，食用油的品種這麼多，食用油，怎麼吃更健康？
9樓：湖北飲食養生匯
食用油怎麼吃才是最健康的？這個小短片告訴你答案，再忙也來看看。
如何健康食用油
10樓：尋醫問藥網
為了拿取方便，許多家庭常將食用油放在爐灶旁。殊不知，這是相當不健康的行為。
高溫易變質。
灶臺的高溫讓油脂的氧化反應加快，更容易酸敗變質。大桶的油購買時雖然便宜，但是開啟後，如果一時吃不完，桶裡的油和空氣接觸後很容易氧化酸敗，產生醛、酮和有機酸，還會影響脂溶性維生素的活性。
推薦：食用油的健康存放。
1、一般開啟的油應在3個月內用完。如果倒入油壺最好在一週內吃完，而且也要儘量避免與空氣接觸，因為如果把油暴露在空氣中，只需一週氧化程度就會超過國家標準。
2、專家建議，考慮到油脂避光的需求，應合理地選擇食用油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，並儘量減小容器的口徑；油少時可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿後應密封瓶口，使油和空氣隔絕。
專家強調，人們往往習慣用塑料瓶(桶)盛裝食用油，實際上這是很不科學的，因為塑料中的增塑劑能加速食用油的酸敗變質。
3、家裡的新油和舊油千萬不要放在一起，一定要把油壺裡的油吃完再放新的油，否則會降低新油營養價值，還會加速油脂氧化。
關於買的小貼士。
食用油一次別多買，最好買小包裝，換著種類吃，營養攝取更全面。每天用的油，不要用透明瓶子或塑料油壺盛放。可以用帶蓋的棕色玻璃瓶，倒完油馬上密封好。
11樓：上善若水
少吃 儘量自己買花生 瓜子 自己監督著去榨油。
12樓：趣趣談科技
食用油你真的會吃嗎？教你如何正確吃出健康。
生活中怎麼吃油最健康？
13樓：染依
隨著經濟條件的越來越好。人們的物質生活水平提高。現在的年代已經不是過去吃不上肉的年代。
反而是基本上每餐都可以有肉。但是過多的油量攝入，對身體反而是過重的負擔，一些體脂高，血壓高等問題就開始出現。那麼怎樣吃油最健康呢？
食用油是每天都需要攝入的物質。可是過多的攝入卻會造成身體的負擔，那麼怎樣用油就顯得尤為重要了。首先油要分很多種，而且每天攝入多少也是有一個定量的
建議的是每人每天攝入量，在25~30克之間。但是根據研究表示，很多人平時攝入量都是超過了這個範圍的。建議的是還是合理就好，不要過分要求食物美味而過多放油
在菜式的選擇上也可以用湯來代替炒菜，一盤炒菜的油量差不多是湯的兩到三倍。這也是為什麼許多**人士在**時候會選擇直接吃煮的菜而不是炒的菜。油炸食品不要吃，多次高溫使用過的油會產生反式脂肪酸和致癌物。
在食用油的選擇上建議的是，菜油比肉油好一些。菜油的品種也有很多，包括菜籽油，花生油，豆油，橄欖油等等。平時建議攝入一些橄欖油，亞麻籽油等，這兩類油可以降低血脂軟化血管
而且比較建議油要經常換著吃，不同種類的油，它帶來的營養元素是不一樣的，只有換著吃才能夠營養均衡。
在外面購買的油開封后，最好是在三個月內使用完畢。開封后的食用油容易營養成分流失，而且氧化酸敗後會給人體造成不適。在做菜的時候也要注意，不同種類的油它適合的油溫不同。
例如花生油，一般都是冷鍋，適當加熱就好了。
以上就是一些怎樣吃油比較健康的生活竅門啦。
14樓：擎天大菊
花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、橄欖油、亞麻籽油、核桃油，各種油名目繁多，讓人眼花繚亂，應該選擇多樣化的用油。每種植物油中所含的不飽和脂肪酸種類不同，對身體的健康獲益也有一定的差異，因此，在食用油的選擇上，可以考慮多種常用的植物油，比如說吃完一桶花生油，不妨換一桶大豆油或玉米油來吃，這樣做，對人體健康的獲益更多。
除了多樣化選擇用油外，每天控制用油的量也是很重要的，上面我們提到的30g的用油量，雖然是推薦給高血脂朋友的，但是大家在用油時，不妨都儘量的在保證美味的前提下，儘量的少用油，這樣對於身體的血脂健康都是很有益的。
關於健康用油，再說幾個生活小常識：大豆油，菜籽油一定要燒熟了再炒菜，生吃大豆油會有豆腥味，同時還有可能引起嘔吐，腹痛等問題。橄欖油是一種很健康的植物油，但最好低溫使用，橄欖油涼拌菜更好，不宜用來炒菜或煎炸；一些宣傳的神乎其神的**又及其昂貴的「油」，營養價值比普通的植物油高不了多少，偶爾吃點沒事，如果以為它能包治百病，往往會得不償失。
15樓：六六六大順六
柴米油鹽醬醋茶，所以油是生活必需品，沒油菜不香。過去很窮時，由於缺油，吃飯沒油水，容易餓，所以大家都希望墮吃點油。但隨著生活條件變好，人們更加註重健康，所以吃油要有講究。
首先，吃油要儘量少，攝入油過多，會使心臟和心血管承擔很大風險。其次，要吃健康的油，什麼是健康油？那就是動物油脂比植物油脂健康，換句話說，豬油等動物油脂比大豆油、花生油和菜籽油等都要健康，另一種較為健康的植物油就是橄欖油，因為它的分子結構最接近動物油脂的分子結構。
食用油**。
16樓：小貓咪1999金牛
健康吃油要注意的地方
1、吃油不宜多
營養學家認為，一個正常的成年人每日需攝取大約250毫克的食用油便能維持人體的各項活動，因為在食用油中含有豐富的脂肪，能為人體進行脂肪酸的供給，而如果人體每日攝取超過這個界限值，便易使得人體內脂肪堆積，同時也易使得飽和的脂肪酸攝取過多，誘發高血脂等不良症狀的產生。
其中，不少人認為，橄欖油屬於一種高品質的食用油，可以適量多吃，實則這是錯誤的謬論。因為，評斷食用油的好壞和其中所含的脂肪酸成分有很大的關係，而即使是橄欖油，其中所含的依舊是一種油脂，而其中不飽和脂肪酸要稍微高於一般的食用油。
在日常飲食中一定要嚴格把控食用油的攝取量，同時儘量減少在外就餐哦。
2、勤換不同品牌的油
很多人都是比較專一的，其中就吃油而言，只要認準一個品牌，便會一如既往的購買這種品牌的油，而在不同的食用油中所含的對人體有益的脂肪成分都是不同的。
所以說，經常更換不同品牌的食用油能有效的保證人體攝入更加全面且均衡的營養。因此，希望大家在食用油方面，可以選擇不同品牌、種類的食用油換著食用。
3、不同菜品不同放油方法
在進行食物烹製的時候，為常見的做菜方式便是炒、煮、涼拌，而要想健康正確的吃油，方法也有所不同。
對於蔬菜類的食物，因為吸油較少，在後盛盤的時候，可以將炒完菜的鍋斜放，待菜中的油瀝出來。
而對於涼拌食物，應該選擇在後稍微放點食用油，既能促進油香的散發，同時還能避免食物對油脂的攝取，從而使人體減少對脂肪的攝入。
17樓：醉有生夢無死
為了人體內營養的均衡，不要長時間使用同一種油，可以多買幾種油輪著吃，這樣有助於營養均衡。
（1）不同食用油的營養成分是各不相同的。豬油、棕櫚油等主要營養成分低飽和脂肪酸，經常吃容易導致血脂高、動脈硬化。花生油、玉米油等主要是多不飽和脂肪酸，橄欖油等則主要含有單不飽和脂肪酸，這兩類食用油都有利於控制體內膽固醇水平。
（2）煎炸、燒烤時用棕櫚油、豬油、椰子油等等，這些油比較耐熱，高溫烹煮也不容易產生致癌物。蒸、煮、燉、炒時可以用花生油、玉米油、橄欖油等植物油。
（4）植物油雖然健康，但是多吃也會引起肥胖、糖尿病等疾病，所以每天油的攝入量要控制，建議成年人每人每天不超過25-30克。
充分的說明了，各種的食物有有健康含有的，營養成分是不同的，當然我們也可以從中獲得不同的健康益處。
怎樣選擇食用油，如何選擇食用油？
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