1樓：輕輕雨落
通常食用油的沸點一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸點為335℃,豆油為230℃.
2樓：匿名使用者
食用油的沸點約為160攝氏度，燃點約300攝氏度。
望採納！
食用油的沸點是多少？
3樓：
油的沸點不是固定的。通常食用油的沸點一般都在200℃以上，其中花生油、菜子油的沸點為335℃，豆油為230℃。
食用油常溫下為液態。由於原料**、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
4樓：
菜籽油335 花生油355 大豆油230
沸點：液體發生沸騰時的溫度；即物質由液態轉變為氣態的溫度。當液體沸騰時，在其內部所形成的氣泡中的飽和蒸汽壓必須與外界施予的壓強相等，氣泡才有可能長大並上升，所以，沸點也就是液體的飽和蒸汽壓等於外界壓強的溫度。
液體的沸點跟外部壓強有關。當液體所受的壓強增大時，它的沸點升高；壓強減小時；沸點降低。例如，蒸汽鍋爐裡的蒸汽壓強，約有幾十個大氣壓，鍋爐裡的水的沸點可在200℃以上。
又如，在高山上煮飯，水易沸騰，但飯不易熟。這是由於大氣壓隨地勢的升高而降低，水的沸點也隨高度的升高而逐漸下降。（在海拔1900米處，大氣壓約為79800帕（600毫米汞柱），水的沸點是93.
5℃），沸點低的一般先汽化，而沸點高的一般較難汽化。
5樓：秦淮夢江南
不同的油沸點不同 一般來說植物油沸點低 菜籽油335 花生油355 大豆油230
6樓：匿名使用者
棉籽油的沸點，葵花油的佛點，我家葵花油吃起來老是覺得油沒煉熟
食用油的沸點和燃點是多少？
7樓：匿名使用者
食用油是高階脂肪酸甘油酯的混合物，液態食用油叫油，如胡麻油，麻子油，花生油，菜子油等
固態食用油叫脂肪，豬油，羊油，牛油等
每一種純淨物都有固定的熔沸點，但這些油都是多種高階脂肪酸甘油酯的混合物，混合物沒有固定熔沸點！植物油會熱分解的。一般到100以上就開始熱分解了（很慢），過300就很明顯熱分解。
燃燒要接觸空氣才行，油能在空氣中開始燃燒的最低溫度叫燃點，食用油燃點100～200度
求各種食用油的沸點和著火點！
8樓：哀紹輝
食用油沸點：大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。
1、葡萄籽油
grapeseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
2、杏仁油
almond oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
3、榛子油
hazelnut oil 221 ℃ ( 430 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
4、椰子油
coconut oil 232 ℃ ( 450 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸
5、橄欖油渣
pomace 238 ℃ ( 460 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸
6、茶油
tea oil 252 ℃ ( 485 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
花生油的脂肪酸組成比較獨特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀態。它的渾濁點為5℃，比一般的植物油要高。
另外花生容易汙染黃麴黴，黃麴黴所產生的毒素具有強烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。大家在購買時一定要挑選有品牌保證的高階花生油。花生油富含單不飽和酸和維生素e，熱穩定性比色拉油還要好，因此是品質優良的高溫烹調油。
9樓：布樂正
通常食用油的沸點一般都在200℃以上，燃點通常340度。
大豆油、葵花籽油、玉米油及花生油的發煙點分別是257℃、225℃、230℃和225℃，而橄欖油的發煙點較低，只為190℃。一般油炸的溫度為150～200℃，而在烹飪過程中，往往會達到190℃以上，由此看來，最適合煎炸是大豆油，而不能用橄欖油。
煎炸破壞了食材的營養，而且油脂中的必需脂肪酸大量氧化，要儘量減少這種烹調方式。另外，橄欖油涼拌最好，炒菜時稍微加熱(油不冒煙)就可以了。
油脂可以使菜餚呈現出各種不同的色澤。例如在製作掛糊上漿菜時，由於油溫不同，可使炸制或煎製出的菜餚呈現出潔白、金黃、深紅等不同顏色。
油可以高於水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅散原料表面及內部的水分，油分子滲透到原料的內部，使菜點散發出誘人的芳香氣味，從而改善了菜餚的風味。香油內鏈（麻油）更具有特殊的香味，對改善菜餚的風味，提高菜點質量有很大的作用。
食用油的燃點是多少度？
10樓：94紅燒魚
常見食用油的燃點如下：
大豆油：257℃
玉米油：246℃
花生油：226℃
芝麻油：215℃
食用油使用注意事項：
高溫炒菜
不吃植物性食用油，或者不吃動物油
如果沒有油，就會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。
長期只吃單一品種的油
一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油[5]，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什麼不一樣的對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。
而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
色拉油的沸點是幾 食用油的沸點是多少？
色拉油是用優質大豆或菜籽油精製而成的植物油，其煙點達215 以上。使用時，油煙少且無異味。8知道你說的是哪種色拉油？玉米色拉油沸點 270攝氏度。200 300 品種不同，自然不同。反正都能燙到你。食用油的沸點是多少？油的沸點不是固定的。通常食用油的沸點一般都在200 以上，其中花生油 菜子油的沸點...
可以用食用油代替豬油嗎，食用油和豬油的區別是什麼
但是從口味上講，普通食用油是不能代替豬油的。豬油具有普通食用油所不具備的的特殊香味，這種特殊香味可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔 粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。此外，豬油 包括其它動物性油脂 中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，這一點，植物性油脂是無法相提並論...
食用油燃燒過還能食用嗎，未開封的食用油過期了還能食用嗎？
祁桂蘭過丙 可以，但不容易燃燒。這是因為溫度要達到食用油的著火點，而食用油的著火點很高。炒菜時油鍋著火就是食用油在燃燒。 不論是燃燒過的，還是炸過食物的食用油，都是不可以再次食用的，為了你的健康。當然了，食用一兩次還是沒有關係的。必定所產生的致癌物是微量的。祝你健康 要看你怎麼燃燒的，如果純粹是玩火...