1樓：鳳仙
營養價值
鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、鮮味濃郁，位列八大「海珍」之一，素稱「海味之冠」，是極為珍貴的海產品，在國際市場上歷來享有盛名。不僅如此，鮑魚營養豐富，具有極高的藥用價值。
《本草綱目》中記載，鮑魚性平，味甘，鹹，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎，故有「明目魚」之稱。冬季鮑魚中膠原蛋白佔總蛋白含量高達 30%～50%，遠高於一般魚貝類。
膠原蛋白含有多種生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、降血壓、預防關節炎、保護胃粘膜和抗潰瘍、促進**膠原代謝等。此外，肌肉高含量的膠原蛋白對鮑魚的質地也有較大影響。
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鮑魚的選購技巧
1、鮑魚乾，以質地乾燥，呈卵圓形的元寶錠狀，邊上有花帶一環，中間凸出，體形完整，無雜質，味淡者為上品。市場上**的鮑魚於有紫鮑，明鮑、灰鮑三種乾製品，其中紫鮑個體大，呈紫色，有光亮，***。
明鮑個體大，色澤發黃，質量較好；灰鮑個體小，色澤灰黑，質量次。其實就是蝦青素的含量，蝦青素含量高則呈紫色，蝦青素含量低則呈黃色，蝦青素被氧化了則呈灰色。蝦青素含量和其營養價值正相關，活性的蝦青素含量越高，營養價值就越高。
2、從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳；從肉質觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。
而劣質鮑魚的特徵，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯乾灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑；從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似「馬蹄形」；從肉質觀察，肉質瘦薄，外幹內溼，不陷亦不鼓脹。
2樓：戰火l紛飛
居住在青島，每年7、8月份海水溫度升高，附近海灘上，很多鮑魚向淺海做生殖性移動，此時肉質豐厚，最為肥美，所以這時候購買新鮮鮑魚最為合適。在青島西海岸武夷山地下海鮮市場內，攤位上擺滿了各種待售的海鮮食材，其中不乏人們常說的「鮑魚、海蔘」等名貴海貨，看看水缸上標價的野生鮑魚售價350元一斤，對於普通工薪族來說：這**真心不便宜。
遇見一位本地「土著」購買了**不菲肥海蔘、鮑魚作為禮盒送給親戚，上去瞅上一眼一個禮盒價值都在千元以上，老闆說：這些海貨都是本地的，鮑魚個頭都有手掌大小，野生鮑魚喜歡附著在礁石巖縫裡，所以它有強大的吸附能力。顧客在挑選時鮑魚都吸附在玻璃上，需要用手使勁「拽」才能分開，吸附力越強越說明這貨越好，而且它的肉色呈現黑褐色，說明黑色素沉澱得比較多，這也是**貴的一個原因。
相比專業水產市場售價幾百一斤的野生鮑魚，在武夷山附近還有一個早市海鮮市場，同樣也**各種新鮮海貨，**相比要「親民」一些。市場上有一位小凱哥他就是地道青島本地「銀」，販賣海鮮足有2年多時間，其中家裡就有養殖場，販賣海貨中就有鮑魚、海蔘等品種。
鮑魚是海洋生物中非常嬌氣的一員，對生活環境尤其挑剔，其中水質尤為重要，它主要以海藻為食。區別鮑魚是野生還是養殖的，直觀上看就是鮑魚殼上，養殖鮑魚外殼光滑附著物少，而野生鮑魚由於生存環境複雜，生長週期長，外殼粗糙很多生物附著。
隨著養殖技術成熟，海蔘、鮑魚已經走進平常百姓人家的餐桌，經常在早市上看到老年人購買居多，這主要源於它自身的營養價值。如何挑選新鮮鮑魚，現場小哥還特地展示選購方法，其中最左邊「露肚皮」的是一隻死的，而右手邊肉質呈現「月亮灣」則是活的新鮮的，通過對比我們更直觀分辨出鮑魚好壞。
凱哥說：選購鮑魚時儘量挑選個頭大，鼓壯飽滿顏色鮮豔，手感肉厚實的吃起來口感更佳。剛捕撈上岸的鮑魚海腥味很小，聞起來較為清新，這樣的鮑魚品質較佳，如果聞起來腥味特別的濃重，甚至發出了惡臭般的腥味就不能再買了。
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小白自我 豬肉40一斤，如果豬肉的 是每公斤40元，一頭豬的 是200或300斤，那麼一頭豬至少可以賺幾百元。現在各地豬肉 普遍漲到30元 斤。區和優質豬肉 甚至達到40元 斤。豬的 與豬肉的 相當。下圖為10月29日生豬 從表中可以看出，除西南地區外，其他地區生豬 均超過20元 斤。如今，全國各地...
市場野生蜂蜜多少錢一斤
田野牧蜂 並無標準，蜂蜜的定價受到其採蜜環境 蜜源植物等一系列因素的影響，建議在選購蜂蜜前檢視一下商家的檢測檢驗報告，確保買到優質好蜂蜜。 安靜太遙遠 最少二百以上，少於二百就是假的，有些七八百上千都有，就像懸崖蜜這種很貴，採摘難度極大。 小嶺農家山貨 20一斤 我這就?山區發貨 小嶺農家 市場買的...
野生靈芝多少錢一斤，這樣野生靈芝多少錢？
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