1樓：舞璇瀅
準備材料：鮑魚
1、將鮑魚準備好，用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就完整的取下鮑魚肉。
2、取下後翻過來將鮑魚裡頭一團綠綠的東西扔掉，注意不要弄破。
3、撕掉內臟和嘴部，紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用。
4、用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液，如果蒸鮑魚的時候需要用到鮑魚殼的話，鮑魚殼也要清洗乾淨。
5、刷洗完的鮑魚肉在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半，這樣鮑魚就清洗好了。
2樓：我的光輝歲月
1，鮑魚的肉體和貝殼之間連線的部分叫貝柱；在貝柱邊上有一團水滴型的陰影則是內臟所在的位置。我們想要對鮑魚進行去殼取肉，就要記得內臟和貝柱的大體位置，以便分解的時候可以精確下刀，避免弄破內臟。
2，鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，裡面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感。
新鮮鮑魚的清洗方法 活的鮑魚怎麼處理方法
3樓：雲南新東方烹飪學校
鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙，因為都是常見的海鮮，首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒。
然後，用刀開啟鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子裡剔出來，並去掉不必要的內臟組織，
鮑魚殼子要仔細地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割傷了手部，注意安全第一喲。
也可以先處理好了，再用鮑魚肉做料理，可以做很多特別好吃的菜、湯，
鮮鮑魚怎麼處理，新鮮鮑魚的清洗方法 活的鮑魚怎麼處理方法
鮑魚，同魚毫無關係，倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它 海耳 螺旋部只留有痕跡，佔全殼的極小部分。殼的邊緣有9個孔，海水從這裡流進，排出，連鮑的呼吸 排洩和生育也得依靠它。所以它又叫 9孔螺 殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內面呈現...
如何清洗鮑魚，鮑魚怎麼清洗
首先在鮑魚上撒上鹽，接著用刷子清洗，然後用餐刀順著殼將鮑魚肉從殼內取出，在用刀在鮑魚上切十字花刀即可。主料 鮑魚6只。輔料 鹽。工具 刷子 餐刀。鮑魚的清理方法的做法 1 首先，將鮑魚上撒上鹽，用刷子清洗乾淨。2 用餐刀順著殼將鮑魚肉從殼內取出，清除殼內內臟，將鮑魚肉前面的嘴部切掉，再用刷子將鮑魚肉...
怎樣清洗鮑魚，帶殼鮑魚應該如何清洗？
北海數碼站 鮑魚是一種養生價值很高的保健品，更是一種名貴的食材，日常吃鮑魚對人體的健康有很大的幫助，由其是其含有多種對於體健康有好處的微量元素，可以說日常如果有機會可以經常吃鮑魚的話，那麼對提高身體的免疫力，促進身體的健康其實也都是會有很大的幫助的。而要吃鮑魚免不了的就是要對鮑魚進行必要的清潔作用了...