1樓：匿名使用者
把殼和肉用小刀分離開來，再把黑乎乎的肚子清掉。切掉鮑魚肉邊上一圈黑色的象砂子一樣的東東，要想好入味的話再在肉上頭來幾個花刀，撒上鹽巴和其他的東東。蒸炒煮都行，要想盛上來好看的話，把殼刷乾淨，肉放到殼裡頭蒸。
調料：料酒10克,姜30克,醋20克,,醬油15克,香油5克(切記切記不要加花椒,八角等香料,會破壞鮑魚原本的鮮味)
做法：1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2. 姜洗淨，姜一半切末，另一半切片；
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、雞湯100毫升、薑片、熟火腿蓉，上屜蒸；
4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出薑片.(鮮鮑15分鐘)5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
製作要訣：加工薑末時，要細小均勻，案板要乾淨。
2樓：匿名使用者
用細長的小刀從邊緣插進肉和殼的連線處，沿肉的輪廓轉動，直到把肉和殼分離。去掉內臟留下白色的肉質。把肉切成薄片，可以做湯，炒飯、炒菜。切成薄片比較容易熟。
3樓：夏侯幻杉
可以燒湯，非常鮮。我在長島吃過的。
怎樣清洗鮑魚，帶殼鮑魚應該如何清洗？
北海數碼站 鮑魚是一種養生價值很高的保健品，更是一種名貴的食材，日常吃鮑魚對人體的健康有很大的幫助，由其是其含有多種對於體健康有好處的微量元素，可以說日常如果有機會可以經常吃鮑魚的話，那麼對提高身體的免疫力，促進身體的健康其實也都是會有很大的幫助的。而要吃鮑魚免不了的就是要對鮑魚進行必要的清潔作用了...
鮑魚殼的藥用價值，鮑魚殼有什麼好處
勵若 鮑魚殼的中藥名叫石決明 是一味重要的中藥 功效是平肝潛陽 清肝明目 久服益精 廣東臺 鮑魚殼又被叫石決明，竟可以用來 白內障，看完漲見識了 開本藏慕蕊 鮑魚的殼也是著名的藥材,中醫學上叫石決明,它可 眼疾,有明目的功效,又稱 千里光 鮑魚殼可以平肝潛陽，清肝明目。鮑魚殼有什麼好處 賦予你我的眼...
鮑魚殼有用嗎，鮑魚殼的用途有什麼？
冠妙之 鮑魚殼的作用 在鮑魚活著的時候歲鮑魚一起長大保護鮑魚 吃掉鮑魚肉以後留下鮑魚殼作為紀念 做成工藝品 做成裝飾品 作為禮物送給別人 沒吃過鮑魚的人 放到魚缸裡增加觀賞性 額。磨成粉末吃了美容養顏或者補鈣 鮑魚殼的用途有什麼？ 夜夜笙歌 它是珍貴的藥材，洗淨 烘乾 敲碎 研磨後可入藥.一位中醫告...