廚房油煙成分檢測,餐飲油煙濃度汙染監測,成為現況PM2 5汙染監控之一,有什麼方法可以整理解決

時間 2021-10-15 00:07:26

1樓:青帝互聯

廚房油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內酯、雜環化合物等。

1、購買超高檔抽油煙機

一般抽油煙機銷售商把超高檔抽油煙機吹噓的神乎其神!但是隻要真正使用你就會發現,其實跟人家那個很便宜的抽油煙機從實際效果上沒有差別!為什麼呢?

瞭解抽油煙機這行的人都清楚,抽油煙機內部結構非常簡單,外殼大多采用不鏽鋼,合金的都極少,這樣算來內機加外殼成本超不過300元!(做抽油煙機的別恨我啊!我只是講個實事給大家:

p)但是很多廠家現在拋棄了抽油煙機基本的功能,而宣傳「免清洗啊」、「電腦控制啊」、「鎂鋁合金外殼啊」什麼的,這些都與抽油煙排油煙的能力無關,也就是您如果購買的抽油煙機功率一樣,那麼1萬元的和500元的工作效果完全一樣!而抽油煙機功率最低125瓦,最高220瓦,說實話:現在市面上的抽油煙機1500元以下的也有功率在220瓦的,5000元以上甚至更高的也有功率在150瓦以下的,商家加價的砝碼就是「品牌」和「概念」!

總之,要解決油煙問題,抽油煙機的**和附加功能並不重要,重要的是其功率cxw-125至220瓦,大家選購抽油煙機的時候只要看清楚cxw後面的數字就可以了。

2、在廚房多安裝一個排風扇

試想一下,多一個排風扇,功率小了不起作用,功率大了務必會浪費很多電能,對國家是能源損失,對您則是經濟損失!而排風扇產生的噪音一般是合格抽油煙機兩倍以上,而如果需要再加一個排風扇才能解決油煙問題,那您廚房的油煙外洩就太嚴重了,而且說明抽油煙機形同虛設!在這樣的廚房做飯,既要忍受油煙對身體的傷害還要默默承受抽油煙機+排風扇所產生的噪音汙染!

3、不炒菜甚至不做飯

很多人花了幾萬甚至幾十萬裝修的廚房,漂亮的整體櫥櫃、高檔的廚房電器、廚具,但是就是因為烹飪的油煙問題無法有效解決,索性就熬熬粥,甚至有的就不做飯額,廚房就永遠成了一個美麗的擺設!與其這樣,何必要精裝修這個廚房呢?把廚房裝修成個小書房,或者儲物室好了,天天吃吃涮鍋,或者天天外賣不就得了:

)我給大家提供一種完美解決油煙問題的方法,大家可以不採納,但是希望能瞭解一下。以下是這個方法的詳細解釋,大家可以瞭解一下,如果覺得好還可以轉告給您的親朋好友們,讓我們共同擁有健康的生活環境,擁有一個舒適、美麗、潔淨的家

望採納。

2樓:匿名使用者

關於廚房油煙國家是有法律規定的《飲食業油煙排放濃度標準》gb18483-2001,綜觀法律全文其實控制的只有兩個指標:

排放濃度小於2.0mg/l,處理效率大於85%

目前,市場上普遍使用的有兩種油煙處理器:

1、靜電油煙淨化機

原理:通過靜電電場可以將帶電荷的油滴吸附,達到處理油煙的目的。

優點:佔地小、安裝方便、造價低,只要安裝在風管上即可。

缺點:a、隨著裝置使用時間加長,該裝置油煙淨化效率下降。

b、管道內容易堆積油脂,一旦有管道**,整套裝置燒壞,且容易引發大火災。

c、除不了煙,炸辣椒等排出的煙去除不了。

2、運水煙罩系統:

原理:在油煙收集罩處安裝水霧噴淋淨化系統,在水中加分解油脂的洗潔劑分解氣體中的油脂。

優點:管道內不容易**;汙染控制在前段;使用比較方便。

缺點:a、對管理有很高的要求,這套裝置管理好就好用,管理不好就是廢品。

b、噴頭等容易堵塞,要經常清洗,也是管理問題。

c、淨化效率有限,很多達不到85%。

綜觀以上情況,我建議如下做法,目前市場上這種做法也比較普遍。

在煙氣罩處安裝運水煙罩系統,在管道末端再安裝靜電油煙淨化器。

這種做法既方便,又利於裝置運轉,保證你在100%達標排放。

廚房油煙會產生pm2.5麼?

3樓:cec食安體驗中心

廚房油煙會產生pm2.5麼?這個問題的答案是肯定的。下面讓我們瞭解一下pm2.5及廚房油煙。

廚房油煙是如何產生的呢?

中國飲食加工中,煎、炒、烹、炸佔有很大的比例,因此中式廚房中的油煙很大,廚房烹飪過程中產生的煙塵也是空氣汙染物**之一。並且如果用燃氣烹飪的話,燃料燃燒的過程中也會產生煙塵排入空中。家家戶戶在做飯時間集中向空氣中排放煙塵、油煙等,積少成多,自然對空氣汙染的影響不容忽視。

油煙是如何產生的呢?

我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下,產生的大量熱氧化分解產物。烹調時,油脂受熱,當溫度達到食用油的發煙點170℃時,出現初期分解的藍煙霧,隨著溫度繼續升高,分解速度加快,當溫度達250℃時,出現大量油煙,並伴有刺鼻的氣味,油煙粒度在0.01微米-0.

3微米。

抽油煙機能幫助減少廚房內油煙

儘管將油煙從廚房排出可以減少廚房內的油煙汙染,但是家家戶戶排放到空氣中後,自然對這個室外大環境造成了汙染。與其他因素共同作用導致pm2.5值的增加,也即空氣汙染的加劇,

pm2.5的含義是什麼?

可入肺顆粒物即pm2.5是指直徑小於等於 2.5 μm (微米)的顆粒物,也稱細顆粒物,具體定義是每立方米空氣中可入肺顆粒的含量,這個值越高,就代表空氣汙染越嚴重。

雖然細顆粒物只是地球大氣成分中含量很少的組分,但它對空氣質量和能見度等有重要的影響。細顆粒物粒徑小,含有大量的有毒、有害物質且在大氣中的停留時間長、輸送距離遠,因而對人體健康和大氣環境質量的影響更大。並且由於顆粒小可以直接進入肺泡,進入人體肺泡後,可以直接影響肺的通氣功能,使機體容易處在缺氧狀態。

細顆粒物的化學成分主要包括有機碳(oc)、元素碳(ec)、硝酸鹽(no3-)、硫酸鹽(so42-)、銨鹽(nh4+)、鈉鹽(na+)等。

pm2.5值居高不下,好多人戴上了口罩

應對方法

為了改善環境,減少廚房油煙的產生,需要各個方面共同努力,我們個人也可以從改善飲食、烹飪習慣入手,如少採用油炸、油煎、爆炒等烹飪方式,多采用蒸、燉等更為健康的烹飪方式。一個人的力量是微弱的,但是匯聚多數人的力量自然能產生巨大的效果。

4樓:匿名使用者

pm2.5就是直徑小於2.5微米的微小顆粒,主要是指直很小於2.

5微米的塵埃和懸浮微顆粒。pm2.5也被稱作可入肺顆粒,人體的過濾器官:

鼻腔,肺部粘膜等對2.5微米以下的顆粒幾乎沒有過濾效果,而pm2.5進入人體肺部後,基本上很難排除,是造成肺部疾病的元凶,廚房油煙主要是水份和食用油高溫後由液態變成氣態被排出去,主體上還是水和油只不過以氣體形式排出去而已。

這些水氣油氣排出去後遇冷很快又會被空氣中的粉塵吸附(注意是空氣中原有的粉塵,不是煙產生的)變成液態的水滴和油滴掉落下來或者附在其他物體表面越積越多。因此廚房油煙是不會產生pm2.5。

廚房油煙多應該怎麼解決,廚房油煙大怎麼辦

1.用新油炒菜,不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂,或者使用過一次已經混有雜質的油脂,煙點會明顯下降,這就意味著炒菜油煙更多,對操作者的健康造成更大損害。2 不要選擇爆炒 煎炸 過油 過火的菜式。各種烹調所需要的油溫有區別。如爆炒需要將近300度的溫度,這個溫度必然已經讓鍋中的油大量冒煙。...

廚房設計和油煙機的選擇,廚房油煙機怎麼選?

1.煙機的風格要和你整體廚櫃的風格一致,最好是歐式廚櫃配歐式煙機,中式的配中式或者側吸的煙機。但是一定要保證他的吸菸率是非常重要的,這些要參看煙機說明書中應該會寫明。2.或許直觀的可以這麼理解,但是最好能問一下廚櫃的設計師。3.廚櫃和吊櫃的設計可以找專業生產廚櫃的廠家,他們會給設計的,一般設計是不收...

靜電油煙淨化器餐飲業油煙淨化器,餐飲業的油煙淨化器真能淨化油煙的汙染嗎

如果油煙管道到樓頂,周邊沒有其它高樓,靜電油煙淨化裝置選4000至6000立方米 小時,在2000至5000元人民幣,低於兩千就太不靠譜了,高於五千就冤大頭了。如果低空直排,會很貴,在15000至50000元人民幣,通常 越高越靠譜,但是不能全額付款,分期一年付完,開業之前付款額度不能超過50 視三...