中式快餐與西式快餐的比較

1樓：狐狸

如何改進中式快餐的開發，希望在於創新，最簡單的方法就是借鑑。西式快餐有很大部分集中在炸雞、漢堡包上，說明這類食品的消費過程符合快餐的要求。有人說，西式快餐可以走著吃，中式快餐只能坐著吃。

這就是中西快餐最大的區別。

借鑑西式快餐的管理

在競爭激烈的快餐市場中，西式快餐總能立於潮頭，是因為它有著第一流的管理。要求員工要有敬業精神，對顧客的服務要細緻入微。優質的產品，快速友善的服務，清潔衛生的用餐環境是西式快餐管理的三大要素。

產品質量：所選產品其重量，質量，衛生狀況，加工要求，包裝，運輸，儲存等都有非常嚴格的標準。為保證每塊雞的質量及口味絕對讓顧客滿意，炸好以後必須在儲存時間內售出，否則炸雞必須廢棄。

統一的標準，規程，時間和方法，使顧客無論在今天，還是在明天，都能品嚐到品質相同的炸雞。

優質服務：西式快餐的服務要求讓顧客感受到親切，舒適，迅速，要儘量滿足顧客的要求。收銀員必須嚴格按照收銀規範來操作，不得有半點馬虎。細緻入微地服務，使顧客有賓至如歸的用餐感受。

清潔衛生

西式快餐有一套嚴格的完整的清潔衛生制度，它包括：隨手清潔，以及每日，每週及每月的例行清潔。餐廳的每一位員工都會運用不同的清潔工具進行不同的清潔工作，都會小心，愛護，留意，給每一位顧客留下美好的用餐經驗。

2樓：匿名使用者

中式快餐:真功夫

西式快餐:麥當勞

真功夫主營產品:蒸飯,排骨等,

麥當勞主營產品:炸雞翅,薯條等.

真功夫賣點:蒸(真)的有營養,打營養牌;

麥當勞賣點:時尚,方便.

真功夫銷售物件:講究飲食健康而工作節奏快的現代年輕人,其經營理念的靈感來自於全世界營養專家批評麥當勞垃圾食品,雞翅薯條至癌,可樂導致美國大幅度提升兒童肥胖株儒,提醒國人注意飲食健康;

麥當勞銷售物件:兒童,大中學生.

真功夫原名雙種子,總公司在廣東東莞.變更名字前既經營中式快餐,也賣西式炸食品,經營狀況不好,後請專業諮詢公司策劃並作市場調查,抓住健康飲食主題,倡導現代年輕人要重視營養.從此獲得巨大成功.

麥當勞,原為人名,總公司在美國.其創作的快餐文化,帶動了飲食屆的巨大革命,因其美味的雞翅,安靜的環境,深受兒童和年輕人喜歡.但由於其食品對人體健康存在很大隱患,並因此在美國引發多場大規模官司,至今未能解決.

並從此敲響了人們對健康飲食的重視.但由於其百年的品牌效應,良好的服務,幽靜的環境,和時尚的飲食文化還是深受年輕人喜歡,並不斷推出非油炸食品以應對不健康食品稱惠對其衝擊.

3樓：手機使用者

中式快餐缺乏對員工的培訓和管理，要想留住顧客，就要有親情服務，而中式快餐廳聘用的人員素質較低，不能掌握一定的處理顧客抱怨的方法，或是對顧客的態度不好，久而久之顧客少了，營業額低了，就競爭不過西式快餐了。

4樓：沒汪汩

和合谷也不錯，中式的比西式的營養面更廣一些.