1樓：命中註定的
不一樣。俗話說「北元宵，南湯圓」，很多人認為湯圓和元宵是同一種食物的不同叫法，但其實二者只能說是一類，並不完全一樣。
從做法來看，北方的元宵是「滾」出來的。
元宵需先拌餡料，和勻之後攤成圓薄片，晾涼再切成一釐米見方的小塊，蘸上水，然後放入盛有糯米粉的笸籮內。只需「篩」動笸籮，一邊滾動一邊灑水，餡料便能被滾成小圓球狀，表面也粘上一層糯米粉，於是便成了元宵。
也正是因為這豪放的「滾」，元宵君的表皮並不光滑。下了鍋，糯米粉層則會變成黏糨糊狀，湯水也較為渾濁。
南方的湯圓則是「包」出來的。湯圓在南方又叫湯糰，做法倒是有點類似包餃子、包包子。
包湯圓要先將糯米粉加水和成團，「醒」上幾小時，用手揪一小團溼面，壓成圓片形，挑上一團餡料，收口後再在手掌中搓一搓即可。
在許多地方，大年初一的早上一定得吃湯圓。這湯圓則是除夕晚上家人一起包的，喻意團團圓圓。包出來的湯圓表皮光滑，煮出來的湯自然也清透。
2樓：匿名使用者
北方的元宵和南方的湯圓是不一樣的，雖然都是以糯米粉為原材料，但做工不同，元宵是搖的，湯圓是包的。
雖然做工不一樣，但他們都是元宵節的食品。
湯圓和元宵的區別？為什麼南方人吃湯圓，北方人吃元宵，有區別嗎？
3樓：朝華秋梵禕
1、做法不同。
滾元宵元宵是滾出來的，表皮乾燥鬆軟。要做元宵，首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
包湯圓湯圓是包出來，表面光滑黏糯。湯圓的做法跟包餃子類似，先把糯米粉加水和成團，放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在碗裡備用。
湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
2、餡料不同。
元宵的餡料偏硬，多為甜餡。傳統餡料如：黑芝麻、豆沙、核桃、腰果、五仁，最近水果鮮花餡的元宵開始受熱捧：
榴蓮、橘子、草莓、椰奶、山楂、沙棗、葡萄乾、藕丁、蜜餞、桂花、玫瑰。也有將原有普通清澈的元宵湯底換成南瓜、紫薯、山楂等濃湯的。現在大家追求低糖、低脂、低油的餡料，巧克力、叉燒肉等餡料就看個人喜好了。
湯圓的餡料偏軟，甜鹹葷素各地不同：寧波的黑洋酥湯圓，廣東臺山的鹹湯圓，貴州的酸菜湯圓，雲南鎮雄的三角湯圓、貴州興義的雞肉湯圓，四川的心肺湯圓，重慶的凌湯圓，山東的棗泥湯圓，廣東的四式湯圓，成都的賴湯圓等等，種類繁多，各地都道自家的湯圓好吃，細論起來幾天幾夜說不完。
3、吃法不同。
湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的；元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。
4樓：heart柒小姐
應該都是一樣的啊，只是稱呼不一樣而已 我們這元宵節吃湯圓啊 都是一個東西，兩種稱呼罷了吧。
5樓：匿名使用者
元宵，是以餡為基礎製作的。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米粉，「篩」起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
湯圓 做法完全不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團），然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。
做得好的湯糰表面光滑發亮，
6樓：愛萌
湯圓和元宵的製作不同。
為什麼北方叫元宵南方叫湯圓
7樓：惟妙惟肖且斯文的小布丁
湯圓和元宵是完全不同的兩種食物，不過兩者都是在元宵佳節品嚐的美食，其本質區別在於兩者製作方法等存在不同，如市場上買的湯圓要比元宵個頭要小，是採用糯米粉和水像包包子一樣包出來美食，其餡料甜、鹹、葷、素五花八門，可以儲存三個月以上，解凍後湯圓味道變化不大。
而元宵則是先和餡、待餡凝固後，蘸上水，然後放到盛滿糯米麵的笸籮裡滾成為圓球，餡料較為單一，口味以甜餡為主，其口感比湯圓的口感粗糙，冷藏後味道會變，多為現做現賣，保質期在兩三天左右。
自古以來，南北方的文化差異就比較大，尤其是在飲食方面，叫湯圓和元宵也是因為地域不同才有所區分，不過無論是北方的元宵，還是南方的湯圓，其食用寓意都是象徵全家人團圓，和睦幸福，以此來表達對遠方親人的思念，寄託對生活的美好願望。
北方元宵和南方湯圓的區別
8樓：柚子生活筆記
從古代開始，南北兩方就具有比較大的文化差異，元宵和湯圓兩種不同的叫法，也是因為地域以及文化的不同所造成的。
元宵節在每年的這一天，家家戶戶都會煮一些湯圓來吃，吃湯圓也意味著在新的一年裡閤家幸福、團團圓圓。它們之間工藝區別湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯。元宵是滾出來的，表皮乾燥鬆軟。
元宵的餡心很硬，外皮是幹糯米粉，一般以單一甜口為主。湯圓的餡心很軟，外皮是糯米粉團，口味選擇眾多，有甜有鹹，有的還有葷素之分。
美好寓意
從冰箱拿出來的湯圓表面凍得僵硬，不可以直接放入冷水中加熱。提前在鍋中放入冷水加熱，水熱沸騰後加入湯圓，避免湯圓黏在一起導致破裂。當湯圓浮起不能立刻撈出，此時加一次冷水，繼續加熱，湯圓再次浮起便可撈出食用。
湯圓多是煮著吃，元宵多是炸著吃。大概3~5分鐘就可煮熟浮起來，元宵則需要炸至金黃，當表面開始有小泡泡出現，則代表元宵已炸熟。但是無論是北方的元宵還是南方的湯圓，這兩種不同叫法的都有著家人和睦幸福、團團圓圓的美好寓意。
並以此來表達對遠方親人的思念之情，以及對於未來生活的美好期望。
南方湯圓與北方元宵區別
9樓：牛永嘯
1、做法不同。
元宵是先準備好固體餡料，分割成小塊，蘸水後在生糯米粉的篩漏上滾來滾去，邊滾邊給元宵上灑點水，反覆此過程，向滾雪球一樣變成一個表皮乾燥鬆軟的圓球。
湯圓是先用糯米粉和水加工成麵糰，後將餡料包進麵糰中，變成一個光滑的、粘粘的圓球。
2、吃法不同。
元宵的吃法主要是水煮，吃元宵是過元宵節特有的行為，元宵是獨立於各種主食、菜系之外，自成一派。
湯圓的吃法眾多，蒸、煮、炸等等，已經融入了日常生活，成為主食和菜品的組成部分，生活中可以常見。
3、餡料不同。
元宵是以甜口為主，黑芝麻、花生、豆沙都是常見的餡，因為加工工藝的原因，餡料都是硬的。
湯圓的口味就多種多樣了，鹹甜皆可，除了傳統的芝麻、水果、豆沙餡料以外，創新餡料比比皆是，並且餡料都是軟的。
4、口感不同。
從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米麵香味；湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。
元宵和湯圓資料：
湯圓這種食物，有時候也被稱為元宵。不少人以為元宵和湯圓是一種東西，只是南北方叫法不同。雖然元宵和湯圓都是由同一種食物演變而來，吃起來似乎也差不多，但由於製作工序等方面的差別，元宵和湯圓還是略有不同。
本質區別在於元宵是「滾」出來的，湯圓是「包」出來的。
從前，北方人一般吃元宵，元宵是用乾粉滾制而成的，餡較小，粉較多，煮出來很實在，煮後湯較濃，表皮鬆軟，餡料有咬勁。而南方人吃的湯圓則是用糯米燙軟後，手揉溼粉包餡而成，通常餡都較大，皮則略薄，煮出來柔軟細膩。
南方湯圓與北方元宵區別是什麼？
10樓：生活老師玲兒
1、口味不同。
湯圓：湯圓除了甜，還有鹹的味道，包著的和沒有包的都有。 鹹的中間基本上沒有餡，取決於湯裡的鹹味； 而且沒有餡的實湯圓是很清淡的，但在湯里加少量的糖，不比芝麻裡面的花生那麼油膩，適合怕油的人選擇。
元宵：最大的特點是香甜，餡料種類相對較少，主要有黑芝麻、五仁、豆沙，並加一些糖。
2、餡料不同。
湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃、堅果、棗泥為主。 現在人們的口味越來越挑剔，為了滿足市場需求，元宵和湯圓也打破了傳統，對水果口味來說，最近兩年也出現了咖啡、抹茶等西式口味，有點後天的味道。
元宵：最早的混合餡，以棗泥餡為主。 餡料其實是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、胡桃、堅果混合在一起，感覺特別像月餅裡的五籽餡。
3、製作方法不同。
湯圓：做湯圓的過程就像包餃子，為了製作餡料，餡料中的水分要比元宵節中的水分多，可以像餃子餡一樣分散，也可以揉成小球。最後，把一塊麵團拉出來，揉成小塊，裡面包上餡，把它揉成一個球。
元宵：主要是餡料，先做餡料，切成小塊，然後把餡料放入盛有糯米粉的大籃子裡，現在舉起來使用機器，搖晃至餡料的外面捲上一層厚厚的糯米外套。
4、口感不同。
湯圓：皮很硬，餡很硬，湯很濃，有點像喝米湯。
元宵：**光滑，味道細膩，餡料稀薄，當湯圓被咬的時候，餡料會像流沙一樣流出來。 另外，湯圓煮的湯比元宵還清。
北方元宵和南方湯圓的區別是什麼？
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