1樓：罪爾克斯
日本名刀介紹及打造方法。
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什麼叫刀工和刀法
2樓：地下水汙
刀工：是根據烹調或食用的要求，使用各種不同的運刀方法，將烹飪原料或食物加工成一定形狀的操作過程。刀工技術對菜餚製成後的色、香、味、形及衛生等方面都有重要的影響。
刀法： 指對原料切割的具體運刀方法。刀法分為：
平刀法、斜刀法、直刀法、剞刀法和其他刀法。以直刀法為例，要求在操作的時候，刀刃與砧板或與原料接觸面要成直角，刀刃向下與原料垂直，由上而下的切下去。
3樓：匿名使用者
刀工就是根據烹調與食用的需要，將各種原料加工成一定形狀，使之成為組配菜餚所需要的基本形體的操作技術。
烹飪任何菜餚，都很難離開刀工這道重要的工序。
現在主要可以分為這十二種刀法：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、
4樓：匿名使用者
刀工是一個實在有形體吧，刀法是一個無形的，憑我的理解，應該是吧。
刀具的市場問題
5樓：黥面阿修羅
不知道您的匕首是單面刃還是雙面刃？刃的長度和匕首總長各是多少？還有就是材質。
以單面匕首為例吧。
如果是用於防身，一般不需要很鋒利。有一點點刃口就好。一般要經過兩道到三道工序就好。
首先用砂輪或者磨刀石的粗磨面進行粗磨加工，將原來的平口磨成楔口，刃口角度在60度左右。其次，用磨刀石細磨面對磨出的刃口加工，修整刃口。一般這樣就可以了。
如果有磨刀油石的話，還可以在精磨一下。最後，將磨好的匕首擦乾，有機油的話，上點機油。
如果用於生產生活，便於切割飛話，刃口要小於30度，還要精磨一下。
為什麼不建議您磨鋒利，是因為鋒利的匕首在格鬥中起不到真正的作用，不僅容易被毛巾、衣服等軟物件奪走，而且刃口在與硬物格擋後容易捲曲，反而失去刀刃的作用。
至於是請人做還是自己做，您自己拿主意，一般的磨刀師傅都能做。手藝好不好就要看您運氣了。自己做樂趣大點，就是辛苦些：）
問一個關於軍用刀的問題
6樓：匿名使用者
無法癒合只是指在被刺中後，肌肉在短時間內無法癒合，並非永久不能癒合。因為三稜刺的特殊構造會導致肌肉扭曲變形，如果割破血管會導致大量出血，甚至使血管壞死，組織難以癒合。但絕非所謂傳聞捅破就不能癒合，無法處理。
三稜刺刺中肌肉組織後，只要不是要害部位，沒有使動脈血管破裂，問題都不大，包紮用藥也能**。
三稜刺與普通刀具不同，是其特殊構造而導致，刺入體內，由於三稜刺帶有三個凹槽，這三個凹槽可以使血液順流而出，可達到迅速讓對方失血的作用。如受傷一方沒有及時處理，卻有可能有失血的情況發生。
關於乘坐火車攜帶刀具的問題，火車上禁止攜帶的刀具有何具體規定？
笪格菲聊義 可是可以，你要說明意圖，因為沒有明文規定乘坐火車不允許攜帶刀具，你如果是帶的日用刀具應該不會被拒載，其他刀具除外，希望能夠幫到你 如果您能確認不屬於管制刀具的話，當然是可以攜帶的！詳見 春執行李規定說明 火車 我印象中好像刃長在8cm以上的都算是管制刀具了 不過9.5cm 的刀子不管是不...
日本刀的問題
日本刀的刀身和刀裝是兩個收藏範疇。對於刀身，主要看的是三點 1，製作年代和流派。2，製作水平高低，有無製作缺陷。3，儲存狀況如何，是否完整，是否有嚴重的損耗。對於日本刀收藏來講，製作水平和儲存狀態對收藏價值和 影響非常非常非常大。偽銘 有嚴重製作缺陷和嚴重損耗的刀價值是很低的，往往連沒問題的刀價值的...
關於貸款的問題，關於貸款的問題？
雪人下江南啦 可以去銀行櫃檯改現在的手機號，這樣是最徹底的，本人攜帶身份證去銀行櫃檯辦理即可 迷離歲月琉璃 去貸款公司更換預留手機號 李秋冬 改一下 現在的手機號就行了 谷初仵昊然 你想的太美了，世上哪有這樣的事。hufei保證你有一份穩定的工作，工資達到一定的要求。 羊籟權雨筠 抵押需要房產證等一...