1樓：南海一夢
沒有的事，蒜可以殺死一些微生物，並不表明可以試毒，一個從事食品安全工作許多年的晚我給你的答案，不用什麼都信，基本的理論知識還是要有的，不管你問這個問題的初衷是什麼，莫要犯法，本分做人。
2樓：匿名使用者
不可靠。
大蒜變綠是因為大蒜中含有硫化合物。
3樓：匿名使用者
大蒜的作用很多，比如說，可以殺菌，排毒清腸，也可以防治心腦血管疾病，還可以抗癌。總之，功效還是很多的，至於辨別食物是否有毒嘛，我覺得，一般是會變成黑色的吧！
4樓：幾分鐘放鬆放鬆
有的時候，有毒的食物不一定會讓大蒜變色。所以大蒜不能用來檢測食物是否有毒。
5樓：匿名使用者
大蒜有部分殺菌消毒作用，但是不是說可以用來辨別是否有毒。
6樓：匿名使用者
大蒜有殺菌消炎的作用，不知道大蒜可以驗毒……不如直接拿銀針，有毒銀針變黑。
7樓：風雨同舟
這個沒有太多的科學依據，有人說大蒜變黃，變綠或者變黑就說明菜有問題。其實不能這麼看的，人多吃蒜是好的，可以消毒殺菌，還可以驅蚊，判斷食物是否有毒還是檢測為好，不可輕信傳言。
8樓：匿名使用者
我只知道，在炒菜時放一顆剝皮的蒜瓣，因為蒜對於黃麴黴素最敏感，如果蒜變紅，那就是地溝油！
9樓：
大蒜有抗菌消炎作用，可預防感冒，減輕發燒，還可促進胰島素分泌，增加組織胞對葡萄糖的吸收，對病原菌和寄生蟲有良好的殺滅作用。至於說大蒜可以辨別食物有毒，實際上是殺死有毒食物中毒菌和寄生蟲。
10樓：
食物有毒的種類很多，大蒜不可能都能辨別那就出來，對有些毒物，大蒜可能變黑或者變綠。
11樓：子非魚
無稽之談，毒藥種類繁多，化學成分各不相同，通過大蒜來測試是絕對不可靠的，
12樓：匿名使用者
都是謠言，誰信誰受傷害！包括古代的銀針驗毒，都是毫無科學依據的。現在的養生保健和醫療方面的謠言特別多，網上有很多人天天沒事就在那流水線生產謠言，唯恐天下不亂，惡意誤導大家，好兜售自己賣的產品。
13樓：
大蒜只是有一定殺菌的效果，辨別食物是否有毒只是民間的說法，沒有科學依據。
14樓：點水鶴
只能辨別蘑菇吧？
一起煮，沒毒看起來白的，有毒的就像熟透了一樣
15樓：僧博
如果大蒜變黑，很可能裡面有毒蘑菇。
16樓：靖聽遠語
可能有些食物有毒用大蒜可以辨別出來，但只是少數，就像銀，也只能辨別二氧化硫、砷化物、氰化物等有毒元素而已。
對了，吃狗肉的時候可不要吃大蒜啊，不然沒毒出克出毒了，會得血痢的。
17樓：匿名使用者
傳說不可信,有毒的話銀才會變黑.
18樓：匿名使用者
大蒜應該可以判斷菌類是否有毒
如果你採的是野蘑菇，煮的時候最好多放些大蒜。如果大蒜變黑，很可能裡面有毒蘑菇。
19樓：匿名使用者
大蒜沒有驗毒功能！誤區：蘑菇和銀器、大蒜一起煮，變黑就有毒，顏色不變則無毒。
真相：銀針驗毒是個流傳千年的古老傳說，原理是銀與硫或硫化物反應生成黑色的硫化銀。但毒蘑菇不含硫或硫化物，不會令銀器變黑。
大蒜裡的活性物質有一定的殺菌作用，但對毒蘑菇完全無能為力。
建議請採納
20樓：匿名使用者
是傳說我們吃蛇時也放蒜 聽說會變成烏黑色
21樓：匿名使用者
我知道大蒜可以消毒
也要謝謝4樓
怎樣辨別蘑菇是不是有毒，與大蒜一同焯水，大蒜變成什麼顏色是有毒的
22樓：小馬雄兒
我覺得還是不要自己去採蘑菇吃了
我看見新聞他們也是放大蒜說變黑就是有毒
但是他們採的沒發黑
他們就燒來吃了
可最後還是中毒了
我覺得為了以防萬一
還是不要吃野蘑菇
還是買點吃吃好了
23樓：芙蓉小鎮
如果蘑菇沒毒，大蒜是不會變色的，只要大蒜變色，蘑菇一定，有毒
炒蘑菇的時候，放大蒜能不能辯出蘑菇是否有毒?
24樓：匿名使用者
能，有毒蘑菇炒的時候放上大蒜，大蒜就要變色，哪是不能吃的
25樓：訫佳
可以，有毒的大蒜會變黑。
26樓：小八戒阿陌
檢查不出來 你還是不要冒險
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