各位看一下這是什麼魚,各位大神幫幫忙看一下這是什麼魚?

時間 2021-07-17 07:23:56

1樓:

鯰魚 普遍的體上沒有鱗,有扁平的頭和大口,口的周圍有數條長鬚,利用此須能辨別出味道,這是它的特徵。

蒜香鯰魚

1.1、材料

鯰魚1條(約750克),紅辣椒2 個,香蔥1棵,生薑1小塊,大蒜15瓣。

蒜香鯰魚

1.2、調料

食用油50克,醬油1大匙,高湯10大匙,料酒1大匙,郫縣豆瓣3大匙,香醋1大匙,精鹽1小匙,味精1小匙。

1.3、做法

1.3.1、鯰魚宰殺後洗淨,剁成塊;辣椒洗淨切段;蔥洗淨切段,生薑洗淨切片,豆瓣剁細;

1.3.2、大火燒熱炒鍋,倒入油燒熱,放郫縣豆瓣炒至油色紅亮,加入蔥、姜、高湯,再依次加入醬油、鹽、料酒、魚塊、大蒜、辣椒,燒沸後轉小火慢燒10分鐘;

1.3.3、待魚熟透入味,先將魚剷起盛入盤內;

1.3.4、再次調大火燒熱鍋中剩餘的湯汁,加入味精和香醋,待汁濃稠,盛起澆在魚塊上即可。

1.4、特點

濃香誘人,微辣適口。

1.5、小貼士

收汁要用大火。出鍋時再放香醋,效果更好。

紅燒鯰魚

易學、簡單,味道鮮美,口感滑嫩。

材料:鯰魚兩條約500~600克,小鮮紅辣椒4~5個,香蔥10克,植物油500克,料酒15克,醬油15克,花椒4粒,八角1個,味精、胡椒各少許,芡粉10克,高湯200克,香油10克。

做法:先將市場買回來的活鯰魚去掉內臟,

把頭的前部分剁掉丟棄,然後將魚身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克,鹽少許,醃製約6分鐘。把鮮紅辣椒、香蔥洗乾淨,切成小段。起鑊,放油燒至七成

熱,置入鯰魚段,讓它油炸一陣,當炸成兩面金黃色,即可濾油,但鑊內留下少許油,再放進花椒,八角,香蔥段,辣椒段,煸出香味後,再把鯰魚段倒入。然後再

加烹料酒,高湯,醬油,鹽,味精,胡椒,用文火燜約20分鐘,見高湯不多,勾芡粉,澆上香油即可。

我自己有時做鯰魚豆腐湯 。

2樓:小猴愛芒果

你看是不是 斑鱧

3樓:杳杳鐘聲晚荷

虎斑鯰魚。加點豆腐做湯很鮮美。

各位大神幫幫忙看一下這是什麼魚?

4樓:匿名使用者

如圖   ,  項鰭魚      並非馬頭魚、方頭魚     學名

隆頭魚科      labridae    項鰭魚屬      iniistius    魚類 (具體哪種不知)

下圖為     安納地項鰭魚   iniistius aneitensis  (xyrichtys aneitensis)

體極側扁;背緣銳脊狀,高陡隆起;頭部眼上方圓,往下至吻部幾垂直。吻鈍;口中大,前位,略可向前伸出;上下頜各具錐形牙一行,前端各具彎形犬齒各一對。前鰓蓋邊緣具鋸齒。

體被中大圓鱗;眼下方被有少數鱗列,而未達口後緣;側線中斷,不連續。尾鰭圓形。幼魚體一致呈黑褐色,吻端至頭背淡色,或體呈淡黃褐至褐色,體側具4-5條黑褐色寬橫色,眼下暗色橫紋明顯。

成魚體呈淡灰色,或略帶粉紅色;頭部淡色,眼下暗色橫紋無或不明顯;體側具3-4條暗色寬橫帶。

棲息在礁沙混合區,幼魚模擬海藻碎屑隨水流漂動,受驚嚇時會躲入沙中,夜晚潛沙而眠,屬肉食性,以小型底棲動物為食,具性轉變。安納地項鰭魚   iniistius aneitensis  在臺灣、日本、大堡礁也有分佈,只不過在夏威夷首先被命名。 (國內稱為   短項鰭魚 或 離鰭虹彩鯛)

亦或是      三帶項鰭魚    iniistius   trivittatus  , 俗稱   紅姑娘仔、紅新娘、豎停仔、胭脂冷、角龍、平倍良、三帶楔鯛、三帶離鰭鯛、三帶虹彩鯛

體極側扁;背緣銳脊狀,高陡隆起;頭部眼上方圓,往下至吻部幾垂直。吻鈍;口中大,前位,略可向前伸出;上下頜各具錐形牙一行,前端各具彎形犬齒各一對。前鰓蓋邊緣具鋸齒。

體被中大圓鱗;頰部被鱗片,自眼下方延伸至口緣上方,腹鰭第一軟條延長成絲狀,但末端未達**前緣。體黃綠色,眼下寬橫紋明顯;體側上半部具3條暗色垂直帶;背鰭、臀鰭及尾鰭背緣皆具粉粉至橘紅色緣。

幫忙看一下這是什麼魚?名字叫什麼

5樓:匿名使用者

日本櫻花是孔雀魚的一種,這只是普通的金魚

6樓:匿名使用者

金魚?鯽魚?

看不清!

各位大神們幫幫忙看一下這是什麼魚?

請各位幫我看一下這是什麼魚,剛成河裡抓回來的,不知道叫什麼魚,他喜歡吃什麼東西

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