1樓：花楹說生活
1、意思不一
陶瓷炒鍋：是結合陶土和砂所燒製的陶瓷製品。
砂鍋：是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品。
陶瓷炒鍋如圖：
砂鍋如圖：
2、傳熱不一
陶瓷炒鍋：傳熱較慢，耐高溫。
砂鍋：傳熱快，不耐高溫。
3、氣孔不一
陶瓷炒鍋：沒氣孔。
砂鍋：有氣孔，氣孔較小。
4、散熱不一
陶瓷炒鍋：散熱快，保溫能力較差。
砂鍋：散熱慢，保溫能力強。
5、方式不一
陶瓷炒鍋：直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。
砂鍋：適用於小火慢熬。
2樓：雲霓雲兮
陶瓷鍋和砂鍋的區別：
砂鍋結合陶土和砂所燒製的鍋，並加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用於製作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲。
現在日本，卻流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。
陶瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；保溫又可以悶燒。
煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。
陶瓷鍋和砂鍋的缺點：
瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。據專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。當食物與鍋接觸時，鉛就可能溢位釉的表面混入食物中。
國家質檢部門在抽檢中也發現部分陶瓷鍋產品鉛、鎘溶出量超標。鉛、鎘溶出量是指產品在盛裝食物時，特別是盛裝酸性食物時，長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康，國家強制性標準對鉛、鎘溶出量等影響人體健康的指標有嚴格限定。
砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。搪瓷餐具塗在搪瓷製品外層的實際上是一層琺琅質，含有矽酸鋁一類物質，若有破損，便會轉移到食物中去。
選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。
總結：以上就是對陶瓷鍋和砂鍋的區別的介紹，希望本文的內容對大家瞭解和認識陶瓷鍋和砂鍋的區別有所幫助，這兩種鍋具都是用來煲湯不錯的廚具，但是劣質的產品會對我們的身體造成危害。
陶瓷鍋的塗層有害嗎
3樓：高中路上
陶瓷鍋的塗層沒有害處。
陶瓷塗料不含ptfe，使用食品級塗料，比較耐高溫，一般沒有害處。
現在不粘鍋塗料基本上分三類:
一類是水性不粘氟碳塗料,紡織皮革主要是由ptfe提供不粘性。另兩類是這幾年才興起的陶瓷塗料，,鑽技滲透層(又稱無塗層) 水性不粘塗料的不粘性非常好，但是缺點就是硬度不高，而且耐磨效能有限。國內生產的不粘鍋基本上都是出口歐美的鋁或不鏽鋼煎鍋，用在國內最多的就是電飯煲內塗。
高檔產品一般都採用三層系統,耐磨性較兩層系統更好。
由於前幾年出現**報道ptfe可能致癌；所以陶瓷塗料應運而生，不含ptfe，而且硬度很高，可以達到5h以上，耐溫好，可以耐400度高溫。
4樓：一品牌一世界
陶瓷塗料持久不粘性不怎麼好，但涉及健康的產品，有食品級塗料加工的，如果耐溫500至600度的塗料還是還是比較安全的
陶瓷陶跟瓷有什麼區別，陶與瓷的區別
啦啦王 陶器與瓷器的區別不在於有釉沒釉，陶器可以有釉，如漢代琉璃釉器 俗稱 漢綠釉 唐代五彩琉璃器 俗稱 唐三彩 等等。瓷器也可以無釉，如白瓷素胎器，由於質地潔白細膩，所以沒有人會把它看成陶器。其實商周至戰國時期我國南方地區採用瓷石生產的所謂硬質陶器，其胎質已經達到瓷化程度，敲擊之聲清脆悅耳，也應當...
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