泡茶的基本禮儀,泡茶的一些禮儀

時間 2021-10-18 10:16:17

1樓:坐著烏龜去游泳

1、一般,斟茶的時候,不能斟太滿,這是不禮貌的。因為茶是熱的,斟滿了,茶杯會很熱,容易燙到客人的手,給客人造成不便。平時看家裡的長輩泡茶,都會倒七分滿的茶水,端給客人喝。

這樣不會燙到客人。

2、給客人斟茶的時候,要先給長輩斟茶,再給平輩小輩斟茶。斟茶的順序要做到先尊老後卑幼。然後對客人說聲「請喝茶」。

3、敬茶也要講究輩分,先敬長輩,再敬平輩小輩。若是有客人的話,要講究先客後主,先給客人敬茶,然後才給自家的家人敬茶。

喝茶泡茶有什麼禮儀

4、沖茶的時候,第一次衝的茶是用來洗茶葉的,必須倒掉不能喝。因為茶葉在製作的過程中經過不少手,怕茶葉髒,必須先沖洗過一次之後,才能喝。所以生活中,我們第一泡茶會倒掉,第一次沖泡的茶才會倒給客人喝。

如果讓客人喝第一次泡的茶,那是很不禮貌的,有欺辱客人之意。

5、在喝茶的時候,中間有新的客人到來,主人應立即倒掉茶壺中的茶葉,重新換上新的茶葉,以示對新客人的歡迎,否則會被認為「怠慢客人」。而且換了茶葉之後,還是要將第一泡茶倒掉,沖泡第二泡茶,然後先斟茶給新客人飲用。

6、客人接受主人斟茶,也有禮儀講究。如果主人是小輩,給長輩斟茶喝,長輩接受了茶後,用食指在桌上輕彈兩下,表示感謝。如果主人是長輩或者是平輩,給平輩或者小輩斟茶喝,平輩或者小輩要用食指、中指在桌面輕彈二次,表示感謝。

7、主人在待客過程中,還要注意給客人續茶,客人的茶杯空了,記得給客人的茶杯中續上茶水。若是客人茶杯中的茶久未喝,冷了。還要將客人茶杯中的冷茶倒掉,重新換上熱茶。

在給客人續茶的時候,發現客人的杯子中有茶渣,應該替客戶重新洗杯,重新換上熱茶。

泡茶的一些禮儀

2樓:燕涉泉訪波

客來敬茶,自古以且是我國人民重情好客的禮俗。

賓客臨門,一杯香茗,既表達了對客人的尊敬,又表示了以茶會友,談情敘誼的至誠心情。同時,飲茶的地點,應儘可能打掃得乾淨;選擇的茶具和用水必須清潔衛生;茶葉的選擇亦必須是家中所存茶葉中的上品。如為極品,還應事先向客人介紹一下此茶的來由和特點,以引起客人對此茶的興趣。

泡茶時不宜將水衝得過滿,可分兩次沖水。敬茶時,主人必須將茶雙手捧上。主人陪客飲茶,邊飲邊敘情誼,客人所飲茶湯只剩三分之一左右時,主人宜起身為客人茶杯裡添水。

飲茶時,主人有時亦可配上一些糖果點心,以助雅興。

俗話說:酒滿茶半。奉茶時應注意:

茶不要太滿,以八分滿為宜。水溫不宜太燙,以免客人不小心被燙傷。同時有兩位以上的訪客時,端出的茶色要均勻,並要配合茶盤端出,左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣,如是點心放在客人的右前方,茶杯應擺在點心右邊。

上茶時應向在座的人說聲「對不起」,再以右手端茶,從客人的右方奉上,面帶微笑,眼睛注視對方並說:「這是您的茶,請慢用!」

奉茶時應依職位的高低順序先端給職位高的客人,再依職位高低端給自己公司的同仁。

請教沏茶倒水的基本禮儀?謝謝! 50

3樓:匿名使用者

1、壺嘴不能對向人

2、茶水倒7分滿

3、如客人將茶杯蓋翻開應注意是否需要添(蓄)水4、如是開會,且提前知道客人抵達時間,應提前10分鐘將茶沏好,這樣客人進門後喝到的水不是滾燙。會議中15-20分鐘添水一次,開始添水頻繁一點,到後面可以20-30分鐘添一次。

5、綠茶可以使用茶杯或玻璃杯,如是白水和紅茶只使用茶杯6、綠茶泡之前需要洗茶,上好的宜興紅茶是不需要洗茶的7、儘量站在客人右側倒茶,基本倒茶在客人哪個方向就使用哪隻手,如右側的茶用右手倒

8、按照先客後主,先長後幼的順序倒,如果是開會,按照職務大小9、如果茶壺內茶水泡時間長了,則換一壺新茶10、會議桌上使用茶壺為帶蓋茶杯倒茶時,使用無名指及中指反向(手心向上)夾住茶杯蓋,食指和拇指夾起茶杯把,為茶杯添水。

4樓:劉氏大豬頭

那要看是給誰倒了,是會議上?還是家裡來客人?

泡茶的步驟和禮儀

5樓:匿名使用者

第一步:溫杯燙罐 溫杯燙罐

也叫「治器」。包括:**,掏火,扇爐,潔器,候水,淋杯(壺)等六個動作。

先**大約十幾分鍾後,當水聲颼颼作響時,那就是「魚眼水」(95℃-98℃的水)將成了,應立即將水壺提起,淋罐淋杯,起到高溫消毒的作用。第二步:引龍入宮 引龍入宮也叫「納茶」,就是將茶葉倒在一張白色的紙上,粗細分開,把最粗的放在罐底和壺嘴處,再將細未放在中層,最後才將粗葉放在上面。

這樣,納茶的工夫就完成了。這樣做是因為茶未(碎茶)是最濃的,茶末多了容易發苦,同時也容易堵塞壺嘴,如果粗細均勻,就可以使茶味逐漸發揮了。納茶:

每一泡茶,大約以茶壺、茶葉的品種為標準;如:鐵觀音大概以茶壺的五份之

二、黃枝香、大紅袍、水仙茶則要以八分滿、而一葉茶則放一片就夠了;如果沒有按茶壺、茶葉的品種來分配,茶葉放多的話,不但泡出的茶太濃,而且味帶苦澀,茶水混濁,甚至有時連水也衝不進去了;如放得太少就沒有味道。所以「納茶」是衝工夫茶的第一步功夫。第三步:

聞聲起羹 聞聲起羹也叫候湯,曾有蘇東坡的煎茶詩云:「蟹眼已過魚眼生」,也就是說用這時候的水來泡茶是最好的。也有《茶說》雲:

「湯者茶之司命,見其沸如魚目,微微有聲,是為一沸;銚緣湧如連珠,是為二沸;騰波鼓浪,是為三沸;一沸太稚,謂之嬰兒沸;三沸太老,謂之百壽湯;若水面浮珠,聲若松濤,是為二沸,正好之候也,《大觀茶論》也說:「凡用湯以魚目蟹眼連鋒進躍為度。」科學的說法,泡工夫茶的水溫最好是95℃-98℃。

第四步:高山流水 當水二沸時,就可以提水壺沖茶。揭開茶壺蓋,將沸水環壺口,沿壺邊衝入,切忌直衝壺心(如用蓋甌,衝一角,然後再衝各角,同樣忌直衝壺心)。

提水壺宜高,正所謂「高衝低斟」。高衝使開水有力地衝擊茶葉,使茶的香味更快的揮發,讓茶香精迅速揮發,茶葉中單磷酸則來不及溶解,所以茶葉才不會有澀滯。所以沖水這個程式是工夫茶之中最重要的。

第五步:淋蓋刮沫 也叫「春風拂面」。沖水一定要衝滿,茶壺是否「三山齊」,水平面如何,這時就可以看到了,好茶壺水滿後茶沫浮起,決不溢位,左手提壺蓋,右手提水壺,輕輕颳去茶沫,然後蓋定。

第六步:裡應外合 裡應外合也叫「淋罐」,即蓋好壺蓋,再以滾水淋於壺上。淋罐有個作用:

一是使熱氣內外夾攻,逼使茶香精迅速揮發,追加熱氣;二是小停片刻,罐身水份全乾,即是茶熟;三是衝去壺外茶沫。潮汕人有個風俗,第一遍茶水是不喝的,用來清洗茶葉,同時清洗茶杯。第七步:

貨如輪轉 潮汕有句俗話說「燒盅熱罐」也即洗杯。乃是衝功夫茶中最有意思最富有藝術性的動作,即用一個茶杯豎放於另一個茶杯中,用三隻手指轉動清洗,表示財源滾滾的意思。熟練者可以同時兩手洗兩個杯,動作迅速,聲調鏗鏘,姿態美妙。

第八步:關公巡城、韓信點兵 這一道是工夫茶中另一道重要程式,也即是灑茶。第一遍茶水洗過茶杯之後,再從第三步做起,候湯、沖水、淋罐。

灑茶也有四字訣:低,快,勻,盡。「低」就是前面所說的「高衝低斟」的「低」。

灑茶切不可高,高則香味散失,泡沫四起,對客人極不尊敬;「快」也是為了使香味不散失,且可保持茶的熱度。「勻」就是勻均,使每一杯茶同色同香同量,也是對每一位客人的同等尊敬,也就是工夫茶講究的「關公巡城」;「盡」就是不要讓餘水留在壺中;因為只要沒有水在,單磷酸就不能溶解,茶就不會苦澀。潮汕人還有個說法是把茶的精華(茶香精)都滴出來,稱為「韓信點兵」,取「韓信點兵,多多益善」的意思。

第九步:敬茶品茗 最後是敬請貴客品茶了,敬茶也有個講究,就是先從左邊的第一個客人開始敬起,從左到右。因為中國的傳統是以左為先、以左為大的。

6樓:匿名使用者

茶文化是比較講究的一種文化,茶的種類不同步驟肯定也不一樣........最繁瑣首推功夫茶了 .....禮儀其實你只要注意些日常禮儀就ok了......

中國茶道沒日本茶道那麼多規矩,先給客人倒上...切忌倒太滿,示意客人先品...不要搶先的發表自己對這泡茶的感覺,可先詢問客人......

具體的步驟樓主在網上隨便可以找到每種茶的....太多這裡沒有必要廢話了,呵呵 ...........

7樓:匿名使用者

泡茶的步驟和禮儀,茶文化是比較講究的一種文化。

喝茶的步驟(禮儀)

8樓:匿名使用者

一、溫茶器

泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺,一來有清潔茶具之效能,二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香,味的本質。

二、洗杯

使用杯清洗。

三、置茶

用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶,投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶,再用手輕拍茶壺,令茶葉擺放得平均。

四、 洗茶

茶葉是農產品,故此茶亦雖要清洗,只需注水於茶葉再實時倒出便可。

五、 注水

注水時最重要是注意水溫,因為不同的茶葉要不同的水溫,如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水於蓋杯時可高衝,使茶葉滾動。注水於茶壺時切忌太速,以致茶葉衝出壺外。

注入沸水後,高溫會令茶壺產生泡沫,可用茶壺蓋輕輕抹去。

六、 浸泡

蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉,使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺,用熱力外內一起將茶味迫出來,但玻璃茶壺則不宜。

七、 出茶

出茶時可先倒入茶海,再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯,先將茶杯整齊排列,以打圈式倒茶,令每個茶杯都平均注滿,直到後來每滴倒下時也要平均滴下,使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。

倒出時要沉壺提手,動作自然舒適為上。如果出茶不順,可以使用茶通。

9樓:人生淡如菊

溫杯:用開水溫茶具,使茶具均勻受熱。

投茶:取5g左右茶葉放入茶壺中。

洗茶:洗茶重在一個「快」字,不求將茶味泡出,只需讓茶葉均勻受熱,喚醒茶香即可。

泡茶:倒掉洗茶的水,採用高衝的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋,期間,不斷的用開水淋浴茶壺,以3次為佳,內外高溫才能使濃郁的茶香完全的散發出來。

出湯:將泡好的茶湯倒入公道杯中,然後將茶湯分到小直口杯中。聞茶香,品茶味。

以上是泡茶的一般步驟,對於不同品種的茶葉,在茶具選用、沖泡步驟上還有細節上面的不同,

10樓:天枰極度沒品

禮儀:1、受茶,主人以茶相敬,客人一定要報以謙恭、禮貌。特別是女主人或尊長者為自己上茶、斟茶時,作為客人、晚輩,應當起身、以雙手狀捧接茶杯。

即使是服務人員為自己斟茶,也應表示適當謝意,如說聲「謝謝」,或點頭致意。

2、品茶,喝茶雖說不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量,但也不能像喝水那樣牛飲。喝茶稱品茗,講究的是品嚐,這不僅是指味覺享受,而且也是禮貌要求。

注意事項:

端茶杯時,右手持杯耳,無杯耳者,則以右手握杯之中部。注意飲茶時不要雙手捧杯,或托杯底部,或手握杯口。有茶托者,只以右手端杯,不動茶托;也可以左手將茶托與茶杯一同端起,再以右手端杯飲用。

飲蓋碗茶,可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去,不可當眾將茶葉吃進口中;茶熱,不可用嘴吹氣,使其降溫,只能待其自然降溫後飲用;飲茶不出聲;需要續茶時,把蓋兒取下、靠在到茶托邊上,注意不要把蓋兒翻過來放。溫文爾雅品茶時,應適量,不可一杯一杯沒完沒了。

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