茶和咖啡有什麼相同和不同之處

時間 2021-10-25 17:56:48

1樓:blackpink_羅捷

一、相同處:

茶和咖啡都屬於飲品

二、不同處:

作用不同:

茶:有助於防治早老性痴呆

茶對大腦細胞有保護作用,茶能有效延緩大腦退化,有助於維持大腦血管的健康。最新研究表明,多喝茶可改善記憶力和防止早老性痴呆。

咖啡:咖啡是一種興奮劑,對人體會產生很多影響,它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。

2樓:匿名使用者

都可以提神,補充一些維生素

不同:如所周知,茶是茶樹芽葉加工而成的一種飲料。但是,對於不少人來說,不一定就都知道它起初並不作飲料,其名其字最早也不叫或書作「茶」,對於茶樹的性狀、演化和原產地等等,可能知者更少。

因此,為加深大家對於茶葉歷史文化的全面瞭解,在本書開篇,有必要把茶樹及其原產地和茶的發現、利用等等,首先作些概略的介紹。

(一)茶樹和茶葉

茶樹是一種多年生的常綠木本植物。在我國,如陸羽《茶經》所說:「茶者,南方之嘉木也」,早先是生長在南方的一種樹種。

茶樹的學名為camelliasinensis( l. )o. kurtze , 在植物分類系統中,屬被子植物門( angiospermae ),雙子葉植物綱( dicotyledoneae ) ,原始花被亞綱( archichlamydeae ),山茶目( theales ),山茶科( theaceae ) ,山茶屬( camellia )。在現存的文獻中,茶的學名,最早見之於2023年瑞典傑出植物學家林奈的《植物種志》中。在書中,把茶的學名定為「 theasinensisl. 」。

這裡指示性的「 sinensis 」,即是拉丁文「中國」之意 ① 。

那麼,這種原先只種於中國的茶樹,長得又怎樣呢?在近代科學出現之前,我國古籍中,千餘年來,都沿用陸羽的這樣描述:「其樹如瓜蘆,葉如梔子,花如白薔薇,實如栟櫚,蒂如丁香,根如胡桃。

」關於茶樹的這些比擬,這也是我國古代對植物外部形態能夠採用和一般常見的描述方法。按現在植物學和茶學的介紹來說,其外部形態因受外界環境條件的影響和分枝習性的不同,植株有喬木、半喬木和灌木之分;樹冠有直立狀、披張狀、半披張狀等多種型別。茶芽在未萌發前為錐形,有2—3鱗片披護。

葉多為橢圓或卵圓,單葉、互生,葉緣呈鋸齒狀,葉面富革質,主脈明顯與側脈末端相連,嫩葉有茸毛。花屬短軸總狀花序,白色少數為粉紅色,兩性花。果為蒴果,果皮綠色,成熟後為暗褐色,種子大小因品種而有不同。

根系有主根、支根和細根組成,主根粗大垂直生長,支根與細根呈水平分佈在耕作層內 ②。

茶樹和其他栽培植物一樣,都是由野生經馴化而演變為作物的。十分明顯,茶樹由野生變為栽培,其直接原因,是由於它用作飲料的飲用價值。唐朝詩人盧仝,在其一首讚美茶的詩歌中吟:

「一碗喉吻潤;兩碗破孤悶;三碗搜枯腸,惟有文字五千卷;四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通靈仙;七碗吃不得, 唯覺兩腋習習清風生。」① 唐朝時飲茶用碗,歌詞中誇張茶飲七碗,就會羽化成仙。

世界上從來就沒有什麼神仙,茶葉當然也不是什麼仙藥;不過,由於茶葉中含有大量營養和藥用價值較高的成分,所以,它不失是一種有益人體健康的良好飲料。據分析,茶葉中含有300多種化學成分,其中如蛋白質、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等,就都是人體不可缺少和各具功效的重要營養及藥用物質。這中間的有些成分,實際是一個大類,如茶多酚,就包括有30多種的酚類物質;維生素,又可具體分為維生素a、b 1、b 2、b3、b 5、b 6、c 、d、e 、k、h 、p和肌醇等1 0多種成分。

至於茶在防病和治病方面的作用,不只我國古書中有很多記載,也為現在國內外醫藥界所一致肯定。如茶葉對於防治痢疾、腸胃炎、腎炎、肝炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、冠心病、癌症、白細胞減少和輻射損傷等等,都具有不同程度的功效。如茶葉特別是綠茶的抗癌作用,據日本靜岡縣的調查,發現茶區特別是綠茶產地,癌症的發病率和死亡率,就明顯比其他地方要低。

這一調查,與日本岡山大學藥學部奧田拓男教授對茶單寧(茶多酚)物質抗癌試驗的結果相一致。奧田拓男的研究指出,茶單寧對引起突然變異的變異原,有明顯的抑制作用。現在基本弄清,茶葉中的抗癌成分,主要是兒茶素;這種成分,在綠茶中約含15%—20%。

此外,茶葉中所含的維生素c和e ,也具一定的抗癌輔助效用 ①。可能正是因為這樣,茶在國外才有「安全飲料」、「保健飲料」、「健康長壽飲料」等各種各樣的讚譽之稱。在千千萬萬的野生植物中,發現和選擇出用茶葉芽葉來作飲料,這無疑是對人類和世界文化的一大貢獻。

而這一重大發現,不是別的正是我們中國和中華民族的豐功和偉績。在古代的一個很長時期裡,世界上只有我國飲茶和懂得種茶與製茶;後來,大抵至唐代,我國東鄰的朝鮮和日本,才首先從我國學會飲茶、種茶而漸漸形成為東方乃至全球性的一種獨特文化。

3樓:匿名使用者

相同:都可以提神,補充一些維生素

不同:如所周知,茶是茶樹芽葉加工而成的一種飲料。但是,對於不少人來說,不一定就都知道它起初並不作飲料,其名其字最早也不叫或書作「茶」,對於茶樹的性狀、演化和原產地等等,可能知者更少。

因此,為加深大家對於茶葉歷史文化的全面瞭解,在本書開篇,有必要把茶樹及其原產地和茶的發現、利用等等,首先作些概略的介紹。

(一)茶樹和茶葉

茶樹是一種多年生的常綠木本植物。在我國,如陸羽《茶經》所說:「茶者,南方之嘉木也」,早先是生長在南方的一種樹種。

茶樹的學名為camelliasinensis( l. )o. kurtze , 在植物分類系統中,屬被子植物門( angiospermae ),雙子葉植物綱( dicotyledoneae ) ,原始花被亞綱( archichlamydeae ),山茶目( theales ),山茶科( theaceae ) ,山茶屬( camellia )。在現存的文獻中,茶的學名,最早見之於2023年瑞典傑出植物學家林奈的《植物種志》中。在書中,把茶的學名定為「 theasinensisl. 」。

這裡指示性的「 sinensis 」,即是拉丁文「中國」之意 ① 。

那麼,這種原先只種於中國的茶樹,長得又怎樣呢?在近代科學出現之前,我國古籍中,千餘年來,都沿用陸羽的這樣描述:「其樹如瓜蘆,葉如梔子,花如白薔薇,實如栟櫚,蒂如丁香,根如胡桃。

」關於茶樹的這些比擬,這也是我國古代對植物外部形態能夠採用和一般常見的描述方法。按現在植物學和茶學的介紹來說,其外部形態因受外界環境條件的影響和分枝習性的不同,植株有喬木、半喬木和灌木之分;樹冠有直立狀、披張狀、半披張狀等多種型別。茶芽在未萌發前為錐形,有2—3鱗片披護。

葉多為橢圓或卵圓,單葉、互生,葉緣呈鋸齒狀,葉面富革質,主脈明顯與側脈末端相連,嫩葉有茸毛。花屬短軸總狀花序,白色少數為粉紅色,兩性花。果為蒴果,果皮綠色,成熟後為暗褐色,種子大小因品種而有不同。

根系有主根、支根和細根組成,主根粗大垂直生長,支根與細根呈水平分佈在耕作層內 ②。

茶樹和其他栽培植物一樣,都是由野生經馴化而演變為作物的。十分明顯,茶樹由野生變為栽培,其直接原因,是由於它用作飲料的飲用價值。唐朝詩人盧仝,在其一首讚美茶的詩歌中吟:

「一碗喉吻潤;兩碗破孤悶;三碗搜枯腸,惟有文字五千卷;四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通靈仙;七碗吃不得, 唯覺兩腋習習清風生。」① 唐朝時飲茶用碗,歌詞中誇張茶飲七碗,就會羽化成仙。

世界上從來就沒有什麼神仙,茶葉當然也不是什麼仙藥;不過,由於茶葉中含有大量營養和藥用價值較高的成分,所以,它不失是一種有益人體健康的良好飲料。據分析,茶葉中含有300多種化學成分,其中如蛋白質、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等,就都是人體不可缺少和各具功效的重要營養及藥用物質。這中間的有些成分,實際是一個大類,如茶多酚,就包括有30多種的酚類物質;維生素,又可具體分為維生素a、b 1、b 2、b3、b 5、b 6、c 、d、e 、k、h 、p和肌醇等1 0多種成分。

至於茶在防病和治病方面的作用,不只我國古書中有很多記載,也為現在國內外醫藥界所一致肯定。如茶葉對於防治痢疾、腸胃炎、腎炎、肝炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、冠心病、癌症、白細胞減少和輻射損傷等等,都具有不同程度的功效。如茶葉特別是綠茶的抗癌作用,據日本靜岡縣的調查,發現茶區特別是綠茶產地,癌症的發病率和死亡率,就明顯比其他地方要低。

這一調查,與日本岡山大學藥學部奧田拓男教授對茶單寧(茶多酚)物質抗癌試驗的結果相一致。奧田拓男的研究指出,茶單寧對引起突然變異的變異原,有明顯的抑制作用。現在基本弄清,茶葉中的抗癌成分,主要是兒茶素;這種成分,在綠茶中約含15%—20%。

此外,茶葉中所含的維生素c和e ,也具一定的抗癌輔助效用 ①。可能正是因為這樣,茶在國外才有「安全飲料」、「保健飲料」、「健康長壽飲料」等各種各樣的讚譽之稱。在千千萬萬的野生植物中,發現和選擇出用茶葉芽葉來作飲料,這無疑是對人類和世界文化的一大貢獻。

而這一重大發現,不是別的正是我們中國和中華民族的豐功和偉績。在古代的一個很長時期裡,世界上只有我國飲茶和懂得種茶與製茶;後來,大抵至唐代,我國東鄰的朝鮮和日本,才首先從我國學會飲茶、種茶而漸漸形成為東方乃至全球性的一種獨特文化。

咖啡

參考資料

4樓:

本來就是兩種不同的東西,相同之處是可以讓自身感到放鬆,不同之處是茶的好處比咖啡來得多,咖啡裡還有大量咖啡因,我建議你還是多喝茶,少喝咖啡

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