鐵觀音是不是越香越好，鐵觀音是不是綠茶

1樓：娛樂圈的體育迷

初入門者往往被一些茶商誤導香味高的就是好鐵觀音。

鐵觀音確實要講究香，但並非越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長在高海拔的山區，那裡雲霧多，日光漫射，紫外線強，茶葉部積累較多芳香物質，茶葉厚柔軟，嫩性強。這些地方的鐵觀音一般能製作出優質的茶香，價錢也較貴。

此外，好的茶香與其品種有關。

從整體表現來說，以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定製法制成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱的「觀音韻」。其所特有的花香、果香，並非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成，而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節及獨**藝引發出來的天然香味。

2樓：小巨集說茶

介紹什麼才是鐵觀音真正的香味。

3樓：哀煙宮培

此外，好的茶香與其品種有關。

鐵觀音是不是綠茶

4樓：重慶萬通汽車學校

鐵觀音不是綠茶。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於青茶類，屬於半發酵茶。

鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大型別。

清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。

由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有「香、濃、醇、甘」等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有「厚、醇、潤、軟」等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。

其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶。

請問鐵觀音是不是味道越香越好啊？

5樓：興斐雷傲菡

你的方法是一個誤區啊，鐵觀音並非是越香的就越好，鐵觀音確實要講究香，但並非越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長在高海拔的山區，那裡雲霧多，日光漫射，紫外線強，茶葉部積累較多芳香物質，茶葉厚柔軟，嫩性強。我經常買雅韻閣裡的鐵觀音，感覺裡面的口感不錯，而且**也比較實惠，我看裡面的茶葉沒泡的時候也不是說味道有多香，但是泡了之後慢慢就有香味飄出了，所以鐵觀音味道越香越好是一個誤區啊。

鐵觀音茶葉是越香越好嗎？

6樓：死亡祕密

初入門者在購買鐵觀音時往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費者，讓消費者以為香味高的就是好鐵觀音。鐵觀音確實要講究香，但並非越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長在高海拔的山區，那裡雲霧多，日光漫射，紫外線強，茶葉部積累較多芳香物質，茶葉厚柔軟，嫩性強。

這些地方的鐵觀音一般能製作出優質的茶香，價錢也較貴。此外，好的茶香與其品種有關。目前市面上較流行的品種是安溪鐵觀音，但安溪鐵觀音也不全部都是好的。

安溪鐵觀音基本可分為正樅鐵觀音、正宗鐵觀音、鐵觀音。這三種鐵觀音的茶香和**相差很大。正樅鐵觀音，以安溪原始「紅芽歪尾桃」品種為原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香，茶價每500克在1000元以上。

正宗鐵觀音，是以安溪區域內由原「紅芽歪尾桃」變異出來，以紅心、紅英等品種茶樹為原料，其香型有乳花香、蜜蘭香、青芳香、熟韻香等，茶價每500克為100元以上。鐵觀音是以鐵觀音茶的特定製法制成，但原料不一定純正，鮮葉不一定來自安溪區域內的鐵觀音茶種，如白樣、白心、薄葉、竹葉等，其香型有花果香、千里香等，茶價每500克在30元以上。從整體表現來說，以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定製法制成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱的「觀音韻」。

其所特有的花香、果香，並非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成，而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節及獨**藝引發出來的天然香味。誤區三：只認鐵觀音，不看產區認識了香味，還須對鐵觀音產區有所認識。

鐵觀音茶與產地關係密切，不同產地生產出的鐵觀音，品質有差異。同一個鐵觀音品種，在幾公里範圍內，就有不一樣的表現 www.anxic.

cn 安溪鐵觀音。消費者不可能實地去察看各產區的土壤和氣候，但通過品茶實踐可辨別出哪個產區的茶較好。安溪鐵觀音茶的發展目前遍佈安溪區域東西南北，且延伸到安溪縣外或廣東甚至臺灣等地。

現在安溪有的生產廠家已開始注重產區標誌，如「超凡」，經過有關部門認證，已在其產品茶標上標示原產地和綠色食品等標誌，其產品遍佈廣東各大茶葉消費群，150多個商場、超市經銷它的產品，深受消費者歡迎，因此買鐵觀音不能光看「鐵觀音」，也要講產地。筆者推薦「安溪」，同屬安溪產區品牌、產自安溪西坪的「超凡」，品質穩定，口感醇和，回味深長。此外，由於日照長，溫差大，安溪東北產區的鐵觀音也有較佳的表現。

誤區四：忌諱青味鐵觀音分為生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。前者為原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶單寧、茶氯酸較高。

因此，一些生茶多帶有點青澀味，這是正常的。避免這種味道的方法一是將茶去梗，然後經過烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是將購買的新茶貯藏一個月左右再喝。

鐵觀音到底是不是越香越好

7樓：娛樂圈的體育迷

初入門者往往被一些茶商誤導香味高的就是好鐵觀音。

此外，好的茶香與其品種有關。

8樓：小巨集說茶

介紹什麼才是鐵觀音真正的香味。

9樓：惠安女風情館

不是！鐵觀泡出來的茶不僅茶本身要是好茶，還要看怎麼泡？跟心情、水都是有關的！

10樓：易水寒

上檔次的鐵觀音應該是韻味回味很強烈的而且味道要醇回甘，香韻持久。

並不是越香越好，香氣重在純。

11樓：茗揚天下

不是！鐵觀音的好壞根據鐵觀音的色香味

真正上檔次的鐵觀音應該是韻味回味很強烈的而且味道要醇回甘，香韻持久。

鐵觀音的香味有很多種，而每種的香味價值都是不一樣的。要香之前一定要有純沒有雜味。而且香滲透韻味。

12樓：匿名使用者

你喝完後回味的最久的才是最好的

鐵觀音是越放越好喝嗎？會不會過期啊？？

13樓：匿名使用者

鐵觀音是新鮮的好喝，最好是在冰箱裡冷藏一兩個小時最好喝。即便是存放也要放到冰箱裡面冷藏才可以。不然個鐵觀音一干就不好喝了會有客澀味。

14樓：匿名使用者

會的秋茶比春茶更乃泡存放時間更久，但不能超過一年

15樓：匿名使用者

一般茶葉的保質期是18個月，如果是碳焙型的鐵觀音的確如此，但也要經過茶師加火烘焙，加上保管得當，家庭收藏的沒辦法做到這一點，因此還是在保質期內喝掉的好。

16樓：

鐵觀音放久了是可以喝的，而且有人還很喜歡喝那種，年份越久越之前，只是在那之前要經過一個加工的過程，我們那就是叫"過火",沒有那個過程的話就要放冰箱，也不要長期放哦，會壞的。因為我爸媽就是茶農。所以我有點知道

17樓：炫藍天鎖

碳焙的香，有點澀味的放個半年後再喝，味道特別香

18樓：匿名使用者

鐵觀音放久了，沒有保鮮會變味了就不好喝了

19樓：機危化生

最喜歡綠瑩瑩的鐵觀音，剛摘下來的新鐵觀音。喝起來甘甜、清香。茶葉放久了會發黴的，要儘快喝完。

現在的東西都太可怕了，很可能是色素。賣茶葉的開著豪車，你說是不是暴利啊

當中國人太可悲了，現在的什麼東西都不敢吃了。自家吃都不保險。哎。。。

鐵觀音茶樹為什麼不是越老越好

20樓：安溪茶都

由鐵觀音新樅製作的茶葉好喝，是因為新開墾的鐵觀音茶園土壤中的ph值為微酸性，且含有較多的礦物質元素及微量元素，尤其是茶農在開墾園時，一般均深翻園土，開種植溝，施用有機肥，因而茶園中的有效肥分多，能滿足茶樹的生長的營養成分，採摘製作的鐵觀音茶葉有一種特殊的「觀音韻」物質成分，沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久，與人的嗅覺相契合，感覺茶水味道好。

鐵觀音老茶樹的茶園，由於土壤中礦物質和微量元素的消耗多，如未採用施豆餅、羊糞等農家肥和填新土的方法，是達不到茶樹生長中所需元素，因而，茶樹的芽葉製作的茶葉口味、湯色和香味就表現不佳。

21樓：匿名使用者

首先：你得了解：多數的鐵觀音，以味清、氣淡、嘗滑、檔次較為高階。

喜歡喝茶人的都比較清楚這點，而能做出這樣的茶香的也就是要比較嫩的鮮葉才能做出來的，人們的需求：就是這樣的。

而大紅泡：為滑、純、順口、但並沒有「香」在色澤方面、大紅泡較為黑色，其茶湯色也為棕=紅色，嫩葉做不出這樣的效果，只有老葉才行。

1）老葉做出來的鐵觀音，不耐泡，香味不清純。

2）嫩葉做出來的鐵觀音：耐泡，色澤鮮豔。

3）湯色的要求是，淡黃。而且沖泡完的茶葉要求為綠色的。才屬於好茶。

4）、鐵觀音在做的時候要，經過：採青-殺青（晒青）-搖青-發酵-炒青-揉青：

鐵觀音是這樣做出來的，只有鮮葉才能在搖青時，平均散發水分。在揉青的時候才不會有斷裂的現象產生。

老葉做不出鮮的效果，嫩葉才行。

22樓：魏氏茶葉

舉個例子，就像是剛出生的小孩跟老人比，當然是小孩好啦！同樣茶樹在生長期的時候營養師最豐盛的，到老化的時候營養物質已經漸漸的流失了，香氣和口感都漸漸減弱，所以老樅不如新樅！

23樓：九龍窠大紅袍

鐵觀音講的是香清甘活

而大紅袍說的是活甘清香

就拿現在的綠茶來說它講的就是嫩現在的鐵觀音也是偏向綠茶化 ,所以它的葉不能老.

大紅袍的茶葉,採的不能太老不能太嫩.太老了苦澀太重太嫩影響耐泡程度和滋味

陳年鐵觀音是不是越放越好喝嗎? 它不是有保質期嗎？

24樓：匿名使用者

怎麼可能啊你心為是酒啊。當然還是新茶好喝些啊，越放久了越難喝茶葉這東西都是有保質期的，你如果儲存不當就容易發黴，還是建議你早點喝掉畢境一點茶葉都夠喝半年的，

25樓：這還真不容易

鐵觀音是半發茶，不能以沱茶的標準去看。一般是新鮮的最好喝，口感好。放一段時間，就不行了。第二年的，喝起來又苦又澀，毫無鐵觀音的味道；三年以上......

鐵觀音是不是越香越好，鐵觀音是不是綠茶

鐵觀音是不是綠茶？鐵觀音是什麼味道

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