1樓：靜
黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。它是一種以稻米為原料釀製成的糧食酒。
不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。 封缸酒屬甜型黃酒。
封缸酒是以大米、黍米為原料，一般酒精含量為12％—20％，屬於低度釀造酒。封缸酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人體自身不能合成必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸，故被譽為「液體蛋糕」及「營養酒王」。 老陳酒帶點澀味 黃酒有一點甜味 很甜的那種就是封缸酒 望~ 謝謝~！！
2樓：讓我找回我自己
按釀造方式分[編輯] 元紅酒元紅酒是紹興酒釀造的基礎方式，其方法為將酒母加入漿水以及蒸熟的糯米進行釀造。（攤飯酒這個稱呼，是因為須將蒸熟的糯米進行攤開，待涼了以後再進行釀造）10天之內的進行第一發酵，用較小的甕進行發酵，3個月內需進行一二次發酵，發酵後進行釀造。釀造後的酒精濃度在16～17度左右。
以後需進行過濾，然後裝瓶。古代，釀造好以後裝瓶的甕均漆成紅色，所以叫元紅酒。[編輯] 加飯酒加飯酒與元紅酒釀造方式一樣，差別在於，加飯酒在釀造時需在增加糯米和麥麴的量，所以叫加飯酒。
加飯酒至少需要三年才能熟成，釀造出來的酒精度數在18～19度左右。在古時紹興有個風俗，一旦那戶人家生了個女兒，就要在出生後的第1個月那天（俗稱滿月），將親友送的糯米進行釀造，並封瓶放到地底下埋藏。等到女兒出嫁時在將這酒挖掘出來飲用。
而生兒子也是這樣做。所以這種酒就有了「女兒紅」或叫「狀元紅」。而加飯酒又稱花雕，其原因在於瓶身刻有花卉圖案，故名花雕。
這個風俗最早誕生於公元4世紀初。[編輯] 善釀酒善釀酒釀造時用的不是鑒湖水，而是用三年陳年的元紅酒代替水進行釀造。這樣的製造方式提高了酒精的濃度，讓酒中的糖分提高，從而使酒的風味增加，是紹興酒中的珍品，但由於糖分較高，不宜長期儲存。
[編輯] 香雪酒（封缸酒）香雪酒也是以元紅酒代替鑒湖水所釀製而成的，與善釀酒不同的香雪酒用的是以黃酒酒糟蒸餾而成的「糟燒」作為原料，釀造時不加入麥麴讓其顏色變深，而以白色的酒藥取代，所以釀造出來的酒粕色白如雪，香雪酒名稱由此而來。其酒精度數達20度。 檢視原帖》
3樓：迷情
黃酒像黃湯水，不好喝。老陳酒不甜，封缸酒是「農夫山泉--有點甜」，都還好喝。 檢視原帖》求。
4樓：冰雪
黃酒有一點甜味，老陳酒帶點澀味，而很甜的那種就是封缸酒 檢視原帖》
5樓：晴兒
老陳酒，封缸酒都統稱為黃酒 檢視原帖》
6樓：丶水滴
只知道封缸酒可以美容[3g壇，手機登入丹陽翼網發帖] 檢視原帖》
7樓：匿名使用者
黃酒有一點甜味，老陳酒帶點澀味，而很甜的那種就是封缸酒。
8樓：匿名使用者
有的是山芋釀的。有的是酒精色素等兌的。
9樓：匿名使用者
按釀造方式分 元紅酒元紅酒是紹興酒釀造的基礎方式，其方法為將酒母加入漿水以及蒸熟的糯米進行釀造。（攤飯酒這個稱呼，是因為須將蒸熟的糯米進行攤開，待涼了以後再進行釀造）10天之內的進行第一發酵，用較小的甕進行發酵，3個月內需進行一二次發酵，發酵後進行釀造。釀造後的酒精濃度在16～17度左右。
以後需進行過濾，然後裝瓶。古代，釀造好以後裝瓶的甕均漆成紅色，所以叫元紅酒。加飯酒加飯酒與元紅酒釀造方式一樣，差別在於，加飯酒在釀造時需在增加糯米和麥麴的量，所以叫加飯酒。
加飯酒至少需要三年才能熟成，釀造出來的酒精度數在18～19度左右。在古時紹興有個風俗，一旦那戶人家生了個女兒，就要在出生後的第1個月那天（俗稱滿月），將親友送的糯米進行釀造，並封瓶放到地底下埋藏。等到女兒出嫁時在將這酒挖掘出來飲用。
而生兒子也是這樣做。所以這種酒就有了「女兒紅」或叫「狀元紅」。而加飯酒又稱花雕，其原因在於瓶身刻有花卉圖案，故名花雕。
這個風俗最早誕生於公元4世紀初。善釀酒善釀酒釀造時用的不是鑑湖水，而是用三年陳年的元紅酒代替水進行釀造。這樣的製造方式提高了酒精的濃度，讓酒中的糖分提高，從而使酒的風味增加，是紹興酒中的珍品，但由於糖分較高，不宜長期儲存。
香雪酒（封缸酒）香雪酒也是以元紅酒代替鑑湖水所釀製而成的，與善釀酒不同的香雪酒用的是以黃酒酒糟蒸餾而成的「糟燒」作為原料，釀造時不加入麥麴讓其顏色變深，而以白色的酒藥取代，所以釀造出來的酒粕色白如雪，香雪酒名稱由此而來。其酒精度數達20度。
小時候經常聽說丹陽的封缸酒、黃酒和老陳酒很好喝也很有名，現在超市、商場卻都沒有，不知道什麼原因啊？
10樓：匿名使用者
現在的酒都是用酒精做的，就算有也是假的，我家有一瓶董酒是2023年的，味道特別香！
11樓：匿名使用者
浙江黃酒業的龍頭老大，紹興的古越龍山現在就連北方的超市都有。
12樓：匿名使用者
這些酒你可以在老城區的一些老街裡面的老酒坊能找到正宗的。。。
13樓：小民的哥哥
現在超市有的賣，昨天我還買的。
14樓：礪礪
黃酒像黃湯水，不好喝。老陳酒不甜，封缸酒是「農夫山泉--有點甜」，都還好喝。 檢視原帖》
15樓：帽帽
黃酒有一點甜味，老陳酒帶點澀味，而很甜的那種就是封缸酒 檢視原帖》
16樓：手機使用者
只知道封缸酒可以美容[3g壇，手機登入丹陽翼網發帖] 檢視原帖》
17樓：宛逸暉
老陳酒，封缸酒都統稱為黃酒 檢視原帖》
封缸酒用英語怎麼說
18樓：wei信
封缸酒_有道翻譯。
翻譯結果：seal cylinder wine
wine英 [waɪn]
美 [waɪn]
n. 酒，葡萄酒；紫紅色。
vt. 請…喝酒。
vi. 喝酒。
n. (wine)人名；(英)瓦恩。
wine 葡萄酒，葡萄酒，酒紅色。
sparkling wine 氣泡酒，起泡葡萄酒。
關於丹陽黃酒的作文
19樓：化又琴
丹陽黃酒歷史悠久，釀造史已有3000餘年，境內出土的西周青銅鳳紋尊，獸面紋尊以及青銅方滷等遠古酒器證明，早在西周時期，這裡已有相當發達的酒文化了。丹陽黃酒的釀造歷史，始於西周，聲譽秦朝，盛於南北朝，經唐、宋、元、明、清直到今天，悠久歷史源源流長。
唐代大詩人李白贊丹陽黃酒「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉。」「南國新豐酒，東山小伎歌」，宋代詩人陸游、元代詩人薩都剌、明代文人周玉瓚都曾把丹陽黃酒之美多次寫入詩篇。
當代著名書法家林散之為丹陽黃酒題：「味輕花上露，色似洞中春。」原江蘇省省長顧秀蓮題：：
「千年佳釀，五洲飄香」，原故宮博物院院長彭炎題：「丹陽酒、數封缸、釀玉液、益壽康、四海飄香聞亦醉，政明豪飲三百斛。」著名發酵專家秦含章題詞「丹陽封缸，萬噸佳釀，國家金獎，鮮甜爽香」都表達了對丹陽黃酒的喜愛。
2023年後，公私合營，集丹陽境內福源、源茂、恆升、萬興昌等有名釀酒坊合併，於2023年組建了地方國營丹陽酒廠，企業由小到大，現已發展成為國內甜黃酒生產規模企業。主產品封缸酒、黃酒、老陳酒，多次榮獲國際、國內大獎，在國內有很強的知名度和美譽度。 丹陽黃酒系列產品採用本地特產優質糯米，用千年傳統工藝結合當代先進技術精釀而成。
營養豐富，鮮甜醇香。
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