冒菜跟麻辣燙的區別在哪裡？

1樓：娛樂小百科

冒菜跟麻辣燙的區別如下：

1、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。

麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。

2、成品形式不一樣。冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裡煮熟的，麻辣燙是竹籤穿著在鍋裡燙著吃。所以麻辣燙也叫作麻辣串，成都及其周圍地區又叫作串串香。

3、消費水準不一樣。冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小籤元、大簽有不同的**，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵。

4、吃法不同。麻辣燙一般是一人一份吃，冒菜一般幾個人合吃一大份。麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃得更舒服。

5、售賣形式不同。麻辣燙是變形的小火鍋，按串結算的。冒菜是速食品，屬於快餐，由顧客選好菜品交給老闆一起煮，煮好直接端上桌。冒菜則是按份結算的。

5、製作形式不一樣。麻辣燙是由調味工在後廚將湯滷製好，端往前臺，由客人點菜並自行燙涮而食。冒菜是由後廚員工將客人點好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調製後，直接端給客人食用。

2樓：調侃瘤

麻辣燙和冒菜的區別是什麼？哪種好吃一些？製作方法不一樣；冒菜是用一個大大盆來裝所選的食材，以稱斤的方式算，然後把食材放進鍋裡煮熟，在放進碗裡，舀上湯汁，在根據顧客的口味需求調製成酸辣、麻辣、香辣、清湯等。

而麻辣燙也叫麻辣串串，其實是火鍋的變種，先把食材用竹籤串好，然後放入己經調製好的湯裡煮熟。口味不一樣；其實冒菜和麻辣燙也是有差別的。冒菜的的味道比較濃，而且口味豐富，出品形式也比較多。

而麻辣燙一般以麻辣為主，麻辣鮮香，後勁比較足。【加盟個冒菜店自己也能當老闆】

消費水準不一樣；消費水準不一樣：冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小籤0.

15元、大簽有不同的**，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵。相信大家看完之後就會明白麻辣燙和冒菜的區別了吧，不過雖然兩種東西本質不同，但是味道都是很好吃的呢。同為川渝美食，市場也是很大的啊！

麻辣燙吃的是味，冒菜吃的是一個香，相信很多人對於這兩種食物都各有各的偏好，喜歡吃的人，以後可要認準了！別拿冒菜不當冒菜。【點選瞭解更多加盟專案】

冒菜！麻辣燙！這兩個異姓兄弟也挺鬱悶的！

冒菜跟麻辣燙；都是自選菜，根據口味不同讓後廚師傅做；其實吧，前奏都是一樣的，做出的成品略有不同；冒菜整出來味道跟麻辣燙味道就是不同；冒菜就好比一個菜，你可以直接開整麻辣燙吧就好比「大鍋菜」那個味道跟冒菜都不沾邊！個人覺得冒菜好吃！這兩個還是有差距的。

冒菜是紅油的湯底。麻辣燙是骨湯的。湯底和形式不一樣，麻辣燙還是以營養健康為主，冒菜是以口味為主的。

現在大多數麻辣燙都是單鍋單煮的。