1樓：白馬王子
孩子不吃菜的主要原因是心理問題而不是生理問題。有些孩子是因為第一次品嚐蔬菜時味道不佳，以後便一直拒絕這種蔬菜；有的孩子是因為感覺蔬菜的獨特風味或口感不合心意而放棄，還有許多孩子是因為父母、家人、朋友不愛吃某種蔬菜也跟著挑食。
兒童和**的區別之一，就是味覺敏感度的不同。孩子的味蕾密度較高，對同樣味道的敏感度高，因此往往會拒絕那些有特殊氣味的蔬菜，如韭菜、大蒜、蔥姜、芹菜、茴香、辣椒、胡蘿蔔之類。這種時候，家長不必過於苛求。
不妨在生活中慢慢引導，或者用其他營養價值相似的蔬菜代替這些蔬菜。但是也不要因為孩子不肯吃這些蔬菜，家庭餐桌上就拒絕這些蔬菜的光臨，更不能經常提醒孩子不愛吃什麼東西。只要孩子感覺它們是膳食中的一部分，隨著年齡增長，很可能會慢慢接受這些味道，自然而然地改掉偏食的毛病。
家庭中對食物的評價，將會潛移默化地改變著孩子對食物的態度。餐桌本身就是進行飲食教育的最好課堂，父母便是孩子的第一個營養課教師。培養孩子愛吃菜的第一步便是營造一個良好的飲食氛圍。
一般來說，如果父母飲食習慣非常科學，本人不挑食，不說什麼食品好吃難吃，什麼食品高貴低賤，對孩子又不過分溺愛，孩子偏食挑食的機會便會減少。
解決辦法:1、增加孩子與蔬菜見面的機會。
2、把蔬菜「藏」起來給孩子吃。經常在肉丸、餃子餡、包子餡、餡餅餡裡新增少量蔬菜。
3、把蔬菜做得漂亮可愛。
4、讓權威人士和其他小朋友來影響孩子
2樓：匿名使用者
可以學習一點另類的蔬菜做法，比如把白菜做成餃子的樣子，裡面包上肉末胡蘿蔔等。放在電飯煲上面蒸熟就可以了，口味自己調。。。
胡蘿蔔富含豐富的維生素，而且顏色鮮豔，惹人喜愛。第一次可以將胡蘿蔔稍微雕一下，簡單的小兔子等，花朵是最方便的，誘人的形狀可以激發幼兒的食慾。嘗試著讓他吃一點，約好只是試一試，不喜歡就算了，大部分幼兒會因為可愛的形狀願意嘗試，慢慢就好了。
3樓：匿名使用者
用軟硬兼施的辦法，並排除**。
(1)給他分析吃蔬菜的好處，吃甜食的壞處。
(2)給他定一個家規：吃葷菜前一定要吃蔬菜！不吃蔬菜就不能吃葷菜！
(3)不要讓他看見甜食，排除**。
4樓：隨便
實在不愛吃蔬菜的話,讓孩子多吃水果.水果裡維生素也多.....告訴孩子吃蔬菜會長得更漂亮健康,看到孩子吃蔬菜,就表揚孩子:哇,你真乖!!
5樓：匿名使用者
還是多吃些綠色蔬菜的好！當然葷也有豐富蛋白對生長髮育也很有幫助，但是發育就該全面些，不用太擔心，畢竟孩子還是肯吃飯的嘛！現在葷素都不吃的孩子也很多，慢慢引導不用急
6樓：蘋果一半紅
維生素的補充
1。吃水果也是一樣的
2。可以把蔬菜榨汁，如果還不行，就加一點蜂蜜或者酸奶。
7樓：
應該沒問題吧,我也是不吃素的,身體好著呢
理工類好,文科不好
不知道吃素對文科有幫助沒
8樓：凌礫
...把蔬菜形狀做成**的。。。雖然難度高了點。。。
9樓：匿名使用者
那你得想點辦法告訴他蔬菜的重要性~小孩子嘛~你強給他吃也會吃的~但我不支援這中"暴力"行為~所以,告訴他吃蔬菜的重要性尤其重要~小孩子嘛,很好騙的~我相信你自己會有辦法的!
10樓：匿名使用者
是不是缺鋅？缺鋅會導致偏食．
蔬菜裡含有豐富的維生素,膳食纖維,以及一些必須的礦物質(微量元素)．如果長期缺乏某種人體需要的某種營養素,會造成相應缺乏病.
比如,胡蘿蔔富含有vit a長期缺乏會影響視力（暗適應下降）．
11樓：匿名使用者
開服用葡萄糖酸鈣，名廠名牌，一口氣上5樓都不費勁，藍瓶的
12樓：匿名使用者
我覺得大姐應該到醫院諮詢
孩子的長身體的時候飲食很重要啊
13樓：若§軒
營養不是問題．
孩子萬一胖起來不得了的．
你可以．先讓他適合先吃點蔬菜．
少做點葷菜～
14樓：王藝贇
長大些懂得營養知識了會吃一些。
15樓：匿名使用者
在菜裡面少放點油!!!
16樓：匿名使用者
沒有關係的.這個要論人而論.他大一些就會變的.
孩子不愛吃青菜怎麼辦？
17樓：太陽貓
我從小就不愛吃胡蘿蔔，好像小孩子們都不愛吃，可我發現用胡蘿蔔泥做出來的饅頭卻沒有任何胡蘿蔔的味道，況且還能補充不少維生素
18樓：楊子電影
1、一餐中多菜少肉。研究發現，如果餐盤中肉類佔一半，蔬菜只有一丁點兒，孩子自然會將蔬菜留到最後。而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會對蔬菜更感興趣。
2、讓蔬菜更有趣。研究發現，給孩子吃蔬菜也需要「賣點」。通常由於味覺發育的緣故，孩子更偏愛甜食，而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。
不妨給食物起個名稱，比如「透視眼胡蘿蔔」、「超級英雄南瓜」，或做點食物造型，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。
3、別一味強調好處。在食物方面，孩子最關心的是味道，飢餓和營養都無關緊要。2023年7月一項研究發現，讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說「對你有好處」、「很營養」等解釋。
4、品味彩虹蔬菜。大量心理學研究發現，不要問孩子們喜歡吃什麼蔬菜，幫小傢伙做出決定。給孩子提供色彩鮮豔的「彩虹蔬菜」就是不錯的選擇。比如，甜菜、玉米、胡蘿蔔、西蘭花和黃瓜等。
5、遵循「一口規則」。習慣開始於第一次嘗試。可跟孩子說「只吃一口」。
之後每頓飯逐漸增加，讓孩子習慣吃蔬菜。「一口規則」是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時，家長應態度堅定，不跟孩子討價還價。
挑食會導致某些營養素的攝入不足或過量，造成體質虛弱抵抗力差，容易生病或是過度肥胖，嚴重影響孩子的生長髮育。一般情況下，只有色香味俱全的食物，才容易讓小孩子進食。菜一半可以做火鍋或粉絲湯等，易消化的食物。
厭食，需要找原因。最常見的就是吃飯不規律、暴飲暴食、飢飽無度、挑食、偏食或過多的零食。最麻煩的是腸道疾病，如慢性腹瀉、胃腸功能紊亂，最嚴重的是一些全身性疾病，如肝炎、結核病等都會導致厭食，不及時**原發性疾病，厭食的毛病就不會好徹底。
19樓：匿名使用者
在獨生子女家庭，父母對孩子的要求往往是有求必應。從而養成了孩子任性的習慣。特別是在吃菜這方面，比如有很多孩子吃飯挑食，不願吃青菜，讓許多父母感到煩惱。
為此我們在這裡為你介紹一些方法，希望對你有所幫助！
青菜含有大量的維生素和纖維，長期不吃青菜容易引起便祕、維生素缺乏等症狀，影響孩子的健康。因此，家長應從小培養孩子愛吃菜的良好習慣。
一、做菜時要講究烹調技術和方法，要適合兒童的年齡特點。由於孩子年齡小，牙齒髮育不好，咀嚼能力差，做菜時應把菜切得碎些，燉得爛些。注意色彩搭配，平時經常變換花樣，引起孩子的食慾。
二、飯前可給孩子講解各種菜的營養價值，對幼兒身體發育的作用。平時儘量少給孩子吃零食，並且多讓孩子參加體育鍛煉。只有這樣，孩子才有食慾，才願吃菜。
三、對不願吃菜的孩子可先讓他（她）喝菜湯，適應之後逐漸加菜，儘量少盛多添。家長對孩子的點滴進步應及時鼓勵，增強他們的自信心。
四、年齡稍大些的孩子可讓他和父母一起買菜、摘菜、洗菜，父母炒菜時讓他在一旁當助手。由於孩子親自參與，容易產生自豪感，吃起菜來也就感到格外香。
五、父母應起榜樣作用，吃飯不挑食，切忌對著孩子說這菜不好吃那菜不好吃。或孩子不喜歡吃某種菜，就不再做那種菜，這樣做等於給孩子加深不良印象。
六、如果孩子實在不願吃某一種菜，不要強迫他，避免孩子邊吃邊哭，一旦養成一吃飯就哭的壞習慣，必將影響孩子的身心健康。
當我們在滿足孩子同時，應堅持讓孩子吃得全面、吃得均衡，保證孩子各種營養素的合理攝入，才能促進兒童身體健康成長.
菜汁面片
將芹菜用榨汁機榨成水,用它活面,擀成面片,這樣既有營養,又吃了蔬菜.
多做一些包子餃子之類，多做一些新花樣，孩子會更愛吃。比如菜粥。
菜粥做法：
肉末碎菜粥
將新鮮瘦肉洗淨，剁成碎末，新鮮的青菜或胡蘿蔔洗淨切碎，用少量的油煸炒肉末，然後加入碎菜一起炒熟，快熟時加少量鹽或醬油。也可將肉末、青菜內加少許鹽，上屜蒸熟，然後用小勺攪散，備用。將做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥內，調勻即可食用。
什錦雞茸菜粥
食材：雞胸肉1塊(**中一半的量即可）、幹香菇5朵、小青菜5棵、胡羅卜1根、瑤柱10粒、花生米1小撮、薏仁米1小把、大米半碗（約200克）、姜少許
做法：1、香菇衝淨後用清水泡發，瑤柱衝淨後用清水泡發。
2、大米與薏仁米、花生米淘洗淨，入砂鍋，先倒入4-5倍的水，泡半小 時以上。
3、大火燒開後，改小火煮30-40分鐘，要經常用木勺輕輕攪動，以免 粘底。
4、其間把泡好的香菇擠幹水份，切成細絲，等粥煮至20分鐘的時候連 同瑤柱一起放入。
5、胡羅卜洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲。再擦少許姜茸。
6、雞胸肉切成茸（先切細絲，再切成細碎粒，最後輕剁成茸）。
7、小青菜洗淨後，用粉碎機打成粗茸
8、粥煮約40分鐘後，先倒入雞茸、姜茸，用木勺輕輕把雞茸在粥裡攪動均勻，以免結塊。
9、倒入胡羅卜絲，攪拌均勻。
10、開小中火，按自己口味加鹽。
11、待煮至粥表面重起小泡時，倒入青菜茸，半分鐘後關火。
12、吃時可加幾滴香油，喜歡口味濃的，也可撒些白胡椒粉
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5
個，鹽--若干
製法（1） 準備牛肉精肉並磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
02 豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
製法（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
03 雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若
幹 製法（1） 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
04 蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿蔔--20克，醬油--若干，米
飯--1/4碗
製法（1） 將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。
（2） 將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。
那麼如何炒青菜呢？
那首先要看你要炒的是什麼青菜,
不同的青菜會不同的炒法,(如時間的長短,或要不要加水煮一下)都是不一樣的;
就說炒菜心吧
你先燒一鍋水,水開了以後把菜心放進鍋以後,你開一碗生粉水再一點鹽(兩樣都是放適量,你自己根據你的菜量來決定)這樣會保持菜的青綠度和增加安全感了(現在的菜農藥多)
然後把青菜撈起來,用大量的冷水淋青菜,後瀝乾水待用.
炒的時候先要把鍋燒得紅紅的,(夠鍋氣炒菜才好吃的),然後爆香蒜茸或蒜粒,把青菜放下去炒好加味就行了.
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