1樓：非常少年
科學研究發現，許多食物如核桃仁、大棗、葵花子、黃花菜、銀耳、蓮子、黑芝麻、桂元、黃豆、花生、雞蛋、牛奶、動物肝、腦、新鮮蔬菜、水果等，有健腦補益作用。科學家還認為，凡含有蛋白質、維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵、鋅、鉻等元素的食品，都有預防腦細胞衰老和增強記憶力的作用。
這裡介紹幾種具有健腦補益作用的食品。
雞蛋：雞蛋中含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質、這些都是大腦新陳代謝不可缺少的營養物質。此外，雞蛋中還含有較多的乙酸膽鹼，對完成大腦的記憶功能有很大幫助。
黃花菜：黃花菜中蛋白質、脂肪、鈣、鐵及維生素b；的含量都很多，被稱之為健腦菜。具有安定精神的功效。
小米：小米中含較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素b；等營養成分，被人們稱為健腦主食。
核桃、葵花子：這些食品中含較多優質蛋白質和脂肪，而且它們所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的材料。
肝臟、腎臟：動物的肝、腎中含較多鐵質。鐵是組成紅細胞的成分，鐵質**充足，紅血球運輸氧的功能就加強，大腦就可以得到充足的氧氣，使記憶力增強。
魚頭燉豆腐！
六大營養補腦食物 發表於：2005-08-14 05:51
誰不希望腦子能更聰明一些？於是不少人紛紛花大錢買保健品，卻忽略了生活中的一些補腦食物，這豈非捨近求遠。下面為大家介紹幾類營養補腦食品。
魚：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚，特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年痴呆症的發病率要低很多。
吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
全麥製品和糙米：增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。
大蒜：大腦活動的能量**主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素b1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素b1，但它能增強維生素b1的作用，因為大蒜可以和維生素b1產生一種叫「蒜胺」的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素b1強得多。
因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素a、d、b等，適於腦力工作者食用。
核桃和芝麻：現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。
另外，核桃中含有大量的維生素，對於**神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。
水果：菠蘿中富含維生素c和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。
食物中的補腦高手
香蕉含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造「開心激素」的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。此外，牛奶中富含蛋白質、鈣、氨基酸等多種營養，也是補腦的佳品哦！肥肉：
含有豐富的磷脂，是構成神經細胞不可缺少的物質。蛋黃：含有蛋黃素、蛋鹼等；腦細胞所必須的營養成分，能給大腦帶來話力。
魚：含有大量的蛋白質和鈣，特別是含有飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。大豆：
含有豐富的蛋白質，每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力。胡蘿仁：含有比較豐富的胡蘿蔔素，能預防和消除大腦疲勞。
木耳：含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，是健腦、補腦佳品。香蕉：
含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，常吃有健腦的作用。牛奶：含有蛋白質、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸。
大蒜：含有大蒜素，有消炎、殺菌作用，還有一定的降血脂和補腦作用。
參考資料
2樓：匿名使用者
美專家推薦十種健腦食品
很多人認為益智遊戲有助於健腦，實際上，吃對了東西可達到同樣的效果。近日，美國著名心理學家、《今日心理》雜誌的專欄作家哈拉瑪拉諾推薦了十種健腦食品。它們均有助於保護嬌弱的腦細胞及防治年齡增長對血管帶來的損害。
當然，國家不同，食物結構亦有差別，這份食單僅供參考。
1 菠菜
菠菜具有極強的抗氧化能力，有助於減緩由於年齡增長造成的認知障礙和中樞神經系統損壞。菠菜是含抗氧化劑維生素c和維生素e的佼佼者，對年長者特別有益。美國波士頓人類老年營養研究中心的科學家最近給8名老年婦女飲用了菠菜的提取液，結果發現，該液具有「強力抗氧化活性效果」，可使她們機體的抗氧化能力提高20%，這相當於攝取1250毫克的維生素c。
2 深色綠葉菜
蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質，這種物質本身對身體無害，但含量過高會引起認知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產生毒***。維生素b6或b12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。
3 三文魚
魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年痴呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
4 葡萄汁或葡萄酒
常飲葡萄汁有益於延長壽命。適當飲用葡萄酒也有同樣效果，但由於酒精會對神經產生麻痺作用，因而葡萄汁是更好選擇。葡萄汁中的抗氧化物質含量高過其他任何水果和蔬菜，且可以提高神經系統的傳輸能力。
除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內提高記憶力。
5 熱可可
熱可可不但能夠暖身，而且對健腦同樣有效。兩茶匙純可可粉衝出來的飲品，其抗氧化物質含量幾乎是等量紅酒的2倍，綠茶的3到4倍，紅茶的4到5倍。可可中的抗氧化物質可以保護腦細胞，預防神經功能紊亂的發生。
6 全麥製品和糙米
增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。其中維生素b6對於降低類半胱氨酸水平最有作用。
美國人很少吃「粗糧」，這是造成他們維生素b6攝入不足的原因之一。
7 杏仁和核桃
乾果，特別是杏仁和核桃是聚會上的常用食品，不僅美味，而且同樣含有豐富的抗氧化物質。杏仁和核桃由於含有歐米伽—3系列脂肪酸，具有更明顯的功效。這與中國「吃核桃補腦」的說法不謀而合。
8 橄欖油
腦動脈硬化的主要原因是長期食用高熱量、高脂肪(飽和脂肪酸)食物以及缺乏必需的營養素。研究發現，地中海沿岸國家的居民，心、腦血管疾病發病率低，這與他們膳食中多食用橄欖油有關。橄欖油中含多種不飽和脂肪酸，有預防動脈粥樣硬化的作用。
因此，提倡在食油中加入一部分橄欖油、紅花油等植物油。
9 大蒜
大腦活動的能量**主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素b1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素b1，但它能增強維生素b1的作用，因為大蒜可以和b1產生一種叫「蒜胺」的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素b1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
10 藍莓果
野生藍莓果富含抗氧化物質，可以清除體內雜質。在小白鼠身上進行的試驗結果表明，長期攝取藍莓果能加快大腦海馬部神經元細胞的生長分化，提高記憶力，防止隨著年齡增長，平衡和協調能力的減弱，還能減少高血壓和中風的發生機率
3樓：嘿嘿遊僧解人意
飲食平衡在保持大腦發揮正常效能中佔居非常重要的地位，但要使大腦處於正常工作狀態，充分發揮其效能，開發其潛能光靠進食效果並不明顯，還要靠鍛鍊，也就是科學用腦。
4樓：匿名使用者
1、小孩子應該多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉
5樓：中華電信我不信
吃豬腦，吃什麼補什麼...
吃什麼食物能讓大腦更聰明
6樓：保健營養
人體是一個整體，就像桃樹葉子生蟲子了，主人說，他要的是桃子，而不是葉子，不予理睬。結果葉子全部沒有了，最後就連桃子也沒有了。所以，整體的健康不能保證，要想通過僅僅吃幾種什麼健腦的食物達到健腦的目的是不可能的，是不符合人體這個整體觀念的。
人常說，牽一髮動全域性就是這個道理。
7樓：匿名使用者
兩種食品可以讓大腦更發達：一、天然食物--核桃，深海魚類，菠菜，豬腦（很多人都說吃豬腦越吃越笨，其實豬腦是所有動物下水肉裡最佳補腦品）二、人工合成食物--蛋白質粉、深海魚油。
8樓：匿名使用者
dha。，這個可以直接補腦。京東一般就有賣
吃什麼食物養腦，讓大腦變聰明
9樓：似水流年
魚 是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要**，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳**，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
核桃 核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
牛奶 是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素b12、維生素d的極佳**，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。 雞蛋 雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。 南瓜 南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳**，南瓜中的維生素a含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素c、鋅、鉀和纖維素。
中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可**頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的**效果。
葵花子 豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素e，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅**紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
香蕉 香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素b6的超級**，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
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