1樓：紫涵小仙
1，從食品安全的角度看，這兩種原料製作酸奶都可以，若從營養角度講，生牛乳製作的酸奶應該更好。
2.這兩種配料加工的乳品並無區別，而且奶企用奶粉做原料製作酸奶等，從國家相關標準來講是可行的，只要明確標註就行。但是從營養上講，還是有差別。
3.「脫脂乳粉」是奶粉，而生牛乳即是液態生鮮奶，奶粉在經過超高溫處理後，營養成分會有所損失，而生牛乳中的營養成分能基本儲存。
4.。相比「脫脂乳粉」製作的酸奶，「生牛乳」做的酸奶，**要高一些。
脫脂乳粉和生牛乳區別
2樓：廖明明
1、定義不同。
脫脂乳粉是先將牛乳中的脂肪經高速離心機脫去，再經過濃縮、噴霧乾燥而製成。
生牛乳是指剛擠出來的新鮮的牛奶。
2、成分不同。
脫脂乳粉脂肪含量一般是不超過，蛋白質不低於32%。
生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒。
3、食用方法不同。
脫脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊營養需要的消費者食用。
生牛乳煮熱後即可飲用。
4、適用物件不同。
脫脂乳粉適用老年人，消化不良的嬰兒。
生牛乳適用成長中的兒童、青少年，年邁的老年人。
是不是酸奶成份 有生牛乳的比較好？
有的奶粉配方是脫脂牛奶有些為什麼是脫脂乳粉
3樓：田雙玉
脫脂乳粉：
脫脂奶粉是新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去再幹燥而成，除脂肪可降低至1％左右外，其他變化不大。脫脂奶粉對於老年人，消化不良的嬰兒，經及腹瀉、膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益處。
脫脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比一般奶粉高。而脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比一般奶粉低得多。
而且脫脂奶粉中乳清蛋白比脫脂牛奶多。奶粉是將牛奶除去水分後製成的粉末，它適宜儲存。奶粉能放那麼久是因為奶粉是乾製的，水分含量很少，微生物不易生存。
脫脂奶：脫脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到以下，還不到普通牛奶脂量的1/7。脫脂奶適合肥胖人、老年人使用。
牛奶中的維生素a、d、e、k都在脂肪部分，它們對健康防病作用很大。香氣成分全部存在於乳脂當中，脫脂奶是沒有什麼香味的。
如果完全脫除牛奶的脂肪，會影響其營養價值、口感風味和保健作用。因此，如果沒有高血脂、肥胖等疾病，兒童少年和中青年人不一定要飲用脫脂牛奶。
蒙牛的酸奶變成復原乳了，這和以前的有區別嗎？
4樓：網友
復原乳又稱「還原乳」或「還原奶」，就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產的飲料。
生牛乳是剛擠出來的新鮮的牛奶，必須煮熱後方能飲用。
你看一下能明白的。
原來配料是生牛乳的酸奶怎麼現在都變成全脂乳粉了？營養價值變了嗎？
5樓：網友
沒有太大的改變。。牛乳濃縮結晶就成了奶粉。
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