1樓：宮野·灰原
用料：五花肉（去皮）300g、雞蛋1個、白酒10ml、薑末1小塊、糖1湯匙、鹽1/2湯匙、花椒粒適量、花椒粉適量、蔥花適量、紅苕澱粉適量
現炸酥肉的做法
五花肉去皮，切5mm厚左右條狀.
加入白酒、雞蛋、糖、鹽、薑末、花椒碎、紅苕澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘左右.
油鍋燒至六成熱，輕輕地放入醃製好的肉條，1炸至定型後瀝油撈出，放涼2分鐘左右.
油鍋燒至7-8成熱，2炸至表面金黃，瀝油撈出.
裝盤，撒入花椒粉、蔥花.
可以配著幹海椒面哦，美美的享用吧.
外酥裡嫩，絕對叫你愛上它…
小貼士1、花椒粒最好搗碎成花椒碎，這樣口感更好一些。
2、此道菜的精髓在於1炸與2炸，一定要控制好鍋內的油溫，切忌不可過熱；1炸在於定性，2炸在於入味和顏色。
3、每一種調料都是點睛之筆，不要偷懶.
2樓：畸形的豬
食材主料：五花肉。
輔料：澱粉、雞蛋、薑末、花椒、鹽、食用油、味精或雞精。
做法1.半肥半瘦五花肉切成條，雞蛋打散，姜切成薑末。沒放蒜的原因是因為蒜下鍋油炸容易糊，吃起來帶苦味；
2.把蛋液和澱粉和勻加入適量鹽和味精，倒入裝肉的容器裡，並加入適量花椒、薑末，也可以放點五香粉；
3.鍋裡倒油大火燒熱，放入已經和勻的肉條，改成小火炸；
4.炸到金黃色就可以出鍋；
大宅門火鍋裡罈子肥牛的做法
3樓：西遊外傳
材料主料：豬硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，蔥，姜各10克，醬油100克。
做法1、將豬肋肉洗淨，切成2釐米見方的塊，入開水鍋焯5分鐘撈出，清水洗淨。蔥切成3.5釐米長的段。姜切成片。
2、把肉塊放入磁壇內，加醬油、冰糖、肉桂、蔥、姜、水（以浸沒肉塊為度），用盤子將壇口蓋好，在中火上燒開後移至微火上煨約3小時，至湯濃肉爛即成。
炸酥肉的配料，炸小酥肉的配料
炸酥肉的時候，我們一般都會用鍋去炸，炸酥肉需要什麼配料呢？首先你要把檸檬汁和番茄汁準備好，把檸檬汁和番茄汁調在澱粉裡面攪拌均勻。然後把肉的最外面一層裹上澱粉就可以放在鍋裡去炸了，炸好了之後你就可以撈出來，味道是非常好吃的，而且特別酥脆。配料 豬肉 500克 姜 適量 大蔥 適量 雞蛋 兩顆 料酒 適...
瘦肉炸酥肉好嗎，瘦肉炸酥肉是怎麼做的
如果都是用瘦肉炸酥肉不是不可以，只是肉太柴，要用五花肉最好，肥中有瘦。希望。我覺得比較瘦的肉炸酥肉不能太好吃，本身瘦肉砸完就發硬，而且這雜蔬它它不會香，也不會太好吃。我覺得放五花三成比較好吃。這炸酥肉要想好吃，調麵糊非常的重要，用麵粉還是澱粉，這個問題還是有很多人搞不清楚。用錯了 粉 難怪炸出來不酥...
酥肉怎麼儲存，炸好的酥肉可以放多久
裝在保鮮袋放在冰箱就可以啦 炸好的酥肉可以放多久 柳腰要還錢 炸好的小酥肉放在冰箱裡冷凍可以儲存9個月。凍肉及其肉製品在 18 條件下最長保質期是一年。超過一年會旅改風乾 發綠 發黃等產生變質。家用冰箱，經常開關門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恆定的溫度，所以，冷凍保質期要相備頌應縮短仿鎮鄭，只...