1樓：香蕉食堂
外酥裡嫩的炸酥肉 一口下去嘎嘣脆
2樓：雲雁天天美食
炸酥肉怎麼做才好吃，學會這個技巧,炸出的酥肉酥脆可口
3樓：昭熙美食
昭熙美食：快過年了，教你在家炸酥肉，學會這個方法，炸出的酥肉外酥裡軟，可以用了燉菜，煮火鍋，特別的香
4樓：小百里
酥肉一般要做的好吃的話，首先將酥肉放入鍋中煎熟，然後再加上自己喜歡的配料，放涼再弄一些蘸料
5樓：職場導師陳老師
首先把買來的豬肉切成塊，然後加入一些生抽，老抽，食鹽醃製一下。再把醃製好的豬肉裹上一層澱粉液，雞蛋液，然後放入油鍋當中小火慢炸。等炸至表面金黃的時候，即可撈出。
6樓：有點懵的老乾媽
炸酥肉的豬肉應選擇五花肉，五花肉清洗乾淨切片，再將料酒，雞蛋，紅薯粉，十三香，鹽，雞精一起拌均勻，鍋裡有五六成熱時放入拌好的五花肉下鍋炸至七八成熟時，撈出後再復炸一次，這樣炸的酥肉最好吃。
怎樣炸出來的酥肉最好吃
7樓：甘汁園
家常小酥肉，好吃到飛上天。小酥肉是我的最愛，但更多的記憶還是停留在童年。小時候只有過年的時候才能吃的小酥肉，我聞著香味，不想離開半步，哈哈～吃上一口那叫一個滿足。
今天小甘就為各位介紹家常小酥肉，做法非常簡單，但是味道卻很棒。學會了，就趕緊做起來吧！
炸酥肉主料
裡脊肉280g、孜然粉2g 、椒鹽粉2g 、生抽1勺 、料酒1勺
鹽依個人口味、蔥姜適量、 麵粉5g、 玉米澱粉8g
做法步驟
準備裡脊肉洗乾淨，切條！放入器具中，加入切好的蔥姜，加入料酒，再加入生抽， 按個人口味加入鹽！戴上食品手套，抓拌均勻，醃製1小時以上！
將玉米澱粉與麵粉混合碗中，加入純淨水，水比例約1:1，調成麵糊狀態即可！將醃製好的肉條放入麵糊中，均勻裹上面糊。
起油鍋，油溫8成時將裹滿面糊的肉條放入油鍋中。炸制發白，微黃夾出，依次做完，可以適當多放一些油！另起油鍋，加入且好的蔥蒜炒香。
香香噠！外酥裡嫩～
小貼士：想要口感外酥裡嫩，麵糊中不要加雞蛋，這樣炸出來的肉條表面特別酥！
8樓：
炸酥肉食材明細
瘦肉1斤
雞蛋3個
澱粉少量
麵粉50克
花椒粉鹽
雞精適量
菜譜精靈：製作步驟
1. 先把瘦肉成片或者條，用料酒，鹽雞精，胡椒粉，澱粉醃製30分鐘。時間短點也行，我是沒事做。
醃肉的時間可以拿3個雞蛋，加了一點熱水，加了50克左右的麵粉，再加了一點澱粉，調均勻，
2. 把醃好的肉，倒入調好的雞蛋粉裡邊，每一片都沾滿。
3. 鍋裡放油 多放點，油熬好之後就下鍋炸，記得關小火炸，大火容易炸焦 我就是上了那當的··炸幾分鐘變成焦黃就可撈出！
4. 撈出裝盤
9樓：楊山姍下小廚房
酥肉怎麼炸好吃教你一招，炸出來的酥肉外焦裡嫩，焦香酥脆
10樓：四川七叔公食品
一斤肉三斤雞蛋，可以試試一個叫七叔公牌子的酥肉，半成品，操作方便，味道不錯
怎樣做酥肉最好吃？
11樓：大師的菜
中國烹飪大師教你做酥肉！
12樓：匿名使用者
食材五花肉 200g
雞蛋 1個
麵粉 5g
芡粉 10g
鹽 1g
胡椒粉 1g
花椒粉 2g
料酒 3ml
油 20ml
方法/步驟
不帶皮五花肉一塊，注意：一定不能有皮，否者口感差很多很多。
把五花肉切片備用，這裡拍照的雞蛋實際只用了1個。
五花肉加上芡粉10g，鹽1g，胡椒粉1g，花椒粉2g，料酒3ml，雞蛋一個攪拌均勻，一定要攪拌均勻。
鍋裡放油，等油7成熟，把攪拌好的肉片一片一片放入鍋裡，等飄起來時撈出，全部炸完以後，把所有酥肉倒入鍋裡再次炸一遍，等酥肉變金黃色以後撈出即可。
我用的電磁爐炸的，比較好掌握火候。完成，好吃簡單的酥肉就做好了。
注意事項
復炸酥肉很有必要，如果不復炸一次，酥肉不夠酥。
13樓：
豬裡脊洗淨，先切寬一釐米的片，再切成寬一釐米的條，裝碗備用，加鹽，加姜粉，加胡椒粉，加料酒，加醬油，拌勻。蓋保鮮膜醃製半小時以上，製作糊，打入一個雞蛋，加鹽，加涼水，拌勻，加麵粉，拌勻。把糊倒在醃製好的裡脊肉裡拌勻，鍋燒熱，加入大量的油，夾起一條掛滿糊的裡脊肉，放在八成熱油鍋中，中火炸，先不要翻面，一面炸金黃，再翻另一面即可。
14樓：八節課旅途
這樣的話就要看你要吃啥樣的酥肉了，酥肉一般有很多種，常見的有幹當和溼的，乾的體表都是撒粉和蘸料這樣配合這，溼的話就在和醬方面非常講究，你可以用**上面一些醃料先醃好，然後炸完再復炸
15樓：東北小廚來哥
裡脊肉切條，精鹽雞粉胡椒粉，十三香蠔油，醃製，麵粉下鍋油炸
酥炸洋蔥花怎麼做好吃，怎麼炸酥肉好吃
酥炸洋蔥花的做法步驟 1 洋蔥去皮，切掉頂和底，在底部墊兩根筷子，切成花瓣狀，但不切斷。2 將洋蔥放在水裡浸泡。3 期間將麵粉和胡椒粉，咖哩粉，辣椒粉混合均勻。4 將洋蔥撈出瀝乾，放在麵粉裡，拍上面粉。5 另取一盆，放入牛奶和雞蛋，攪拌均勻。6 將洋蔥放入蛋糊中，均勻裹上。7 再拍上一層面粉。8放入...
炸酥肉的配料，炸小酥肉的配料
炸酥肉的時候，我們一般都會用鍋去炸，炸酥肉需要什麼配料呢？首先你要把檸檬汁和番茄汁準備好，把檸檬汁和番茄汁調在澱粉裡面攪拌均勻。然後把肉的最外面一層裹上澱粉就可以放在鍋裡去炸了，炸好了之後你就可以撈出來，味道是非常好吃的，而且特別酥脆。配料 豬肉 500克 姜 適量 大蔥 適量 雞蛋 兩顆 料酒 適...
酥炸榴蓮的做法，酥炸榴蓮怎麼做好吃，酥炸榴蓮的家常
陌上 卿名酒酒 主料榴蓮肉 400克 天婦羅炸粉 150克 生粉100克 油300克 輔料糖粉 適量步驟 1.主要材料備齊 2.榴蓮要挑熟成的，軟度甜度都要夠。取適量榴蓮肉放入手動料理機 3.稍微攪打至大顆粒狀 4.接著團成直徑3釐米左右的球狀，放在鋪了油紙的烤盤上用薄膜包好，放冰箱冷凍4個小時左右...