1樓：匿名使用者
你這個隨便一下都很多的。
2樓：重慶渝味楠老火鍋
（1）根據企業員工具體要求，制訂訓練預定表，包括產品的變動和人員的調動以及機器裝置的變動。
（2）做好訓練計劃，制訂出訓練那些人、何種工作、技術領域、起止時間。
（3）準備與訓練相關的教學物品。
（4）工作教導步驟：口授、示範、實際操作、追蹤指導。
餐飲衛生制度管理制度
餐飲安全管理制度
3樓：廣州律師劉振海
餐飲安全管理制度，是為加強餐飲服務食品安全管理，規範餐飲服務經營行為，保障消費者飲食安全而規定的制度，制度包括以下幾點：
1、從業人員健康管理制度，凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務員、洗碗工、採購員、庫管員、管理員、餐廳領班等）均應遵守本管理制度；
2、從業人員培訓管理制度，餐飲服務從業人員（包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業人員）必須經過培訓、考核合格後，方可從事餐飲服務工作；
3、原料採購查驗和索票索證管理制度，餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品新增劑和食品相關產品的採購查驗和索證索票制度；
4、食品倉儲管理制度，食品經營者應當依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物質（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個人物品和雜物；
5、餐飲具清洗消毒保潔管理制度，設定專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區域及裝置，清洗消毒裝置設施的大小和數量應能滿足需要；
6、餐飲廢棄物和廢氣油脂處置管理制度，餐廚廢棄物和廢棄油脂應設專人負責管理。
《中華人民共和國食品安全法》第四條 食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。
第十八條 有下列情形之一的，應當進行食品安全風險評估：
（一）通過食品安全風險監測或者接到舉報發現食品、食品新增劑、食品相關產品可能存在安全隱患的；
（二）為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據需要進行風險評估的；
（三）為確定監督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的；
（四）發現新的可能危害食品安全因素的；
（五）需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的；
（六）***衛生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。
餐飲管理及制度
4樓：匿名使用者
上新華書店找找，那裡有很多這方面的書籍，結合自己的實際情況就可以寫出來了、、、
5樓：匿名使用者
我有餐飲業衛生管理制度大全。doc，如果需要給個郵箱發給你！
倉庫安全管理，倉庫安全管理制度範本
第一條 庫管員職責。1 準確詳細地做好各種物資進出倉庫的帳務工作。2 嚴格按照產品的驗收要求，做好產品驗收工作。3 不合訂購要求或者不合格的材料產品等一切物資嚴禁入倉。第二條 倉庫日常保管工作。1 貨物入庫需按要求不同類別 效能 特點和用途分類 分割槽 分碼放置。要做到 二齊 三清 四號定位 a 二...
請問誰知道餐飲廢水垃圾處理管理制度
蔡竹詹庚 1 要招聘新員工，首先進行培訓，之前你應該從公司業務知識 公司制度 工作流程 規程 企業精神等知識作好準備，擬定培訓內容和講課人 有經驗的老員工 企業領導 2 你自己剛剛從事管理，自己首先要學習好上述幾個方面的知識。不是很贊成你專門去學所謂 管理學 之類的純理論知識。管理知識實際上很多是在...
誰能傳給我一份養牛場獸醫管理制度
牛場獸醫管理制度 1 非本場人員和車輛未經場長或獸醫部門同意不準隨意進入生產區，生產區入口應設消毒池，內建3 5 來蘇兒 臭藥水溶液或生石灰粉等。消毒藥要定期更換，以保證一定的藥效。消毒池長度以1.5個車輪長為宜，池深應以浸沒半隻輪胎為宜，池內每天保持有效消毒藥液，車輛經消毒後方可進入 有條件的牛場...