1樓：社會銳評說
三百平米的餐廳最少要二十多員工。後廚要有廚師，打荷和配菜的。還得有洗碗工，摘菜的。再加上前廳服務員。怎麼也得二十多人才能轉開。
2樓：努力一天是兩天
300平方米的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般十多個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。
3樓：保定印記
餐廳一般人員會配備服務員，大堂經理，廚師長以及廚師，老闆可以兼職收銀員。
4樓：康小寧
前期一名收銀，三名服務員，一名洗消，後廚三名備菜調湯。不過具體的還是要看你自己了，看能要幾個人可以開支，不能有閒人啊。
5樓：編號
這個面積雖然不大，不過最主要還是看每天高峰時間段的上座客人比例，這個是最關鍵的，因為有的小店一百平米生意火爆的比五百平米的工作人員還要多。主要還是根據店的客流量，生意火爆的程度來擬定人員配置。
6樓：汐
至少得配30人左右，我朋友開的就是300平左右，員工有30多個！過具體的還要看你設定的菜系的類目啊！
7樓：坐擁天下潎
分層管理。首先是經理的管理層，比如大堂經理之類的。然後細分把服務員再劃分範圍，每個人負責一定區域。後堂需要廚師若干，包括廚師長，打下手的。
8樓：吳尊是我的
前臺6-8名，後臺4-8名，營銷管理人員3名。具體根據實際的規劃而定，這要看你自己的餐廳規劃了。適合別人的不一定適合自己。
自己開了個這麼大的餐廳，應該要做好規劃及人員配備。
9樓：求註冊
傳菜生定義在5個人左右足夠，迎客大門2個，走道1-2個， 其餘的可分配在豪包分別一個，大一點的，可分配3-4個，普通房，平均3房配2個，絕對可以。小包的基本上一個就夠。具體的要根據實際安排。
給員工分配工作，並不是簡單機械地把所謂的任務用命令的方式下達給員工，隨意性的指派某個員工完成某項工作，作為領導一把手，在員工分派工作時，應該放下領導的權威和架子，給員工選擇的權利，讓員工來做決定。
10樓：尹朶月
確定廚房人員數量，較多采用的是按比例確定的方法。即按照餐位數和廚房各工種員工之間的比例確定。檔次較高的飯店，一般 13-15個餐位配1名烹飪生產人員；規模小或規格更高的特色餐飲部門，7-8個餐位配1名生產人員。
11樓：匿名使用者
後廚四到六人，大堂八到十人。基本上15人上下就夠了。
12樓：名
起碼要請10個人，後廚4個，大堂6個就ok了。餐廳全體員工 員工要協助經理負責前廳的日常運轉和管理工作，保證舒適的就餐環境和優質的食品，和良好的服務，來吸引顧客**，通過向客人提供規範的優質服務，來獲得最好的經濟和社會效益，同時確保服務質量要不斷提升。
300平米的餐廳,為了確保餐廳整體運營效率,如何合理配置人員?
13樓：北京開心哈樂教育科技
確保餐廳整體運營效率,合理配置人員辦法如下：
1、從顧客流失倒逼出一套提高翻檯的運營「利器」
2、點餐即會員，提升隨客會員轉化
3、互動營銷，提升會員活躍度，拉動餐廳復購
我想自己開個小餐館，大約有300平米，位置很好，租金差不多100萬了，我該怎麼去管理呢？大家有什麼好意見
14樓：匿名使用者
可以詢問做生意的朋友或親人，沒有最好請個有經驗的管理人員，畢竟100萬的買賣不是小買賣
300平米的餐飲消防證件怎麼辦理
15樓：楊子電影
1、申報單位出具申請報告，向當地公安消防監督機構領取《公安娛樂場所消防安全許可證申報表》。
2、填寫好《公共娛樂場所消防安全許可證申報表》，申報單位簽署意見並加蓋公章，將填寫好的申報表和申請報告送當地公安消防監督機構（支隊所管轄的重點單位直接送支隊防火處）。
3、當地公安消防監督機構接到申請單位的報告和《申報表》後 7 天內，派分管參謀進行現揚勘察，按稽核內容進行稽核，合格的，各縣（市）市由分管參謀簽署意見，交大隊主管領導審批並加蓋公章，按規定收取**費，然後由大隊內勤負責填發《公共娛樂場所消防安全許可證》。
4、支隊防火處在接到城市各區消防大隊稽核的（申報表）和有關資料後 10 天內，即派分管參謀進行勘察、稽核合格的，簽署稽核意見，報防火處長，支隊主管領導審批，並加蓋公章，按規定收取**費，然後由防火處內勤負責填發《公共娛樂場所消防安全許可證》。
辦理消防安全許可證的範圍
（一）影劇院、錄影廳、禮堂等演出放映場所；
（二）具有文化娛樂功能的***、**茶座和餐飲場所酒吧；
（三）舞廳、卡拉 ok 廳等、歌舞娛樂場所；
（四）洗浴中心場所；
（五）室內遊藝、遊樂場所；
（六）其他公共娛樂場所。
16樓：匿名使用者
這個按照規定的建築面積超過300平米的，需要設定消火栓系統、滅火器、應急照明系統和自動報警系統的，需要將消防找有資質的設計單位出圖紙和和裝修圖紙一起送消防大隊稽核備案後才可以施工，施工完成後區申請驗收，開業前申請開業檢查，合格後出具消防開業檢查合格證，也就是消防證，消防稽核、備案、驗收和開業檢查都是不收費的，只有很少的手續費等，一般不超過300元的。
申辦材料：
（一）應填寫文化娛樂場所消防安全審批表；
（二）凡新建場所要出示《建築工程消防驗收意見書》；
（三）疏散指示標誌和火災事故照明燈等消防產品應出示該產品消防合格證；
（四）可燃裝修進行阻燃處理時要出示檢驗報告及消防產品合格證；
（五）具有建築消防設施的場所出示檢測合格的《建築消防設施檢測報告》；
（六）洗浴場所應出示鍋爐產品檢驗合格證；
（七）歌舞娛樂場所容納的消費者不得超過核定人數。
辦理依據：
《中華人民共和國消防法》
《公共娛樂場所消防安全許可證》發放程式
1. 申報單位出具申請報告，向當地公安消防監督機構領取《公安娛樂場所消防安全許可證申報表》。
2. 填寫好《公共娛樂場所消防安全許可證申報表》，申報單位簽署意見並加蓋公章，將填寫好的申報表和申請報告送當地公安消防監督機構（支隊所管轄的重點單位直接送支隊防火處）。
3. 當地公安消防監督機構接到申請單位的報告和《申報表》後 7 天內，派分管參謀進行現揚勘察，按稽核內容進行稽核，合格的，各縣（市）市由分管參謀簽署意見，交大隊主管領導審批並加蓋公章，按規定收取**費，然後由大隊內勤負責填發《公共娛樂場所消防安全許可證》。
4. 支隊防火處在接到城市各區消防大隊稽核的（申報表）和有關資料後 10 天內，即派分管參謀進行勘察、稽核合格的，簽署稽核意見，報防火處長，支隊主管領導審批，並加蓋公章，按規定收取**費，然後由防火處內勤負責填發《公共娛樂場所消防安全許可證》。
5. 稽核內容：（ 1 ）有符合安全要求的環境和場所；（ 2 ）有經過消防培訓合格的從業人員；（ 3 ）有健全的消防安全組織和制度。
17樓：匿名使用者
1、按照消防法等消防規範要求，300平方米以下的餐飲辦理消防證，可直接到消防視窗辦理開業前消防安全檢查手續，填寫申請表、準備相關材料，經消防部門檢查合格就可以拿到消防證。300平方米以上的餐飲辦理西佛昂證，則需要到消防視窗辦理內裝修消防設計備案，備案通過後，在辦理內裝修消防竣工驗收備案，備案通過後，才能按照上面的程式辦理開業前消防安全檢查手續。
2、意思就是說面積超過300平方米就得辦理三道消防手續才能拿到證件，前後20天左右。300平方米以下只需一步，前後5天左右。
3、辦理期間，消防視窗零收費。
300平米飯店裝修多少錢
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