1樓：匿名使用者
能，但也需視情況而定。
蝦和螃蟹一樣，離開水之後就吐泡泡，以便製造溼潤環境方便呼吸，這樣的泡泡一般都是乾淨、透亮的。若泡泡是清洗蝦的時候浮出來的，而且比較混濁，那麼這樣的泡泡就是化學藥品的緣故，拿點鹽灑進水裡把蝦泡三分鐘，再清洗就不會有了，而且那個泡泡對人體沒什麼害處。
如果蝦仁發臭則表明蝦仁已經變質。不僅含有致病菌而且還含有毒素，會導致食用的人員生病，因此凍蝦仁發臭了就不要食用了。
2樓：紫鈺
泡了很多次還有，是化學藥品！建議買青蝦仁，紅蝦仁本來質量不好
3樓：匿名使用者
是的，除此之外蝦仁還特有彈性，都不像正常的彈性那種
4樓：個
為了使蝦仁嫩加了鹼泡了洗淨反覆很多次的，我感覺這樣的東西已經沒什麼營養了，最好買活的鮮蝦仁
5樓：知道菌
有兩種原因：
1、蝦和螃蟹一樣，離開水之後就自己吐泡泡，以便製造溼潤環境方便呼吸，這樣的泡泡一般都是乾淨、透亮的；
2、若泡泡是清洗蝦的時候浮出來的，而且比較混濁，那麼這樣的泡泡就是化學藥品的緣故，你拿點鹽灑進水裡把蝦泡三分鐘，再清洗就不會有了，而且那個泡泡對人體沒什麼害處。
為什麼洗蝦的時候有很多泡沫
6樓：瘋小濛
有兩種原因：
1、蝦和螃蟹一樣，離開水之後就自己吐泡泡，以便製造溼潤環境方便呼吸，這樣的泡泡一般都是乾淨、透亮的；
2、若泡泡是清洗蝦的時候浮出來的，而且比較混濁，那麼這樣的泡泡就是化學藥品的緣故，你拿點鹽灑進水裡把蝦泡三分鐘，再清洗就不會有了，而且那個泡泡對人體沒什麼害處。
冰凍蝦仁放在水裡就會讓水瞬間降溫，水的物理原理是冷張熱縮，與別的熱漲冷縮相反，水下膨脹後冒氣泡很正常
7樓：向日葵的倔強
回答、若泡泡是清洗蝦的時候浮出來的，而且比較混濁，那麼這樣的泡泡就是化學藥品的緣故，你拿點鹽灑進水裡把蝦泡三分鐘，再清洗就不會有了，而且那個泡泡對人體沒什麼害處。冰凍蝦仁放在水裡就會讓水瞬間降溫，水的物理原理是冷張熱縮，與別的熱漲冷縮相反，水下膨脹後冒氣泡很正常
8樓：乙懷厹
1、蝦和螃蟹一樣，離開水之後就自己吐泡泡，以便製造溼潤環境方便呼吸，這樣的泡泡一般都是乾淨、透亮的；
2、若泡泡是清洗蝦的時候浮出來的，而且比較混濁，那麼這樣的泡泡就是化學藥品的緣故，可用用鹽灑進水裡將蝦泡三分鐘，再清洗，就不會有了，而且那個泡泡對人體沒有害處。
9樓：
那個是蝦體內的粘液，沖洗一會兒就乾淨了。
冷凍蝦煮後為啥有那麼多泡沫
10樓：匿名使用者
蝦滑是一種美味的小吃，尤其在火鍋店，蝦滑是很多人都必點的小吃，美味悠長。那麼，蝦滑可以冷凍嗎？蝦滑放冷藏還是冷凍？
蝦滑可以冷凍嗎
可以放冷凍室，但是解凍時要提前拿出來自然解凍，如果用熱水解凍或微波爐解凍，很容易把蝦滑加熱成熟的了。如果當天吃的話放保鮮，不然還是放冷凍比較合適。如果發快遞的話建議抽真空後速凍，再泡沫箱包裝，用一次性蝦滑，可以略自然化凍10分鐘，拒絕溫水熱水，蝦滑蛋白質非常容易氧化，很容易變紅，解凍好後，最好用筷子再次攪和多次，以便於恢復蝦滑的粘性和彈性。
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蝦滑的做法
1、將蝦去蝦線去頭去殼，洗淨控一下水分。
2、將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥（沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然後用刀脊慢慢砸成泥。
3、將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入。
4、用筷子或者打蛋器順著一個方向攪拌直到蝦泥上勁。如果用筷子最好2雙和在一起攪拌會更好用一些，放了蛋清的蝦泥剛開始攪拌的時候感覺特稀，沒關係的，只要順著一個方向不停地攪拌你就會發現蝦泥越5、來越粘越稠，攪拌會感覺有阻力，這就是上勁了。
6、然後放入幹澱粉再順著先前的方向攪拌一會，最後放入食用油攪拌就可以了，做好的蝦滑泥是淡粉色的，我這個因為光線的緣故，顏色有些失真。
7、找一個盤子將蝦泥倒入用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯就做好了。蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏2小時以上，這樣蝦滑會變得硬一些更好操作。
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蝦滑的吃法
蝦滑火鍋
1、購買冷凍蝦滑，在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，冬天約一個小時左右，夏天會快一些。
2、解凍後的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性，所以用手或者筷子進行多次攪拌，或者用手抓起來多次摔打。
3、攪拌完畢後，用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，蝦滑[2] 從水下飄起來即為熟了。
4、撈起來放在碗中，加入調料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，美味無比。
蝦滑蒸蛋
解凍後的蝦滑放在碗裡，打上兩個雞蛋，攪拌均勻。
放在蒸鍋上蒸十分鐘。淋上豆撈醬油，非常適合小孩吃。
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注意事項
製作蝦滑一定要採用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。
蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。
澱粉含量太高容易導致蝦滑口感硬。
11樓：匿名使用者
泡沫是因為有血有雜質，煮蝦或者煮肉的時候先用冷水泡一下，洗一下在煮，冷水下鍋，可以在市場上買細的笊籬，專門用來撇泡沫的，留下清湯就可以了。
12樓：匿名使用者
煮肉類，海鮮類都有泡沫，具體不知道為什麼《不是科學家》但教你做肉類、海鮮類、好吃有沒有雜味的方法！在鍋裡放清水，煮肉類《海鮮》煮到6分熟時把水換了！如果不小心煮的太熟，那也沒是把上面的泡沫用勺子類的，襒乾淨！
有空研究下，飲食方面的！哈
13樓：匿名使用者
你先用水跟白醋，或者鹽洗一下就不會了
14樓：析鶯韻
龍蝦煮後為啥有那麼多泡沫？因為蝦在海水裡掙扎，蝦身上有很多贓物，水開就把他們聚集在一起，漂浮在上面
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