1樓：網友
你的飯店規模應該屬於普通的家常菜館那種，我也開過飯店，情形和你差不多。估計你的店應該在100平公尺左右，有一到兩個包間，2個左右服務員，乙個廚師，乙個順菜工吧。大體的利潤雖然和他們說的範圍差不多，但要想具體一點，就得看你飯店裡菜的**，以及你所在地區的肉類，蔬菜類的供貨價；菜譜上的**和你菜的成本，決定你菜的利潤。
照3萬的營業額算，煤氣按70一罐算，平均兩天左右一罐氣，也就是說一罐氣可以做2000元左右的營業額（酒水和主食也算進去，因為小飯館的酒水利潤比例和菜差不多），這和我那個店是幾乎一樣的，按我原先店裡的經驗，你的整體營業額的利潤應該在45%左右，當然有些冷盤，青菜利潤高些可以達到60，也有肉類，比如羊肉，牛肉的利潤稍低，甚至不到30，綜合起來平均可以看做45左右。如果肉類中雞和魚走的較多，利潤更大。建議你拿店裡連續一週的賬單統計一下，做個大略的估計，看看什麼菜走的多，賣的俏。
3萬乘以，減去5500工資，水電1500，500稅收即可，大概是6000左右吧。煤氣，油鹽醬醋等可以不算，一般飯店算菜的利潤，已經把氣，油摺合到每道菜裡了。另外，如果你的城市消費水平較高，也就是你的菜利潤高（菜譜菜價高，菜量少，南方一般發達城市的量都不大，北方則更實惠量多），你的月利潤還不止6000，但如果你的菜價不高，量還得跟上去，就好像濟南有些地方的菜館，實惠得太多了，一盤土豆絲直接管飽，而我在江蘇崑山的一些小菜館裡就不夠塞牙縫的。
不過兄弟你的飯店不用房租，那倒是太地利了啊~~我那時候開飯店，每天利潤的三分之一都要繳房租的。很懷念當初大學畢業開飯店的日子，在這裡祝你生意興隆咯，呵呵~！！
2樓：中國廈門的
店也不大呀，月才賣3萬呀，能賺5000-8000之間吧，我在廈門這，要是在別的地不清楚了。
談談開飯店經驗
3樓：鄞蘭英裔嫻
首先你有這麼好的條件，而且你的房租也不高，才5萬/年．你如果自己做的話也不要投多少錢，從新裝修的話也就是十來萬足夠了，包括裝置．
因為是針對學生的，所以檔次也不要好高．畢竟學生的消費也不是很高，首先你要確定你做什麼菜系，一般都是川菜，湘菜和當地菜．主要是你要請到好的廚師．技術不需要星級酒店的要求，但是做的菜一定要地道，廚師有2炒2配1打荷也差不多了，飯店不需要壓什麼錢，早上買菜．生意好的話晚上就可以賣掉了．乾貨和調味品什麼的你可以在當地批發市場進，這都是廚師可以下單給你的，先不要進那麼多，什麼好賣了再可以進多點，還有就是消費體是學生，所以售價不能太高，經濟實惠為主，哪怕分量小點．便宜點．畢竟學生還是個消費體，出菜速度要快，學生的酒水消費相對來說要低些．菜餚以20元以下的菜為主，你如果沒有接觸餐飲過的話前廳請個管理，協助你管理，待客．點菜．工資也不會太高，在酒店做過幾年的服務員應該就可以了，你的店也不是很大的店，要求也不要太高。
有事情先下了，有機會在聊。
餐廳開業，要靠朋友
4樓：龍阿哥談餐飲
首次餐飲創業，不懂得營銷活動，請朋友捧場，也是個好辦法。
我想了解一下開飯店的心得體會和開飯店的經驗，那位大廚或老闆能幫小弟一把，真誠謝過了。
5樓：**春雨
1、開飯店不能開到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但沒客源，你是做生意的，有客源永遠是第一位的，否則，你空有天下第一手藝也沒用；
2、面向的群體不能單單是那種圖實惠型的消費者。因為圖實惠型的消費者往往都是斤斤計較的人，他對你的飯店沒有忠誠度的，如果另外有一家店的**比你的低。
一、兩角錢，他們又會去那家店吃飯，而且這些人都是些購一元錢想要拿一元五角的人，從這樣的人身上你也不可能賺到錢，他們也不會知道感恩。所以，建議你，飯店的**不能訂的太低，訂的太低，一是你賺不到錢，也就不會有更多的錢投入經營了，這樣就會走入惡性迴圈中去，二是客人也認為你這個店沒有檔次，這是你經營的誤處和致命傷。所以不要把**訂的太實惠，合理的利潤是必須的。
我的乙個朋友有一次出差，吃一餐中飯，感覺還可以，心理價位大約是12元，但吃完後老闆吃收他5元錢，結果，這位朋友非但沒有產生感謝這心，反而把此前曾產生的感覺美味的心情也變沒了，正象28元與82元的同一件衣服，給人的感覺是不一樣的。
3、開價要高，毛頭小利要讓。例如三菜一湯，你開價43元，然後你只收人家40元，你實際賺了客人十。
三、四元錢，人家反說你很大度，他會很開心；反過來，你開價31元、32元，並照價收錢，你實際只賺客人兩、三元錢，客人反而說你這個老闆很小氣、斤斤計較、不會做人。
4、開飯店就要開有特色，不要人家**元乙個的包子饅頭，你也一樣**元乙個的包子饅頭，這樣你就會降入**戰的低價區。你完全可以銷售1元乙個的包子饅頭，而方法就是你在原有。5元乙個的包子饅頭中加入一點辣椒醬、麻油、蔥之類的附加，甚至於你還可以包子饅頭的體積做的更小吃。
這只是打個比方，如果你在北方，你就開個南方口味的飯店，你在南方，就開個西南口味的川味店，主要是開出你的特色來，吸引一部分人。
我開了10幾年的飯店了，可以共同討論一下。
6樓：江西新東方烹飪
最好的就是自己去學 可以省去最重要的成本··而且自己做的話 更能盡心盡力·
朋友開餐館送什麼禮物，朋友開飯店送什麼禮物好
賀貼。對於朋友的餐廳開張，首先就是可以送上賀貼，紅色喜帖然後寫上開張大吉。一幅好字。書法也可以是一幅比較好的名家之作，或者挑選朋友比較喜歡的，如果沒有特殊愛好，也可以選擇生意興隆之類的內容也可以。鮮花花籃。很多時候也是需要走個形式的，別覺得俗氣，其實有時候很俗氣的東西反而有很好的效果。大家都喜歡聽好...
朋友朋友開餐廳送什麼禮物，朋友開飯店 去捧場帶什麼
小子帥丶 第一，有用的禮物不如無用的禮物。建議你不要送實用性太強的東西，例如衣服 香水 揹包等，除非你對自己的品味有絕對的把握。這些東西人人都有很多，如果不夠出彩的話很容易淹沒在他眾多的日用品裡。如果他不認同你的品味，搞不好還會給他留下一個 俗人 的不良印象。送禮最好是送 四不掉 的東西，即 吃不掉...
開飯店把顧客的衣服弄髒怎麼處理
重慶李昕翰 你好首先要道歉，而且態度要誠懇，最好是餐廳主管等級別較高的人員出面，效果會好一些。在這個層面上，能夠取得顧客的諒解是最好的。如果有顧客脾氣不好，要求賠償，也是無可厚非的，關鍵是賠償額度是否合理的問題。這種情況，可以先答應賠償，以穩定顧客的情緒，同時也不影響營業，事後再具體協商額度，也許餐...