1樓：
黴變的大米建議不要再吃，因為這個不是開玩笑的。
如果要儲存大米，防止黴變和蟲蛀可以以下方法。
1.花椒是自然的抗氧化物，取50-60粒，用未穿過全新的**包入，兩邊打結，再剪開。放入米缸或米袋。（我奶奶採用的）
2.還有如果米已經生蟲，將起移到乾燥的容器內，把採下來的乾燥楊柳樹葉子放如米麵，將可以殺死幼蟲和蟲卵，再用篩子用將蟲篩去，米可食用。
大米有點黴味，還能吃嗎?
2樓：皮蛋粯子粥
不可以。
有兩種情況會使大米變黃。一是存放不當。由於大米水分含量高，才存放過程中很容易被黴菌汙染，如島青黴、桔青黴、黃綠青黴等，然後黴菌在適當的條件下，產生有毒的代謝產物，使大米變黃。
這種大米也叫黃大米。黃米含有多種毒素，可引起肝病，有的可引起腎臟和神經損傷，具有較強的致癌作用。
還有一種情況是收割時已經黴變了。如果稻穀收割後遇到陰雨天氣，不能及時乾燥，溼谷堆儲存在一起，也會導致水稻發黃。發黃的水稻碾出來的大米自然也是黃色的了，被稱為黃粒米。
這種大米一般是無毒的，但營養價值和質量都比白米差，而且在適當的條件下黴菌容易繁殖。
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