1樓：慕構然
大家生活中肯定離不開煲湯燉肉的，雖然我們會經常用到高壓鍋或電壓力鍋，但是大家可能也不太瞭解它們，那接下來我就為大家講解高壓鍋和電壓力鍋哪個好，如何選擇電壓力鍋。
一、高壓鍋和電壓力鍋哪個好
**。一般的高壓鍋製作較簡單，它的材料成本也不高，所以它在**這個方面佔有一點的優勢，就算是同一個品牌的高壓鍋和電壓力鍋，高壓鍋的**要比電壓力鍋要便宜點的。高壓鍋一般採用的是燃煤氣，而電壓力鍋大多是用電的。
並且高壓鍋的後期維修也會比電壓力鍋維修所花費的錢也會計較少。
安全性。兩者相比，高壓鍋的安全性會比電壓力鍋的安全性要高一些。
耗時。電壓力鍋只需要插上電，這樣便可以煮飯或者是燉肉，時間也不需要很久。但高壓鍋需要使用煤氣，耗時較長，並且燃燒煤氣比較汙染空氣。
清潔。電壓力鍋不容易弄得到處都是，而高壓鍋會弄得到處是，比較難處難清理。
實用性。電壓力鍋的實用性比較強，不容易壞，但高壓鍋就不一定了，高壓鍋可能過個幾個月就會損壞。
2樓：土巴兔裝修
國人最為注重養生，而湯粥是最佳的養生飲品，最適合滋補身體。許多家庭經常使用壓力鍋來煲煮湯粥，因而，壓力鍋是家中使用頻率最高的廚具之一。目前，市面上銷售的壓力鍋主要有兩種，一種是電壓力鍋，一種是高壓鍋，它們都可以省時省力的烹飪食材，但是兩者又有一些區別。
高壓鍋與電壓力鍋的區別
安全係數不同
高壓鍋採用傳統的氣密結構，不具有現代的智慧控制模組，不能實現定時等模式加熱，當溫度達到一定程度時也不能自動停止加熱，因而安全係數較低。
電壓力鍋採用了內鍋與鍋蓋分離的浮動氣密結構，具有溫度控制與壓力控制這兩種控制技術，當內鍋的壓力太大時，電壓力鍋可以實現自動卸壓，因而安全性更高。
操作簡便程度不同
電壓力鍋帶有智慧定時功能，使用者可以根據不同的食材設定烹飪時間，這樣就不需要一直留意烹煮情況；而高壓鍋必須隨時檢視烹飪情況，使用者自行計算烹煮時間，操作過程較為複雜。
節能環保
電壓力鍋不僅能夠控制內鍋的壓力，還能夠控制烹飪時間，可以減少大約30%左右的能耗，通常一般的米粥只需要烹煮8分鐘左右，排骨等只需要二十分鐘左右。因此，電壓力鍋不僅節能環保，還操作簡便，特別適合工作繁忙的辦公一族。這些都是高壓鍋所無法做到的。
噪音量不同
高壓鍋在烹煮的過程中，會發出較大的壓力釋放的噪音，並且溢位大量的氣體，不僅產生較大的噪音，噴出的汙漬等都較難清理。因此，時間一長，高壓鍋表面就會失去光澤，出現難看的印跡。電壓力鍋採用新型技術研發，壓力控制較為嚴格，幾乎無噪音產生，也不會出現液體溢位等問題。
元件老化問題
高壓鍋的橡膠密封線圈容易老化，出現開裂、變形等問題，從而導致高壓鍋產生氣密性問題。電壓力鍋整體密封較好，橡膠圈的使用壽命更長。
總之，高壓鍋和電壓力鍋都能夠實現烹煮湯粥等食材的目的，但是電壓力鍋作為新一代的廚具，更加方便、快捷，無需隨時緊盯，省時省力，因而電壓力鍋比高壓鍋更好。但是，大家在使用電壓力鍋時，要做好檢查工作，避免出現食物殘留與堵塞等問題，及時清理氣孔。
3樓：尼多娜科普
高壓鍋和電壓力鍋，它們分別都是怎麼工作的呢？今天算長見識了。
電壓力鍋和高壓鍋有什麼區別？哪個煮飯更好?
4樓：劉老師說說車
效能和優勢：電壓力鍋利用「無沸騰煮」的原理保持了食品的原味，能煲湯，煮幹。稀飯，燉雞鴨，蒸，悶等，並能定時預約。
傳統燃氣壓力鍋相對簡單，並需隨時觀察，不用有一個人長時間的盯 然後電壓力鍋的功能也多，即使煲湯燜肉煮飯都可以的，所以要首選電壓力鍋最好方便，然後味道比高壓鍋好吃的多，比燃氣高壓鍋安全指數高。缺點：煮出來的飯菜沒有燃氣高壓鍋壓的軟香，煮飯的時間是然氣高壓鍋的好幾倍，很費能源。
因為電壓力鍋的安全性會比燃氣高壓鍋好很多，這點比較重要，相比燃氣高壓鍋就沒那麼安全，還有電壓力鍋可以根據不同食物，不同的時間進行烹飪，買電高壓鍋方便，不用看管，只要選擇設定好了，就可以去玩了，自己煮熟了就會告訴你 可以吃了，等一會兒再去吃就是了。
安全性相對較高，這是優點。燃氣壓力鍋的特點是能夠把大骨肉與豬腳之類的食物燉爛，但操作步驟繁瑣且嚴格，使用時人不能離開。煮食營養：
普通高壓鍋營養容易流失，電壓力鍋營養不容易流失，味道比普通高壓鍋好。電壓力鍋的還有以下優點：安全，節能，快捷自動實現烹調的功能。
是普通高壓鍋不具備的。
燃氣高壓鍋和電高壓力鍋，只是時間上的不一樣，味道是一樣的，家庭的話我建議用電壓力鍋就行，它容易控制，不像燃氣高壓鍋有危險。燃氣高壓鍋不管是時間或是火候，就是煮東西時的火力大小，都是要自己手動去調。看似麻煩點，但燃氣高壓鍋的也有它獨有的優點。
電壓力鍋做菜的時候是完全密封的，營養不易流失。而燃氣高壓鍋設計了排氣，在排氣的過程中營養一部分隨著水蒸氣排走了。
5樓：木子愛看
電壓力鍋是高壓鍋和電飯煲的升級品。電壓力鍋用起來比高壓鍋更省時省力，而且方便安全密封性好。煮飯的話也是電壓力鍋好，米飯的營養不會流失，而且烹飪的時間短。
6樓：拉布拉斯不變換
電壓力鍋和高壓鍋主要在熱量**上存在差別，電壓力鍋以電作為熱量**，而高壓鍋以火作為熱量**，一般來說高壓鍋煮飯效果更好，因為高壓鍋的火力更大。
電高壓鍋跟普通高壓鍋有什麼區別？哪一個更好？
7樓：小趙快樂日常
記得之前有一次去朋友家玩，他正在用高壓鍋煮小米粥，是的，高壓鍋壓小米粥，大概煮了半小時，高壓鍋突然**了，現場慘不忍睹啊，幸好廚房裡沒有人，否則……
後來我對比了普通高壓鍋和電壓力鍋的區別，先說下兩者的區別。
1。 安全性。
電壓力鍋安全方面比普通高壓鍋好很多，很少出現以上**的情況。普通高壓鍋發生**的幾率更大。
2。 衛生性。
高壓鍋每次做完飯菜後，鍋的裡外會沾有很多食物，電壓力鍋在這方面表現更好。
3。實用性。
電壓力鍋使用時更加便捷，非常容易操作。普通高壓鍋笨重，操作比較麻煩。
4。**。**方面，電壓力鍋比高壓鍋要貴很多，但電壓力鍋壽命更長。
電壓力鍋的優缺點。
優點：省時省力，用電壓力鍋烹製食物，節約能效，效率很高。進入保壓狀態後，只需極少的電來保持壓力，長時間使用可大大節省電費和燃氣費。
缺點：使用過程中容易被食物堵塞，強制冷卻後，清潔孔才能繼續使用，否則食物噴出會燙傷人。
烹飪食物時大量的水汽蒸發，造成家居汙染的同時還會造成食物中營養流失。
長時間使用電壓力鍋時，膠圈容易老化，需要定期檢查膠圈的密封性。
普通高壓鍋的優缺點：
優點：高壓鍋使用高壓力對食物進行烹製，縮短來烹調時間，減少來煮飯的時間。
缺點：普通高壓鍋的安全性較低，使用不當容易發生**。
製作出的食物味道一般，大部分營養和水分流失。
推薦使用電壓力鍋，可以省掉很多不必要的麻煩，主要是安全性高。
高壓鍋，運用蒸汽閥來對鍋內的壓力進行控制，如果出現蒸汽閥堵塞的情況，高壓鍋就有可能出現**的情況；電壓力鍋，使用匚式結構，用位移來對壓力進行控制，形成電壓力鍋內部迴圈，自動控制壓力，在安全方面有很大的保障。所以，在使用高壓鍋的時候，一直要隨時檢查蒸汽閥，並定期對 安全閥 裡面的安全片進行更換，如果在蒸汽閥堵塞的情況下繼續使用高壓鍋是非常危險的，隨時有可能發生**事故；3.高壓鍋在使用的過程中，必須有人對其進行監管，在完成烹飪後及時關閉；而電壓力鍋是由電腦內的程式進行控制，不需要有人實時監管，只需要按下開關就可以了。
8樓：辦公室大秘
電高壓鍋比普通高壓鍋功能更多，電高壓鍋更好一些。因為電高壓鍋不僅可以烹飪肉和菜，還可以燜米飯、熬粥；電高壓鍋會根據不同食材電腦定製烹飪時間，相比普通高壓鍋人為操作更加安全；而且電高壓鍋沒有氣閥發出的聲音。
9樓：開開
電壓力鍋是插電的，相比傳統高壓鍋來說是比較安全的，如果電壓力鍋有什麼問題會自動斷電。但是普通的高壓鍋危險係數比較大，並且身邊不能離開人，如果操作不當很容易引發**。
10樓：哇塞塞影視剪輯
電高壓鍋有安全性，普通高壓鍋非常的危險。所以我覺得電高壓鍋會比較實用一些。
11樓：我不是在這嗎
電高壓鍋跟普通高壓鍋比，肯定是電高壓鍋更好。雖然電高壓鍋比普通高壓鍋的**要高，但是電高壓鍋的安全效能比普通高壓鍋的安全效能高。他倆只是加熱方式不同，電壓力鍋使用過程中不會產生明火和燃燒的廢氣，比高壓鍋更節能、環保、安全。
電高壓鍋可以定時、預約、調溫保溫，比高壓鍋使用更方便。
12樓：熱愛美好生活的一天
電壓力鍋不用人值守，而普通高壓鍋需要有人看守；普通壓力鍋不正確操作或有瑕疵時，有可能會**造成傷害相比較來說電高壓鍋更簡單方便。
13樓：匿名使用者
電壓力鍋使用過程中不用人看管，電腦程式控制，輕輕一按開關就搞定，真正地實現自動控制；而高壓鍋在使用過程中，需要有專人看管，忘記關火就有爆鍋的危險。電壓力鍋更好一點。
14樓：加油
1：安全方面。傳統高壓鍋操作不當有一定的危險，還可能發生**，而電壓力鍋則沒有這些問題。如果考慮安全方面的問題，則電壓力鍋比傳統高壓鍋安全效能好。
2：使用過程。電壓力鍋使用過程中，食材、調料和水需要一次性放好，中途新增則要重新計時，比較麻煩。
傳統高壓鍋可以隨時新增食材、調料和水。如果考慮使用過程的方便程度，則傳統高壓鍋比電壓力鍋更好一些。
3：材質方面。傳統高壓鍋一般是不鏽鋼的，而電壓力鍋有內膽，它的內膽有陶瓷和黑晶的，更能保護食材的口感和營養。所以這方面電壓力鍋比傳統高壓鍋好。
4：耗能方面。電壓力鍋用電，轉化率高，比較省電。傳統高壓鍋轉化率低，比較耗電。所以就這方面來說，電壓力鍋比傳統高壓鍋好。
5：價錢方面。傳統壓力鍋一般比較便宜。而電壓力鍋比較貴一點。如果考慮價錢，傳統高壓鍋就比電壓力鍋便宜。
電壓力鍋和高壓鍋相比，用哪一個更好？
15樓：心語說故事
電壓力鍋在安全方面，比高壓鍋要好很多倍，高壓鍋的安全性實在是太差了，每一年都會發生高壓鍋**的事件，而電壓力鍋則基本上不會出現這種情況。
電壓力鍋在衛生方面會做得更好一些，而高壓鍋每次做完飯菜之後，鍋裡鍋外弄的到處都是黏糊糊的食物，衛生度是不夠的。
16樓：小李美死了
我個人感覺電壓力鍋更好用，因為高壓鍋操作起來很麻煩，而且很危險，一個不小心就會發生**，而電壓力鍋只要提前設定好時間就不用管了。
17樓：不著急上課
電壓力鍋更好一些。因為電壓力鍋用起來更加的方便，而且更加的安全。對我們的生活非常的便利。
電壓力鍋還是普通的高壓鍋好用呢
凹凸小田螺 電壓力鍋比普通的高壓鍋好用，其優點如下所示。1 安全 無噪音 不少人反映用傳統高壓鍋煮飯總有點擔驚受怕的感覺，一到飯快要煮熟的時候，高壓鍋就會 吱吱 地響，鍋頂上的小錘子還不斷地轉動放出氣體，真怕錘子什麼時候會飛出來。而電壓力鍋採用撥動式定向卸壓放氣閥，安全 安靜，讓烹飪變得更加安全 舒...
高壓鍋可以做蛋糕嗎，電壓力鍋可以做蛋糕嗎？
備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程...
高壓鍋怎麼做肘子好吃，電壓力鍋怎樣燉肘子
方法如下 材料一個肘子，冰糖，鹽，老抽，生抽適量，花椒，大料，香葉適量 做法1 肘子去毛洗淨，用水煮去掉血腥味然後取出。2 用涼水把炒過的肘子洗一下。3 將肘子放入清水中，再加入老抽，生抽，花椒，大料，香葉一起煮一個小時，用筷子輕鬆扎動即可。煮得時候可以把肘子用刀劃幾個小口。4 煮熟後取出控去水。炒...