1樓：職場導師陳元芳
首先把魷魚放到鍋裡焯水，再撈出來，起鍋燒油，把魷魚放進去，加一點辣椒，食鹽，生抽，翻炒均勻，再放一點洋蔥，大火猛炒一段時間即可。
2樓：小智老師
2.將魷魚頭切條，蔥切碎。3.
碗里加入2茶匙辣椒醬，1勺醬油，1勺蠔油，3茶匙熱水調勻。4.鍋裡油熱，加入辣椒炒香，加入蔥花。
5.加入魷魚須翻炒。6.
加點料酒去腥，加點白糖提味。7.加入調好的辣椒醬翻炒。
8.使魷魚須均勻的裹上辣椒醬，加點鹽調勻即可。
3樓：情感交談
可以做成蔥爆魷魚比較好吃，準備好新鮮的魷魚，用料酒醃製備用，起鍋燒油放入蔥薑蒜末炒香之後倒入洋蔥，然後再將魷魚放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。
4樓：超級可愛的柿子
青椒炒魷魚好吃，青椒下鍋炒香後，放入薑絲和魷魚大火翻炒，炒熟後加入調料即可。
5樓：生活指導葡萄
親~青椒魷魚好吃，以下是做法：食材：魷魚，紅椒，青椒，油，鹽，醬油，醋，蒜末。
1.魷魚將表面的一層膜撕去，再用清水沖洗乾淨。2.
倒入料酒和處理好的魷魚焯10-15秒，出鍋後過冷水。3.辣椒洗淨切成絲，蔥洗淨切成段，蒜剝皮切成片備用。
4.先將鍋燒熱，倒入油，加入蔥段、蒜片爆出香味。5.
加入過涼的魷魚，開大火快速爆炒。6.加入辣椒7.
加入鹽和蠔油，翻炒均勻。8.出鍋前加入剩餘的蔥段，翻炒幾下即可，出鍋。
魷魚怎樣做好吃?
6樓：柳笛輕揚
魷魚做成爆炒魷魚好吃。
主料：魷魚2個。
輔料：油一勺，鹽一撮，胡蘿蔔一個，黑木專耳一把屬，青椒幾個，大蒜幾顆，生抽2勺，澱粉1勺。
做法如下：1、木耳用冷水泡發後，仔細清洗乾淨，撕成碎片。
2、魷魚去掉內臟，洗乾淨後將表面的皮撕乾淨，在魷魚的裡面先斜切出均勻的紋路，然後再切出十字交叉的花紋。
3、將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用，姜蒜和辣椒、胡蘿蔔切片備用。
4、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。
5、鍋中燒開水，倒入魷魚片，魷魚片捲起來馬上撈出。
6、電餅鐺充分預熱後，倒入少許植物油加熱，油熱後放入姜蒜片炒出香味。再放入黑木耳、魷魚卷、胡蘿蔔、青椒片，翻炒至胡蘿蔔微微變色。
7、淋入調好的醬汁，不停地翻炒，直到醬汁微微收幹即可。
8、出鍋裝盤，爆炒魷魚即可製作完成。
7樓：牛一種態度
1、所需材料。
製作爆炒魷魚其實是非常簡單的，所需要的材料也很少，只要準備一個新鮮的魷魚，和適量的調味品即可，魷魚一定要確保是新鮮的，因為只有新鮮的魷魚才能夠做出純正的口味，才能夠確保其營養價值。輔料主要是選擇生薑，蒜末，食用油，鹽和醬油。大家在製作爆炒魷魚之前，一定要把材料全部都準備就位。
2、爆炒魷魚的做法步驟。
首先要把魷魚處理乾淨，將它切開，把內臟清理後，再將它放到水中浸泡，徹底的清洗乾淨，儘量多清洗幾遍，清洗乾淨以後把它切成片狀，然後在鍋裡面放入準備的油，加熱以後就把魷魚倒進去翻炒，再把準備的調味料依次倒進去，一起進行翻炒，翻炒的過程中一定要注意火力的控制，儘量以中火為宜，直到將其爆香後即可裝入盤中。
3、爆炒魷魚的特點。
做好的爆炒魷魚最大的特點就是清香十足，老遠聞去就非常的美味，能夠很好的提高我們的食慾。如果自己出現了食慾不振或者是體質較為虛弱的話，那麼製作這道菜來吃的話是非常有幫助的，可以讓自己的食慾得到改善，並且可以讓我們的體質得到增強，所以爆炒魷魚是非常值得推薦的一道美味保健佳餚。
8樓：生活小能手***
1、味極鮮2克、鮮辣露、雞精各3克，胡椒粉克，黃酒、麻油、生粉、溼生粉各5克調成對汁芡。
2、洋蔥切成細絲，用油炒透放入盛器，京蔥段炸至淡黃色，大尖椒滑油備用。
3、魷魚耳用水稍稍沖洗，瀝乾水分後，加3克味極鮮，黃酒醃漬一下。
4、開油鍋燒至180度左右下醃過魷魚耳略炸，瀝乾油備用。
5、鍋裡下蒜泥煸香，放入炸過的牛角花、炸京蔥段、大尖椒烹入對汁芡爆炒，炒至起鍋氣淋入麻油。
6、將鐵板燒熱，倒入洋蔥絲，再倒入爆炒好魷魚耳，撒上炒熟芝麻即可。
希望我的回覆能給您帶來幫助！
9樓：椰大王無敵
第一步：將由於清洗乾淨，再將魷魚切成小條，如果刀工還可以的話，可以切成魷魚花，至於這刀工就算了吧，魷魚條切好之後，放入碗中，加入料酒、生薑、大蒜、辣椒油、鹽、糖、白胡椒粉、洋蔥末，攪拌均勻，讓其醃製兩個小時，這裡要注意的是，魷魚條醃製的時間一定要久，如果沒有醃製兩個小時以上，那麼魷魚條是很難入味的。第二步：
熱鍋倒油，油熱之後，加入洋蔥絲爆炒，爆炒出香味後，倒入醃製好的魷魚條，大火爆炒，因為醃製的時候有湯的緣故，所以在爆炒的時候不用加清水，等到魷魚條全部捲起來之後，證明魷魚條已經熟了，大火收汁，倒入盤中，最後撒上一點白芝麻增香，那叫一個色香味俱全。
10樓：帶檔滑行
宮保魷魚。
魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜。
1、魷魚清洗乾淨，切好，調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用；
2、煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝乾水分；
3、不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
11樓：匿名使用者
麻辣魷魚。
用料：魷魚絲、乾紅椒、花椒、姜、少許豌豆、青椒調料：料酒、五香粉、鹽、醬油、味精、糖、香油做法：
1、魷魚絲、豌豆沸水汆一下，瀝乾水分；乾紅椒、姜切絲.鍋入油7成熱炸花椒出香味撈出。
3.依次稍炸乾紅椒、薑絲。
4.入魷魚絲翻炒，加料酒、五香粉、鹽、糖、醬油炒透。
5.最後加豌豆、幾根青椒絲點綴，味精、香油調味即可。
12樓：來自濠城鎮靦腆的白肩雕
魷魚要把表面黑膜清洗乾淨，去定位器焯水時時間掌握好，快速一點，這樣炒出來的魷魚鮮嫩些，可適當調些料酒，生抽等等快速翻炒。
魷魚怎麼做菜
13樓：火就你
青椒炒魷魚。
食材和調料：魷魚、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、鹽、豆豉。
1、將整條新鮮魷魚從側面用刀剖開，在案板上展平；魷魚須和魷魚肉分開放在配有白醋、料酒及少量鹽的水中浸泡20分鐘；
2、去掉骨、內臟和雜物，用刀將內膜刮一遍，去掉附著物和粘液；
3、翻過來將深色的外膜小心撕去；
4、把魷魚洗淨，斜切十字花刀；魷魚須去爪殼，切段；青椒切小塊；少許豆豉剁碎；
5、將魷魚入80度水溫中，焯燙至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即撈出控水；
6、起油鍋，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至斷生；
7、大火入魷魚拌均，入料酒、生抽、鹽調味即可。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血；而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助**作用。青椒含有的維生素比較高，可以有美容養顏的作用，同時和由於一起搭配可以促進骨骼的生長，而且還可以有緩解貧血的作用，是不錯的促進食慾 ，預防疾病的食譜。
14樓：窩窩軍團小
乾煸魷魚。主料：幹魷魚200克。
輔料：豬肉、綠豆芽各150克，韭菜100克，姜、鹽、醬油、料酒、胡椒麵、味精、米酒、生油、香油、醋各適量。
製作方法：（1）將魷魚撕去頭、須和當中一條透明的薄片，用火烤軟，橫切成極細的絲，用熱水沖洗去泥沙，切忌久泡，一衝即可，瀝去水分；韭菜用白頭的一段切成3釐米長的節；姜切成細絲；豬肉切成絲；綠豆芽去根。（2）鍋燒熱，放入油100克，油熱時，下入肉絲、薑絲，用手勺推動劃散，煸幹水分後倒在漏勺內。
3）把鍋洗淨燒熱，放入100克香油，油熱時，下魷魚絲煸炒，待已捲起沒有**聲時，加進韭菜、豆芽、肉絲翻炒均勻，加進鹽、醬油、料酒、胡椒麵、米酒、味精、醋（少許，不能吃出酸味），再翻炒均勻即可。
鮑魷什錦。主料：鮑魚1／2罐，筍片20片，煮熟鴨醃2個，水發魷魚1條。
輔料：蔥2根，泡軟冬菇5朵，姜2片，火腿、水發蹄筋各200克，酒1湯匙，熟豬肚1／4個，高湯3杯，醬油4湯匙，糖、醬色各1茶匙。
製作方法：（1）將鮑魚切成大薄片；鴨醃直切厚片；魷魚在內面切斜刀交叉花紋後，切成4釐米長的菱角塊，用滾水燙熟；冬菇每個切半，火腿切片；豬肚切寬條狀。（2）蹄筋切成兩段（每段長約7釐米），用滾水燙煮10分鐘，撈出沖洗一下。
3）將油5湯匙燒熱炸黃蔥、姜後，放入魷魚及鮑魚以外的用料炒數秒鐘並淋酒爆香，注入醬油與雞湯，加糖及醬色，用旺火燒滾再改小火煮七八分鐘，至湯汁將被收幹為止。（4）放下魷魚及鮑魚，再燒30分鐘，淋下熱油1湯匙即可。
紅燒魷魚。主料：水發魷魚750克。
輔料：玉蘭片50克，醬油、料酒、精鹽、味精、胡椒粉和水澱粉各適量，蔥、姜共40克。
製作方法：（1）將魷魚切成3釐米見方的塊；蔥、姜適當切片；玉蘭片切成長方形片待用。（2）鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈出控淨。
3）鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒，待出香味，烹入料酒、醬油，添湯少許，隨即把魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水澱粉即可。
魷魚怎麼做好吃？
魷魚怎樣做最好吃
魷魚怎樣做最好吃
魷魚怎麼做比較好吃？
15樓：生活觀察員優創
魷魚怎麼做才比較好吃，今天幾個步驟教你做出香味俱全的魷魚佳餚。這一道魷魚的做法可以說在大排檔或者是小酒店是非常受歡迎的，在早年的時候還是一道很受歡迎的宴席菜放在當今作為家宴招待客人也不失面子。
彩椒炒魷魚。
食材：魷魚2只、彩椒各半個、蒜頭3瓣、老薑2片、黑胡椒醬1小匙、味精半小匙、雞精半小匙、細鹽半小匙、水澱粉1匙。
烹炒步驟：1、魷魚的選擇很重要，因為魷魚新鮮與否關係著它的味道與口感。越是新鮮的魷魚做出來越好看越好吃，魷魚購買時從色澤、味道、觸感可以判斷出它是否新鮮。在買回清洗處理後切個花刀會比較好看，也更具食慾感。
花刀的切法很容易，把魷魚從中線一分為二然後逐片劃割花刀。先從對角處大致45度斜刀劃割一遍，記住不要切斷了。然後縱線劃割一刀後，第二刀或者第三刀切段成片即可。
2、彩椒即紅黃綠三個顏色的甜椒也叫作圓椒，每個顏色半個足夠。把彩椒裡面的白色部分去除切成小片備用，然後再準備所需的老薑、蒜瓣等。
3、食材全部準備好之後就可以開始烹炒了，鍋熱適量的水待水開之後倒入準備好的魷魚進行焯水。焯水的時間必須快速，撥動翻動幾下大致七秒馬上撈出備用。
4、洗洗鍋然後倒入適量的油，油溫升高後放入老薑片煸出姜香。這個時候倒入彩椒片及蒜碎一起翻炒，翻炒至彩椒五成熟。
5、然後倒入準備好的魷魚再加入所需要的調味料，翻炒幾下後用少許水澱粉勾芡一下立馬出鍋。
魷魚怎麼做好吃，晒乾了的魷魚怎麼做才好吃？
做法 1.原料需要水發魷魚,青筍,姜,蒜,蔥,泡椒 芡粉,鹽,胡椒粉,雞精,食用油 2.將魷魚切成長方形狀,至於魷魚上的花怎麼切相信大家都清楚吧,這裡就不在多說了.青筍切成薄片,姜蒜切片,蔥切4釐米長的段,泡椒切成菱形的段.3.鍋裡燒水,待水開後下魷魚抄一下,魷魚變卷以後撈起待用.鍋內放食用油,待燒...
魷魚圈怎麼做好吃
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