1樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
2樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成。
3樓：引n子
香辣魷魚卷。
1、魷魚劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘，2、切蔥絲備用，3、冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用，4、魷魚去醃汁，鍋辣後下，魷魚卷屈即撈起，5、爆鍋後下糖、越南蒜蓉辣椒醬（多少自便），爆香後下魷魚、花生米。
6、下蔥絲，起鍋。
4樓：匿名使用者
先把肚破開，裡面的東東不要，留下身和頭，把頭部觸鬚上的吸盤切除，再將身部攤平，用橫刀，豎刀畫小井字型，然後放進開水鍋裡煮滾，（不要煮太久以免太老嚼不亂）撈取放盤中，另用一小碗裝入生抽蒜蓉等調味放邊上，吃的時候就用煮熟的魷魚片蘸小碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，試試吧。
5樓：球球
鮮魷魚可以做成辣炒魷魚卷比較好吃。
鮮魷魚的處理方法：先沿著腹部中間線切開，清除內臟，然後去表皮，去掉魷魚的眼睛，清理魷魚須，即可。
材料：鮮魷魚1只，辣椒醬2勺。
步驟：1、魷魚洗乾淨，去頭和去除表面薄膜，打花刀做魷魚卷，然後切小。
2、鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，然後撈出瀝乾水。
3、炒鍋內倒入油，燒熱後，調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻。
4、放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻，然後再放入焯好的魷魚，大火煸炒。
5、看到醬都裹到魷魚捲上了撒上蔥花就可以出鍋了。
6樓：翹腳丫兒
切絲和韭菜一起爆炒。
7樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的。
8樓：咧嘴呲牙獸
魷魚在家這麼做，簡單又下飯。
魷魚怎麼炒才嫩
9樓：匿名使用者
一、幹炒：
不管是水發魷魚還是鮮魷魚，按常規的方法處理好以後切成絲，然後把這些魷魚絲倒入燒熱的炒鍋裡幹炒一會。倒入魷魚絲之前一定要先把炒鍋燒熱，而且炒鍋裡一定不要放油。炒至魷魚絲有紅水出來以後，盛出魷魚絲待用，並把炒出的紅水倒掉不用，鍋子也重新洗淨待用。
炒出的這些紅水就是讓魷魚有腥味的罪魁禍首，去掉它們就等於基本上去掉了魷魚的腥味，按這種方法來處理魷魚就不需要再焯水了。
二、調味：經過幹炒處理後的魷魚絲就可以直接入油鍋炒菜了，炒的時候一定要放入蠔油這種調味料，我發現蠔油和魷魚搭配起來味道簡直絕了。此外，大蔥頭也是炒魷魚的關鍵調味料，一定要記得切些大蔥頭同炒，最後出鍋前撒點胡椒粉就更完美了。
三、快炒：最後不得不提的是炒魷魚一定要大火快炒，儘量減少魷魚在鍋裡受熱的時候，否則炒出的魷魚就會出現咬不動的情況了。
10樓：你猜我是誰誰
首先魷魚要新鮮，然後將其切花刀，快炒出來的魷魚吃起來會很嫩。魷魚清炒也會比較嫩。
魷魚，營養價值很高，是名貴的海產品。魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
11樓：檸檬兒肥肥
魷魚切成條韭菜切成段，鍋內燒開水把魷魚放進去燙一下撈出過涼水。鍋內放油下入魷魚，大火翻炒，加入醬油，食鹽，味精，料酒，十三香煸炒，最後放入韭菜大火翻炒就可以了。
鮮魷魚的做法大全有哪些
12樓：情感導師賽文
風味鮮魷魚。
材料魷魚，洋蔥，鹽，味精，生抽，花生仁，幹辣椒，小蔥，姜。，蒜，料酒，生抽，蠔油，米醋，油。
做法1、魷魚洗淨。洋蔥切成絲，用鹽、味精、生抽拌勻，納入魷魚腹中。
2、鍋置火上放油燒至八成熱，放入魷魚炸至熟透後撈出控油，掏出洋蔥絲。
3、魷魚直刀切圈。
4、花生仁入鍋中炸脆備用。
5、鍋中留底油放入幹辣椒、小蔥段、姜蒜片爆香。
6、再烹入料酒、生抽，倒入魷魚圈、花生仁，加生抽、蠔油、味精、米醋翻炒均勻出鍋裝盤即可。
廣式吊燒鮮魷魚的做法
13樓：一葉之秋
用料：魷魚 圓椒（燈籠椒）
芡料：蒜茸 蔥欖 原粒豆豉 精鹽 味精 雞精 白糖 胡椒粉 生粉 豬油。
製作方法：魷魚發好，去頭、骨、膜，在肉面剞上「麥穗花」，順開一分為二，並改成三角片；圓椒（燈籠椒）改成塊；上菜時，用起油鑊將魷魚片拉熟（拉嫩油），用笊籬盛起，隨即另用豬油起鑊，「猛鑊陰油」爆香蒜茸、原粒豆豉和圓椒（燈籠椒），以圓椒（燈籠椒）轉翠綠為度時，倒入魷魚片倒入，用精鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉調味，略抖，用溼生粉埋緊芡，加入蔥欖再略抖，淋上包尾油即成。
新鮮魷魚怎麼做才好吃
14樓：半夏半暖
步驟1：魷魚（已洗淨）、尖椒（已清洗切開）、大蔥（已清洗切開）。
步驟2：將已洗淨的魷魚放在案板上切開。
步驟3：隨後，將切好的魷魚下入清水鍋中，加2湯勺料酒。
步驟4：微微焯開，撈出。
步驟5：在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的大蔥和尖椒翻炒翻炒。
步驟6：接著，合入焯好的魷魚翻炒一下。
步驟7：然後，加2湯勺生抽。
步驟8：加勺鹽。
步驟9：調味炒勻，即可。
15樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成。
16樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了。
17樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的。
鮮魷魚怎麼處理
18樓：老張聊房產
購買回來得新鮮魷魚用清水沖洗後放入配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡20分鐘以便撕下魷魚外皮。
浸泡完將魷魚拿出，用刀把魚背劃開，魚身中有一排洩物的囊，在劃魚背是應小心別將其弄破，開啟魚身將背朝上把魚皮撕掉，翻過身，將魚身內的一跟刺骨拔出！
現將魚頭剁下來將魚須上的呀撥掉，將魚須切下，在將魚頭內的魚骨翻出（在中間，很好弄）
現在算是收拾完了，將魷魚切好放入帶有少量料酒的水中（因為下面要準備配菜，這樣將魷魚泡起來不易變質，建議將魷魚切方片，因為魷魚遇熱會捲起，為了可以讓大家吃的過癮，切成片比較容易吃到^-^
下面想大家推薦一款好吃、好弄的青椒爆魷魚（哈哈！因為炒魷魚不太吉利，所以換成爆魷魚）
配料：鹽、姜沫、（如果您喜歡在做菜時加一些雞精調味也可準備少許。嘿嘿！～）青椒（也要切成與魷魚相應的形狀、洋蔥（要切成圈）
做法：1.向鍋內加入少量食用油、待鍋熱後放入姜沫及洋蔥爆香。
2.將魷魚放入鍋中爆炒、7分熟時加入少量鹽。
3.現將青椒放入鍋中與魷魚一同爆熟、臨出鍋前再加入極少量鹽（喜歡放雞精的朋友可現在將事前準備好的雞精放入），放完後還應再爆一下，使得調味料充分溶入食物，但時間切記不可過長！
4.^0^最後一步就是找一個乾淨的盤子將食物盛出趕快與你的朋友和家人一同分享吧！～～哈哈～～
ps:魷魚性寒，不宜一次多食！
天涯網友27377
魷魚怎麼做湯魷魚絲怎麼做魷魚圈怎麼做新鮮的魷魚怎麼做
魷魚湯 主料魷魚200克，調料清湯200克，鹽6克，醬油 料酒 味精 香菜末 胡椒末各少許。做法 1 將魷魚切成1 釐米寬的十字花，剁成2 釐米寬 3 釐米長的塊盛在盤內。2 鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。3 將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。魷魚絲 原料 魚 200...
魷魚怎麼做好吃，晒乾了的魷魚怎麼做才好吃？
做法 1.原料需要水發魷魚,青筍,姜,蒜,蔥,泡椒 芡粉,鹽,胡椒粉,雞精,食用油 2.將魷魚切成長方形狀,至於魷魚上的花怎麼切相信大家都清楚吧,這裡就不在多說了.青筍切成薄片,姜蒜切片,蔥切4釐米長的段,泡椒切成菱形的段.3.鍋裡燒水,待水開後下魷魚抄一下,魷魚變卷以後撈起待用.鍋內放食用油,待燒...
孜然魷魚怎麼做，孜然魷魚的做法
一 魷魚的功效與作用。1.富含微量元素。魷魚富含鈣 鐵 磷 碘等元素，這些元素在身體中含量雖少，確是不可或缺。鈣對骨骼的作用就不必多說了，而磷可以促進身體對鈣的吸收 鐵對血液的組成也極其重要，因此魷魚中所含的這幾種微量元素對骨骼發育和人體造血有幫助，而且還能有效 貧血。作為一種微量元素，碘的存在可以...