1樓：亓德惠春岑
原料發好魷魚200
克，鹽6
克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200克。做法
1.將魷魚切成1
釐米寬的十字花，剁成2
釐米寬、3
釐米長的塊盛在盤內。
2.鍋內放水，待水開下就魚餘透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。
特色養心安神。
魷魚屬於高檔營養性食物。每100
克魷魚（幹）所含磷達1038
毫克，是普通菜類的100～500
倍，是豬肉的10
倍，牛肉的6
倍，雞蛋的5
倍。磷在?們身體中除了作為骨骼的構成材料，幫助糖、脂肪的吸收、儲備和轉移能量外，還是製造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物質不可少的物質基礎。
更重要的是，磷對我們的大腦神經細胞，有特別重要的作用，少了它便會出現神經衰弱、記憶力減低等病症。所以多吃魷魚，對於神經衰弱的**，十分有利。
....
清香味美。
2樓：赫連天睿延覺
先把魷魚破肚，洗乾淨，要把魷魚的眼睛擠破，因為魷魚的眼睛裡面的液體不能吃，再把魷魚背的皮撕去，因為那個皮煮出來有一股味道。撕去了以後把魷魚切花，斜刀切十字花，再切成一段一段的三角形，因為切成三角形才能捲起來！切好後煮好水，過一次熱水，之後立即放到冷水裡面沖洗，這樣去腥味！
再煮一次水就可以放佐料下去一起煲了
！佐料自己可以選！這樣煲出來的湯才夠好吃！
3樓：旗秋寒旅卓
酸辣魷魚湯材料:
魷魚乾紅辣椒生薑醋
醬油料酒鹽味精
蔥花做法:
1.將魷魚去皮
斜切條紋深至魷魚的2/3
.不能切到底.然後根據自己需要的長短切斷成長條型.2.
鍋裡應多放油.燒至高溫
放魷魚.
爆炒幾下,依次生薑醋料酒
醬油鹽紅辣椒3.
蓋鍋蓋旺火略燒1----3分鐘即可.
4.起鍋前再滴幾滴醋.
裝湯碗.
魷魚湯要怎麼做才鮮呢?
4樓：薊染郟歌
魷魚湯·配
料:發好魷魚200
克，鹽6
克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200克·特色：特點：清香味美。
功效：養心安神。
·操作:
1.將魷魚切成1
釐米寬的十字花，剁成2
釐米寬、3
釐米長的塊盛在盤
內。2.鍋內放水，待水開下就魚餘透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。(haochi123.com)·營養價值:魷魚-
魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，
魷魚湯的簡單做法
5樓：your大頭兵
養生菜譜之魷魚湯（附製作教程和配方）
魷魚湯原料：
發好魷魚 200 克，鹽 6 克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，
湯 200 克。
製法：1.將魷魚切成 1 釐米寬的十字花，剁成 2 釐米寬、3 釐米長的塊盛在盤
內。2.鍋內放水，待水開下就魚餘透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去
沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。
特點：清香味美。
功效：養心安神。
魷魚屬於高檔營養性食物。每 100 克魷魚（幹）所含磷達 1038 毫克，是
普通菜類的 100～500 倍，是豬肉的 10 倍，牛肉的 6 倍，雞蛋的 5 倍。
磷在我們身體中除了作為骨骼的構成材料，幫助糖、脂肪的吸收、儲備
和轉移能量外，還是製造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物質不可少的物
質基礎。更重要的是，磷對我們的大腦神經細胞，有特別重要的作用，少了
它便會出現神經衰弱、記憶力減低等病症。所以多吃魷魚，對於神經衰弱的
**，十分有利。
魷魚湯怎麼做
6樓：林夕的微笑
步驟1、將魷魚切成1 釐米寬的十字花，剁成2 釐米寬、3 釐米長的塊盛在盤內。
2、鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。
3、將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。
魷魚湯的做法竅門
7樓：枚蒙雨
準備魷魚，蔥薑蒜末，木耳，澱粉，鍋內油燒熱，放入蔥薑蒜末爆香，倒入魷魚翻炒片刻，加入適量的清水，倒入木耳，加適量胡椒粉、鹽、雞精、味精，打入澱粉水，攪拌均勻即可
8樓：匿名使用者
可能絕大多數人都沒有吃過東瓜魷魚湯，針對海邊日常生活的學生們而言，東瓜鯽魚豆腐湯是很普遍的一種食材，美味可口。東瓜潔白無瑕，配搭大魷魚，滑爽爽口，遭受許多 漁夫的鐘愛，可是我們在製做東瓜魷魚湯的情況下一定要留意方式 ，假如有誤得話會造成食物消耗。那麼，東瓜大魷魚湯做法是如何的呢？
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冬瓜魷魚湯的做法
一、東瓜魷魚湯營養成分
東瓜帶有較多的蛋白、糖原及小量的鈣、磷、鐵等礦物和多種營養元素等營養元素。東瓜是瓜菜中唯一沒有人體脂肪的瓜菜，並含有丙醇二酸成份，能抑止糖原物質轉換為人體脂肪成份，又因為有較強的有利排尿功效，可提升****，故東瓜又有「****瓜」之稱。
而大魷魚不僅含有蛋白、鈣、磷、鐵，及其鈣硒、碘、錳等營養元素，還帶有豐富多彩的dha(別名腦**)、epa等高寬比不飽和脂肪，也有較高成分的賴氨酸。我們瞭解，服用大魷魚可合理降低血管壁內所積累的膽固醇，針對防止動脈硬化、膽結石的產生都極具法律效力。
因而，東瓜和大魷魚二者熬成的湯不但含有多種營養元素、營養元素及礦物，還可合理防止多種多樣病症。
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冬瓜魷魚湯的做法
二、東瓜大魷魚湯做法詳細介紹
原材料：大魷魚50g，東瓜300g，蔥、姜、蒜、味精、鹽適量
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冬瓜魷魚湯的做法
作法：1、大魷魚除去內臟器官清洗。
2、東瓜削皮清洗切成片。
3、蔥蒜剁碎。
4、熱鍋涼油，放進蔥蒜煸香。
5、再放進大魷魚煸香。
6、倒進半鍋清燒開。
7、放進東瓜再煮10分鐘。
8、東瓜越來越全透明瞭就熟透，熄火放鹽、味精調料就可以服用。
9樓：幕暮
魷魚湯，是以魷魚、香菜末、胡椒末等烹製的湯，湯味美，養神。
做法材料
主料魷魚200克，
調料清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。
步驟1、將魷魚切成1 釐米寬的十字花，剁成2 釐米寬、3 釐米長的塊盛在盤內。
2、鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。
3、將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。
營養價值
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素b1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。
每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素a的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚乾是中國槍烏賊的淡幹品。
菜品特色
魷魚湯，魷魚熬成的湯。魚湯味美，養神。雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。
高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食
10樓：小洛答疑
魷魚冬筍湯
冬筍脆甜，魷魚綿軟，湯味芳香。聞著無不為之傾倒，難道您真的不想試試嗎？
食材準備
150克魷魚 150克冬筍 80克胡蘿蔔
各少許薑片、蔥花 3克鹽
3克雞粉 胡椒粉少許 4毫升水澱粉
9毫升料酒 食用油適量
烹飪步驟
1 洗淨的冬筍切成片。
2 去皮洗淨的胡蘿蔔對半切開，改切成片。
3 在洗好的魷魚內側打上網格花刀，改切成片。
4 再將魷魚須切開。
5 把魷魚裝入碗中，放入適量鹽、料酒、雞粉，拌勻。
6 加入少許胡椒粉，再倒入適量水澱粉，拌勻，醃漬5分鐘至入味。
7 鍋中倒入適量清水燒開。
8 下入筍片，煮半分鐘。
9 放入切好的胡蘿蔔片，再煮片刻。
10 把焯好的筍片和胡蘿蔔片撈出備用。
11 鍋中倒入適量食用油燒熱，下入薑片爆香。
12 倒入魷魚，翻炒勻。
13 淋入適量料酒，炒香。
14 倒入適量清水拌勻，放入筍片和胡蘿蔔片。
15 蓋上蓋，用大火燒開後轉小火煮5分鐘至熟。
16 揭蓋，加入適量鹽、雞粉，調味。
17 放入蔥花，拌勻。
18 把湯料盛出，裝入湯碗中即可。
美食常識
魷魚含有豐富的高度不飽和脂肪酸、牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時，魷魚還能補充腦力，預防阿爾茨海默病等，因此對老年人來說，魷魚是一種有益健康的食物。
製作小貼士
製作此湯時，應選用新鮮的魷魚，因為冷凍太久的魷魚表皮特別腥，口感不佳。
11樓：悉霏霏
魷魚湯，魷魚熬成的湯。魚湯味美，養神。雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。
高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
做法材料
主料魷魚200克，
調料清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。
步驟1、將魷魚切成1 釐米寬的十字花，剁成2 釐米寬、3 釐米長的塊盛在盤內。
2、鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。
3、將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。
營養價值
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素b1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。
每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素a的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚乾是中國槍烏賊的淡幹品
魷魚湯怎麼煲我要過程？
12樓：匿名使用者
魷魚湯的做法大全
山藥魷魚湯的做法
材料:用料魷魚板250克，山藥100克，青菜(任選)少許，雞蛋、麵粉各少許，高湯1000毫升，檸檬汁1小匙，魚露1大匙，花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。
做法:1、魷魚板洗淨切長條，放入熱水中焯燙1分鐘撈出。
2、山藥去皮切塊，放入清水中浸泡。青菜洗淨切條。
3、蛋液加麵粉攪勻，將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。
4、湯鍋中倒入8杯高湯，加入山藥，烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛，下入魷魚條燙熟，放入精鹽、味精推勻，盛入湯碗中，放入炸青菜即可。
功效潤腸通他，祛火清熱，滋陰養血，補虛潤膚。
白蘿蔔排骨魷魚湯的做法
簡介:白蘿蔔和魷魚讓湯的味道更鮮更美。
材料:白蘿蔔1大根,去皮,切塊，排骨1斤，切塊，幹魷魚1條,洗淨，乾貝2顆(非必要),泡軟,搓絲
做法:1.排骨飛水(約5分鐘), 用冷水洗淨。
2.白蘿蔔放入煲內, 注入約2倍白蘿蔔的水位。大火燒開加入魷魚, 乾貝, 排骨煮10分鐘, 轉中火煲1個半小時, 最後加少許鹽調味即成。
土豆魷魚湯的做法
原 料：
土豆250克，魷魚乾2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。
做 法：
1.瘦肉洗淨切丁狀；魷魚浸水發後用鍋焯過。
2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗淨切塊。
3.將適量清水，放入材料煲滾，慢火堡2小時，放鹽調味。
原湯魷魚的做法
主料：魷魚(幹)250克,豬裡脊肉250克
輔料：髮菜（幹）25克
調料：鹽4克,料酒10克,味精3克
原湯魷魚的做法：1.魷魚乾洗淨，切下頭待用；
2.魷魚身進行泡發，發透後待用；
3.將泡發好的魷魚用斜刀切成6×3釐米的長方形；
4.魷魚頭洗淨後用熱水洗去異味，放在碗中；
5.豬裡脊肉焯水後放在魷魚頭上面，注入上湯200毫升，上籠屜蒸2小時，過濾待用；
6.切好的水發魷魚，在沸水鍋中氽一下瀝乾水分，用料酒10克左右漬勻，放在湯碗中；
7.發萊剔淨雜物，在清水中泡5分鐘，瀝乾水分；
8.瀝乾水分的髮菜在沸高湯100毫升中氽一下，撈起待用；
9.鍋置旺火上，入500毫升湯和蒸好過濾的魷魚頭湯，加入精鹽燒沸，再加味精和少許料酒成原湯；
10.將沸原湯半勺先衝入魷魚碗，再瀝去湯（這種做法叫回湯），把氽過的髮菜裝在魚的一邊而後再氽入燒開的原湯即成。
原湯魷魚的製作要訣：
1.此種做法保持魷魚的本味和特色；
2.魷魚要泡發好，應保持脆性，不能太爛；
3.回湯是一道關鍵性的技術處理，它起到氽熟和入味的作用。
魷魚怎麼做湯魷魚絲怎麼做魷魚圈怎麼做新鮮的魷魚怎麼做
魷魚湯 主料魷魚200克，調料清湯200克，鹽6克，醬油 料酒 味精 香菜末 胡椒末各少許。做法 1 將魷魚切成1 釐米寬的十字花，剁成2 釐米寬 3 釐米長的塊盛在盤內。2 鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。3 將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。魷魚絲 原料 魚 200...
新鮮魷魚的做法，鮮魷魚怎麼做才好吃？
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！祝你們在新的一年裡心想事成。香辣魷魚卷。1 魷魚劃花 切件，用姜 鹽 酒碼10分鐘，2 切蔥絲備用，3 冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用，4 魷魚去醃汁，鍋辣後下，魷魚卷屈即撈起，5 爆鍋後下糖 越南蒜蓉辣椒醬 多少自...
簡單又好喝的黃花魚湯怎麼做，黃花魚湯怎麼做好吃，黃花魚湯的家常做法
黃花魚湯的做法如下 用料 黃花魚3條 料酒2勺 姜5片。1 將魚鱗刮掉，旁邊的魚須去除，然後再除去魚的內臟，洗淨待用。2 燒紅一個大小適中的鍋裡，然後放入油，薑片，放入黃花。鍋一定要燒得很熱，再放油，油溫加熱到冒煙情況下，再放入魚，這樣防止魚不會煎爛。小貼士 鍋一定要燒開，再放入油，油溫最好能冒煙的...