1樓：最近很靠譜
材料鯉魚1條(約500克) 紅棗10粒 黑豆20克 鹽1茶匙(5克) 姜1小塊 清水1500毫升
做法1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟(一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理)，洗淨後控幹水分，並用紙巾將魚身徹底擦乾。
2.鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨，並瀝乾水分備用。
3.在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面金黃後撈出。
4.將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然後加入黑豆，紅棗，和去皮切片的薑片，大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火煲1小時。
5.食用前，放入鹽調味即可。
小訣竅1.鯉魚的肉質細嫩，富含很多人體需要的營養素，很多中醫都認為鯉魚有滋補、健胃、利水和通乳的作用。
2.通常在煲湯的時候，肉湯大多需要煲制2個小時左右，而魚湯通常在1小時左右就可以了。
3.魚湯經過1小時的煲煮，魚肉會有些散爛，如果擔心在喝湯時有魚刺，可以把煎過的鯉魚用紗布包裹起來，再放入湯煲中燉煮。
4.黑豆營養豐富，多吃黑豆可以起到滋補腎臟的作用，很多人推薦想要孩子的人應該多吃為好。除此之外，黑豆還有養顏和烏髮的作用。
5.炒過之後的黑豆，有一種特殊的香味，而且用炒過的黑豆煲湯，它的營養功效能更好的溶解在湯裡。
2樓：純陽活寶
做法一食材準備
鮮鯉魚1000 克
鯉魚湯、蔥白15 克、蓽茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生薑.15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克
製作步驟
1. 將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗淨，切成3 釐米的小塊；將蔥、姜拍破。
2. 將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40 分鐘。
3. 加入醋和味精後，即可出鍋。
注意事項
適當多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。
做法二食材準備
原料：鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙。
輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
鯉魚湯製作步驟
1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗淨，切片。
3、鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
注意事項
注意魚鱗不要刮掉，小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯裡，給身體最佳補養。[1]
做法三食材準備
鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒
鯉魚湯製作步驟
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，洗淨擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色
2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮
3、蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可[2]
做法四原料
蓽芨5克，將鮮鯉魚100克、川椒15克、生薑、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量[3]。
步驟將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗淨，切成小塊;姜、蔥洗淨，拍破待用。把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。
可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。
鯉魚湯怎麼做？
3樓：周太陽
做法一食材準備
鮮鯉魚1000 克
鯉魚湯、蔥白15 克、蓽茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生薑.15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克
製作步驟
1. 將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗淨，切成3 釐米的小塊；將蔥、姜拍破。
2. 將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40 分鐘。
3. 加入醋和味精後，即可出鍋。
注意事項
適當多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。
做法二食材準備
原料：鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙。
輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
鯉魚湯製作步驟
1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗淨，切片。
3、鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
注意事項
注意魚鱗不要刮掉，小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯裡，給身體最佳補養。[1]
做法三食材準備
鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒
鯉魚湯製作步驟
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，洗淨擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色
2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮
3、蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可[2]
做法四原料
蓽芨5克，將鮮鯉魚100克、川椒15克、生薑、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量[3]。
步驟將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗淨，切成小塊;姜、蔥洗淨，拍破待用。把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。
可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。
功效能利水消腫而**。
鯉魚湯怎麼做？
4樓：安菲爾德
做法一食材準備
鮮鯉魚1000 克
鯉魚湯、蔥白15 克、蓽茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生薑.15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克
製作步驟
1. 將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗淨，切成3 釐米的小塊；將蔥、姜拍破。
2. 將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40 分鐘。
3. 加入醋和味精後，即可出鍋。
注意事項
適當多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。
做法二食材準備
原料：鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙。
輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
製作步驟
1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗淨，切片。
3、鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
鯉魚湯怎麼做好喝
5樓：再見概算
冬天這個季節真的不適合喝魚湯來補身體。
科學研究發現，魚肉中雖然油脂含量高，但缺乏磷酸、磷脂等人體必需營養物質，且蛋白質營養結構單一，無法滿足人體正常發育所需的最低營養標準。一來冬天的魚類相比之下營養價值下降不少，蛋白質含量還比不上吃雞蛋補得多；再者，市場上售賣的養殖魚，先不說喂的是植物飼料還是化學飼料，單看養殖池的衛生條件，根本沒法看。而且有很多給魚喂激素的，尤其是小市場賣的魚，一兩個月長得三四斤，而且魚骨特別軟，想想怎麼能吃。
不僅如此，深海魚的洄游特性可能會吸收隨洋流擴散沉降到海底的核殘料，具有少量的放射性，少食無害，但為胎兒的健康著想，還是不要給孕婦食用。
因此不建議孕婦或兒童過多食用魚肉、蝦肉等海產品。
如果是要給孕婦補充營養的話，建議不要購買河魚或深海魚，雖然人工養殖魚類可能涉及到飼料新增激素或投喂化學藥物的問題，不過目前還是比較安全的。
鯉魚湯怎麼做啊?
6樓：匿名使用者
1 鯽魚洗淨 用廚房紙吸乾水分 姜和大蔥切片 2 鍋裡放油 將魚煎一會 @美食天下 meishichina.com 3 煎好的魚放入適量水 4 放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉 5 大火燒開後小火燉二十分鐘 起鍋時放入適量鹽即可
7樓：匿名使用者
鯉魚做之前要把它背部的一跟筋抽掉，不然一股泥土味，在剖腹，去鱗，放油鍋了炸，放姜，蔥，酒，然後再放水，
怎麼做鯉魚湯？
8樓：問一問夏老師
方法：將鯽魚洗乾淨，去其內臟，加水後先用大火煮，再用小火燉，最後加入部分輔料即可。
具體做法如下：
食材及輔料：鯉魚1條，食鹽8g，醋15ml，味精2g，蔥適量，姜適量，料酒10ml
1、先把鯉魚洗淨，去掉內臟魚鱗。
2、切成兩段，放入砂鍋中。
3、蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。
4、新增足量水，新增料酒、鹽。
5、用大火燒開。
6、然後轉小火燉40分鐘。
7、最後加醋、味精、香菜即可。
注意事項鯽魚要洗乾淨並將水分晾乾，具體烹飪時間可以根據時間稍作調整。
鯉魚湯怎麼做好吃竅門
9樓：匿名使用者
用料主料
鯉魚1條
冬瓜適量
調料食鹽適量蔥
適量姜適量料酒
適量鯉魚湯怎麼做的做法
材料集合圖：
1.鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，洗淨擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色
2.冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮
3.蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可
營養功效
鯉魚可促進子宮收縮，幫助去餘血。鯉魚還有利尿消腫，催乳的作用，可用於產婦產後浮腫。
清燉鯉魚湯怎麼做好喝，清燉鯉魚湯怎麼做
新鮮鯉魚一隻650克左右 清水豆腐250克 花生油 料酒 鹽少許。做法 1 鯉魚去鱗，內臟。2 豆腐切塊，儘量厚而且大。3 鐵鍋入油，燒熱。把已經洗淨，並且瀝乾水分的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。4 鯉魚煎好後，倒入清水，水離鍋邊大概5釐米處即可。5 大火至鍋開，放入準備好的豆腐塊兒，料酒和鹽。主料 鯉魚...
鯉魚湯怎麼做好吃竅門，鯉魚湯怎麼做好喝又營養竅門
用料主料 鯉魚1條 冬瓜適量 調料食鹽適量蔥 適量姜適量料酒 適量鯉魚湯怎麼做的做法 材料集合圖 1.鯉魚去鱗 鰓 腸肚後，洗淨擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色 2.冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮 3.蔥 姜 放入湯中，加少許鹽...
紅燒鯉魚怎麼做，紅燒鯉魚怎麼做 鯉魚怎麼做好吃
風 紅燒鯉魚的做法 用料 鯉魚一條 一斤半到兩斤的魚最好 蒜頭兩頭整的 薑片5 6片 小香蔥3根 小紅辣椒10個左右分兩段切，看個人承受辣度而放 超市有的買盒裝的 辣豆豉 我一般用老乾媽代替 1大匙 豆瓣醬2大匙 鹽少許 雞精1小匙 料酒1匙 清水2碗 1兩純瘦肉餡 植物油。製作方法 將殺好的鯉魚控...