1樓：匿名使用者
取出冷凍魷魚放在冷水裡泡著，水裡可以加點白醋去腥，等魷魚解凍後就去掉內臟和外皮。去內臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略。要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。
把處理乾淨的魷魚放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以後再用清水沖洗乾淨準備焯水。
冷凍魷魚如何處理
2樓：撿心事的兔子
需要自己清理，魷魚的眼、牙齒和內臟以及魷魚須吸盤上的硬殼、背上的黑膜需要去除，剩下的都可以食用，下面介紹做法：
準備材料：魷魚一條。
製作步驟：1、魷魚解凍後備用。
2、去眼和牙和內臟。
3、去掉魷魚須吸盤上的硬殼，用指甲順一個方向刮掉4、撕掉背上的黑膜。
5、操作完成後再清洗一次。
6、根據自己的喜好隨意切成各種形狀或者大小即可。
3樓：健康美食小達人
冷凍魷魚的話內臟等都是沒有處理過的，購買回來一定要去皮，去腥，去內臟，一定要用清水反覆清洗幾遍，最好是加點白醋，之後在用水焯一下，這樣就可以做美味的魷魚佳餚了。，今天給大家推薦一種非常美味的魷魚加工美食，他是用魷魚的部分魷魚耳加工製作而成，還有個好聽的名字，叫魷魚牛角花，魷魚牛角花做成醬爆口味那是非常的好吃，味道鮮美，醬香撲鼻，那是十分的過癮啊！也是家庭聚餐不可或缺的一道美食啊！
首先要選擇魷魚牛角花大約500到600克，家庭成員比較多話，這時要選擇的量更大一些，因為這道菜吃起來就停不下，只有做的量比較大，才能滿足家人對這道菜的需求，同時也能讓親人吃得更過癮。接下來就給大家說說他的做法吧。
用料：主料：魷魚牛角花；
輔料：青椒2個，紅椒1個，洋蔥半個，大蔥一根，色拉油適量，薑片三片，蒜瓣三瓣，海鮮醬一勺，生抽一勺，鹽少許，料酒少許。
醬爆牛角花的做法：
1、將冷凍周偉魷魚牛角花自然解凍後，稍微清洗一下，備用。
2、將辣椒、洋蔥、大蔥等材料切好備用。
3、起鍋燒油，放入蔥薑蒜洋蔥炒出香味倒入洋蔥片，煸炒斷生。
4、倒入青紅椒，繼續翻炒。
5、倒入魷魚牛角花，大火翻炒。
6、加入一勺海鮮醬，少許鹽，一勺生抽，可以不加雞精，大火翻炒入味即可。
經過一番努力，好吃美味的，讓全家吃起來停不下來的美味出鍋嘍，趕緊上桌讓大家享受美味吧！
4樓：匿名使用者
魷魚：把魷魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
5樓：匿名使用者
一、洗魷魚：把魷魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
二、青椒魷魚肉絲：
魷魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把魷魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入魷魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
冰凍的魷魚怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料冰凍魷魚。
300克。小香芹100克輔料油。
適量鹽適量韓式辣醬。
2勺小米椒。
2個生薑。1小塊蒜米。
5頭料酒。適量步驟。
1.冰凍魷魚，室溫解凍。
2.各式配料準備。小香芹，小米椒，生薑，蒜米洗淨。
3.解凍好的魷魚圈，洗淨下鍋焯水。水中加料酒去腥味。
4.小香芹切段，小米椒，生薑，蒜米切碎。
5.熱鍋涼油，下小米椒，生薑，蒜米翻炒。
6.入小香芹翻炒。
7.入焯水後的魷魚圈翻炒。
8.下入兩勺韓式辣醬翻炒。
9.淋入適量生抽翻炒。
10.加少許鹽調味。
11.收汁後關火裝盤。
7樓：新軍都專業祛白
食材主料。
冰凍魷魚。500克。
輔料生菜。50克料酒適量油。
適量鹽適量bbq烤肉料。
適量陳醋。適量生抽。
適量薑絲。適量蒜蓉。
適量步驟。1.冰凍魷魚解凍洗淨濾幹水份；
2.加入料酒、油、鹽、陳醋、生抽、薑絲、蒜蓉、bbq烤肉料等一塊拌均勻；
3.醃兩小時；
4.預熱電餅檔；
5.刷少許油在電餅檔上下盤；
6.將醃好的魷魚碼進電餅檔底盤；
7.合上上下盤，煎十分鐘；
8.煎兩邊金黃即可。（底盤會有醬汁，留下待用）9.碟子碼上生菜裝飾；
10.把煎好的鮮魷切條，碼在碟上，澆上汁即可食用。
冷凍魷魚怎麼吃呢？
8樓：姬覓晴
冷凍魷魚可以做成香酥麥片魷魚圈，做法如下：
準備材料：魷魚圈150克、雞蛋1個、玉米澱粉40克、素食麥片80克、甜芥末醬35克、鹽1克、白胡椒粉1克、姜粉1克。
一、準備好材料和份量。
二、魷魚圈解凍後撕掉紫色的外皮。
三、魷魚圈加鹽，胡椒粉，姜粉醃製15分鐘。
四、魷魚圈先裹上一層玉米澱粉。
五、再裹上一層雞蛋液。
六、最後裹上一層速食麥片。
七、所有的魷魚圈裹上麥片後準備油炸。
八、大火燒熱油鍋，筷子上有小氣泡的時候就可以開始炸魷魚圈了。
九、魷魚圈放入油鍋後轉中火。
十、魷魚圈炸到浮到油麵的時候轉大火再炸一分鐘。
十。一、魷魚圈炸到金黃色撈出瀝乾油份。
十。二、最後取出即可食用。
9樓：匿名使用者
把它用水泡上，水裡稍加點醋，稍稍解凍後去內臟，剝去外皮。裡面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀既好看又入味。
鍋裡燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片捲曲立即撈起，浸泡在冰水裡；西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊，姜、蒜頭、蔥切成合適的小段；鍋燒熱後加入適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、幹辣椒段，然後放入西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃加入鹽、黑胡椒碎、糖繼續翻炒後加入適量的蠔油，炒勻；出鍋！！
冰凍魷魚怎麼做好吃
剛買回來的冷凍魷魚如何處理詳細
10樓：老米仔樂樂
1、將魷魚頭部與身體分離。
2、魷魚體內有一根軟骨作為它的支撐，需取出。 從切口摸出軟骨的首尾，抓住尾部，慢慢拉出來。 輕輕按魷魚周身，確保軟骨全部清除掉。
3、在魷魚眼睛下部切一刀，眼睛以上的全部去掉，只保留魷魚須部分。
4、把魷魚須，將中間圓圓的嘴部去掉。 用清水將魷魚須清洗乾淨，把泥沙擼掉，多洗幾次。
5、一手按住魷魚身，用刀背颳去魷魚體內臟部分。 或可直接用手深入魷魚身拔去內臟。 墨袋可與內臟一同去掉，而義大利人則喜歡保留下來，用來做墨汁義大利麵或意式燴飯。
6、若想把魷魚切成條狀或片狀，可把到伸入魷魚筒，劃一刀後。
7、從魷魚的一角掀開表皮，慢慢扯掉。
8、將魷魚耳部（三角狀部位）扯下，切去耳部與魷魚身連線的部位。同時，去掉耳部的表皮。
9、可保留完整魷魚筒、將魷魚筒切成魷魚圈或片狀。 給魷魚片切十字花時，用餐刀替代菜刀，能防止把魷魚切斷。 裝盤，按住不同部位和形狀，製作炸魷魚圈、鐵板烤魷魚、蒜薹爆炒魷魚皆可。
11樓：丟丟丟丟丟丟
你是吃還是不要吃？如果是要吃的話放入常溫冷水中解凍然後清洗乾淨就可以製作食材了，如果是要二次儲藏可以等晾乾塗抹一層酒保鮮袋裹了凍上。
12樓：花芷希
先把它晃開，然後用開水焯一下。冷凍的東西都要用開水戳一下，這樣把菌會殺掉。
13樓：南玲琅
那要看是水發的照樣鹼發的 但都是要先用水化開 水發的化好就可以處理了 鹼發的最很多多少換水多泡泡 如許可以去鹼 處理一般就是把不克不及吃的器械去掉落就可以了 去掉落的是 皮 骨。
14樓：健康美食小達人
剛買回來的魷魚須需要去腥去皮用水炒一下後方可加工烹飪，個人建議不如買現成，已經處理好的，不管是魷魚須 魷魚圈等魷魚產品都要那種速凍處理好的，買家去直接就可以用，多好 多方便啊，還有效率。
15樓：網友
剛買回來的冷凍魷魚先解凍。
冰凍魷魚怎麼弄好吃
16樓：萌萌萌妹子啊
魷魚魚紅燒肉步驟如下：
1。 幹魷魚放鹽水裡泡一個小時（據說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝乾。
2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。 3。
偶這回沒用高壓鍋，所以燜了一個半小時（其實偶認為如果光是豬肉的話一個小時就差不多啦，但是因為魷魚沒有完全發透，所以得多少一會兒），中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。 燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經達到入口即化的地步啦。
17樓：瑪麗
芫爆魷魚卷 原料： 冰凍魷魚，香菜段。[青紅椒。
顏色炒起來比較好看] 蔥絲，鹽，料酒，味精，胡椒粉，醋，姜，蒜，植物油，香油，高湯 風味特點：白紅綠相間，口味鮮鹹，脆爽清淡，香菜味濃 製作過程： 1.
將魷魚自然解凍以後魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀，然後改成6釐米長，釐米寬的塊，在沸水中燙成卷，撈如清水中過涼，除淨鹼味。 2.
蔥絲，蒜片同放入碗中，加料酒，味精，鹽，醋，胡椒粉，高湯對成汁味。 3.炒勺上火，注入花生油燒至9成熱，將魷魚卷先在熱水中氽一下，撈出控去水，立即放入熱油中爆一下，迅速倒入漏勺內控去油。
4.炒勺留底油旺火燒熱，倒入青紅椒。翻炒後再倒入魷魚卷，烹入碗中味汁，速顛翻幾下，最後收汁撒入香菜段起鍋，很好吃的又好看。
可以說色。香。味。聚全。
冰凍魷魚怎麼爆炒
18樓：匿名使用者
先在一般溫度的水裡讓他化開！ 不能用熱水！ 由於是冷凍的 炒著吃的時候味道要濃點。
19樓：匿名使用者
炒魷魚啊炒魷魚，來看看吧： ?tid=234546
20樓：匿名使用者
主料：魷魚(鮮)350克。
輔料：香菇（鮮）20克，冬筍50克。
調料：小蔥15克，白醬油10克，白醋5克，大蒜（白皮）5克，澱粉(蠶豆)10克，味精3克，香油10克，花生油40克。
. 將魷魚剞十字花刀，切成6× 釐米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；
2. 蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥；
3. 香菇去蒂，洗淨，切菱形片；
4. 冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片；
5. 香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、溼澱粉調成滷汁待用；
6. 鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出；
7. 留餘油50 克回置旺火上，倒入滷汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。
冰凍魷魚怎麼做好吃，冰凍魷魚的吃法
21樓：塞拉的救贖
魷魚的做法。
先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮。
把魷魚用開水焯一下。
元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末。
在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。
魷魚怎麼做湯魷魚絲怎麼做魷魚圈怎麼做新鮮的魷魚怎麼做
魷魚湯 主料魷魚200克，調料清湯200克，鹽6克，醬油 料酒 味精 香菜末 胡椒末各少許。做法 1 將魷魚切成1 釐米寬的十字花，剁成2 釐米寬 3 釐米長的塊盛在盤內。2 鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。3 將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。魷魚絲 原料 魚 200...
魷魚怎麼做呢
青椒炒魷魚。食材和調料 魷魚 青椒 料酒 姜 蒜 生抽 鹽 豆豉。1 將整條新鮮魷魚從側面用刀剖開，在案板上展平 魷魚須和魷魚肉分開放在配有白醋 料酒及少量鹽的水中浸泡20分鐘 2 去掉骨 內臟和雜物，用刀將內膜刮一遍，去掉附著物和粘液 3 翻過來將深色的外膜小心撕去 4 把魷魚洗淨，斜切十字花刀 ...
新鮮魷魚的做法，鮮魷魚怎麼做才好吃？
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