1樓：匿名使用者
開放分類： 健康、美食、飲食、烹飪、菜譜。
材料： 水發魷魚300克。
調料： 紅辣椒半隻，薑末、米醋各兩大匙，蒜末、芝麻油各一匙，白糖一大匙半，醬油四大匙。
做法： ①魷魚斜刀刻花，裝盤，覆上微波薄膜，高火6分鐘。
②將調料拌勻後，魷魚蘸著食用即可。
2樓：匿名使用者
你可以切成網狀的花，如果你的刀工不好，可在魷魚兩邊各放一個小木片，這樣切出來比較均勻，--然後放到開水裡燙15-30秒鐘，撈出成盤，--然後在放入《紅辣椒，薑末，蒜末，糖，醬油，白醋，小麻油》適量，--上籠蒸40-45分鐘即可。
3樓：打羊
魷魚蒸8分鐘才熟。
8分鐘魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條。
魷魚營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品。
【清蒸魷魚的製作方法】
步驟一：將買來的魷魚清洗並處理乾淨，將魷魚處理好後將魷魚切成小圈，切好後將魷魚放到碗中並加入清水和鹽浸泡幾分鐘，這樣做是為了去除魷魚中的腥味，幾分鐘後將浸泡的魷魚放入盤中擺好，並在魷魚上面擺上蒜頭、蔥段以及薑片，再放少許料酒，加入料酒是為了去進一步的去除魷魚中的腥味。
步驟二：起鍋燒水，水開後將魷魚放到鍋中蒸，大概蒸六分鐘左右就可以了，蒸好後去除姜蔥，倒掉多餘的湯汁，再往上面鋪上鋪上蔥葉然後淋一遍熱油在加一些生抽就可以了。
4樓：匿名使用者
主料：水發魷魚2條（約250克）。
輔料：紅辣椒半根，薑末2大匙，蒜末1匙，糖大匙，醬油4大匙，白醋2大匙，小麻油1匙。
做法：1、魷魚斜刀刻花，覆上微波薄膜，用強功率煮6分鐘。
2、調味料拌勻後，魷魚蘸著食用即可。
5樓：匿名使用者
魷魚是非常鮮嫩的材料，容易加工過火，魷魚還是爆炒的好。
用開水焯到7分熟，與其他蔬菜一起爆炒，可以加寫料酒，糖，很香。
6樓：匿名使用者
蒸爐。，。10到15分鐘就好了。
清蒸魷魚怎樣做才好吃
7樓：網友
用料魷魚 兩條。
大蒜 一頭半。
紅辣椒 隨意。
香菜或香蔥 少許點綴用。
醬油 兩勺。
蠔油 一勺半。
鹽，糖，雞精 少許。
清蒸大魷魚的做法。
把魷魚的內臟去除，使勁一拽魷魚鬚子，裡面內臟就出來了，軟骨揪出來。把眼睛和嘴巴摘掉，鬚子上的洗盤清理乾淨（這一部稍微麻煩點，有點耐心啦）。魷魚身上有一層黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比較好。
大蒜和紅椒切末。鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗裡，把剩下一半的蒜再加進去，備用。
蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鐘即可。
取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁。
8樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的。
清蒸魷魚要怎樣弄
9樓：國色天香
清真魷魚的話，那就是把魷魚洗乾淨吶。把它切好了，用鹽醃製一下，然後再放到蒸鍋裡去好好的針一針。放一點香蔥，放一些生薑什麼的大蒜子。
如何清蒸勒魚？
10樓：匿名使用者
清蒸勒魚。主料：勒魚一條。
佐料：鮮肥肉片，姜，大蒜，幹辣椒，蔥，料酒，蒸魚zhi油，鹽，一、「三月鯧，四月勒」四月是吃勒魚的季節，勒魚有些地方叫白魚，屬於海魚。
二、將鮮勒魚洗淨，勒魚可不去鱗，在魚生片上幾刀，以更好入味，敷上鮮薑片，肥肉片，大蒜片和薑片，並撒上少量鹽和料酒。
三、放入蒸鍋，蒸十數分鐘，到熟為止。
四、撒上味精和蔥花，如果切成蔥絲外觀更好。再澆上蒸魚zhi油，沒有蒸魚zhi油可以生抽醬油代替。外觀清爽怡人，味道鮮明的清蒸勒魚就此完成。
這種蒸魷魚怎麼做的?
蒸魷魚要多少時間
11樓：職場雪人
蒸魷魚要8-10分就可以了。
魷魚蒸粉絲的做法。
用料：粉絲1把、大蒜6瓣 、生抽1勺、鹽2克 雞精2克、魷魚1條、油10克。
1、魷魚洗淨，去內臟，身體切花刀，頭須切開。
2、魷魚身體切小塊。
3、粉絲一把，用剪刀中間剪斷，加開水泡軟。然後瀝乾水，加醬油勺，雞精一點點，抓勻。
4、蒜頭6瓣，拍扁，去皮。用壓蒜器壓蒜蓉。
5、關鍵步驟： 炒金蒜。 鍋裡放油，小火，放入蒜蓉，小火慢慢炒成金色。然後含油取出。
6、金蒜中加入2克(勺)鹽，勺醬油，拌一下。(鹽不要多，因為粉絲己經有味道，魷魚本來也有一點點海的味道。)
7、將粉絲墊在盤子底，將魷魚片和頭須，擺在上面，將金蒜醬汁抹在魷魚上。
8、水燒開，上鍋蒸10分鐘。撒蔥花。
12樓：佩佩佩佩佩玖
蒸十五分鐘， 魷魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸，而且魷魚還含有大量牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
魷魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸，一般蒸十五分鐘。
14樓：我是那小誰
蒸魷魚原料：
新鮮小魷魚半斤、蒸魚豉油3大匙、油2大匙、蔥、紅辣椒少許。
做法：1、魷魚洗淨去外皮，蔥和紅辣椒切絲；
2、鍋中大火燒開水後，魷魚擺盤入鍋蒸6分鐘，關火燜4分鐘，開啟蓋倒出盤中的水；
3、倒入蒸魚豉油，鋪上蔥絲、紅辣椒絲，燒熱油後澆上即可。
15樓：湘廚衡陽何
鮮魷魚嗎，蒸十五分鐘。
清蒸魷魚的做法步驟圖，清蒸魷魚怎麼做好吃
16樓：幸運的楓陽
食材主料魷魚2只 輔料小蔥2棵生薑1小塊醬油適量食用油適量步驟清蒸魷魚的做法步驟11.材料圖。
清蒸魷魚的做法步驟22.把魷魚洗乾淨。
清蒸魷魚的做法步驟33.把魷魚切連刀底下留一點不切斷清蒸魷魚的做法步驟44.切好的魷魚碼盤。
清蒸魷魚的做法步驟55.蔥姜分別切好。
清蒸魷魚的做法步驟66.把薑絲和蔥白擺放在魷魚上清蒸魷魚的做法步驟77.鍋中燒開水把魷魚放入蒸3分鐘清蒸魷魚的做法步驟88.
蒸好取出挑出蔥姜淋入醬油清蒸魷魚的做法步驟99.撒上蔥花。
清蒸魷魚的做法步驟1010.淨鍋放少許油燒熱清蒸魷魚的做法步驟1111.把熱油淋在魷魚上即可。
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