1樓：醇香巧克力餅乾
鱸魚的口感很嫩，營養價值也很高。
1、鱸魚中含有很高的蛋白質、維生素a等營養元素。鱸魚中還含有鈣、鎂、鋅、硒等微量元素，對人體有很大的好處。多食用鱸魚能起到補肝腎、益脾胃的作用。
如果經常咳嗽的人，食用鱸魚還能化痰止咳。對於腎不好的人也有很大的功效，但是對鱸魚過敏的人不能吃鱸魚。
2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
鱸魚的功效和作用。
1、益腎安胎。
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2、維持神經系統的正常。
銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2樓：您不知道的事
我個人認為鱸魚是十分美味的，特別是現殺的，新鮮的鱸魚。鱸魚的營養價值我認為是相當高的，當然，要說起鱸魚怎麼做好吃，那就有很多種了，我比較推薦的兩種做法是豆瓣醬鱸魚和清蒸的鱸魚，味道簡直是一絕，非常鮮美，我非常建議你去嘗試一下。
3樓：0生活0態度
鱸魚的魚肉是所有魚肉中最嫩的，而且它的吃法只有一種，就是清蒸鱸魚。蒸熟的鱸魚完整儲存了，魚肉的鮮美，而且沒有破壞整條魚的口感，只放了少量的生抽和鹽，味道極其鮮美。
4樓：來自朱家尖滿腹經綸的洛基
挺好吃的呀。經常知道清蒸鱸魚，我覺得簡直就是美味。就在放點蔥在上面一淋油哇，超級好吃。
5樓：悠然隨心
鱸魚真的好吃，含有豐富的蛋白質和微量元素，可以做清蒸鱸魚。
6樓：seven橙子姑娘
鱸魚營養價值高，肉質鮮嫩，味道非常不錯的，而且男女老少皆宜，是非常不錯的食物呀，不過對魚過敏的話就不要吃了。
7樓：龍之喵喵豬
其實鱸魚真的很好吃，特別是清蒸鱸魚，而且鱸魚非常貴，所以說貴的東西有它的道理。
8樓：北京新東方烹飪學校
真的很好吃，特別棒。
9樓：皆有可能
鱸魚是一種營養價值高的魚類，裡面除了含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物之外，還有磷，鐵等物質，具有了補腎，健脾胃，化痰止咳的作用，可謂是好吃又營養。
鱸魚好吃嗎
10樓：匿名使用者
鱸魚性溫，有補中氣、滋陰、開胃、催乳等功效。鱸魚秋後始肥，肉白如雪，有「西風斜日鱸魚香」之說。
清蒸原料：鱸魚1條（500～600克〕，熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。
輔料：薑片、蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。
準備：將鱸魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中；將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上；香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，再將薑片、蔥絲放入魚盤中，再倒入鹽、醬油、料酒；香菜擇洗乾淨，切段備用。
做法：1.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鐘，魚熟後立即取出，揀出薑片、蔥絲。
2.將雞湯燒滾後，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。
tips：1.如果沒有雞湯，可以用雞精調入清水中來代替，加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味，不加也可以。
2.用清蒸這種烹飪方法制作的魚要儘量新鮮，除鱸魚外，草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。
11樓：匿名使用者
清蒸最好吃，又簡單，弄乾淨澆上蒸魚豉油，放點蔥姜，大火上汽8分鐘，就能吃了。
鱸魚究竟怎麼做才好吃？
12樓：v媽育兒
鱸魚算是我們家吃的比較多的一種魚，因為鱸魚肉質非常的鮮美，營養價值豐富，是淡水魚中含dha量最高的，多吃鱸魚補腦，特別適合發育成長中的孩子，而且鱸魚骨頭少，孩子吃的時候也不容被卡到。
一、清蒸鱸魚
通常鱸魚我們最喜歡的吃的方式就是清蒸。買一條一斤半左右的鱸魚，處理好洗乾淨之後，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸8分鐘。
將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。鮮嫩可口美味至極。每次一出這道菜孩子們都能夠多吃一碗飯。
二、紅燒鱸魚
相比於清蒸鱸魚，紅燒鱸魚雖然口感沒有那麼鮮美，但是必有一番風味了。其做法也很簡單，將鱸魚洗淨、瀝乾水分後，在兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，醃30分鐘。鍋燒熱後先用生薑擦一下鍋底，以防煎魚時候魚皮不會粘鍋。
隨後倒入適量的油，待油熱後將魚放入油鍋略煎一下盛出備用。鍋中放入切好的蔥、姜、蒜、豉醬炒香，然後放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收幹，撒上香蔥，出鍋就可以了。
問一下香氣四溢，食慾大增。
三、鱸魚豆腐湯
這也算是一道懶人菜了吧。豆腐和魚肉在一起總是會發生一些奇妙的化學反應。做法：
鱸魚洗淨後切成三段，豆腐切成塊，備用。鍋裡倒入適量的油，油溫至七八成熱時，放入薑片翻炒，然後放入鱸魚，小火正反兩面煎鱸魚1分鐘加入蔥段，倒入開水，沒過鱸魚即可湯在鍋裡沸騰後加入豆腐，燉煮20分鐘左右加鹽、味精調味後即可起鍋。
真的大愛鱸魚，不僅僅好吃又營養，還**，更重要的是做法都很簡單。大家都試試吧。
13樓：稪萌
自古以來，人們都是對鱸魚這種美味讚不絕口的，有很多的詩都提到了鱸魚是多麼美味的一道菜：
如范仲淹所寫的：
江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風波里。
詩中所提到的鱸魚，是人們當時一種炙手可熱的美味佳餚。實際上的鱸魚這種魚既可以在淡水裡生活，也可以生在海水裡，所以說鱸魚擁有海魚的豐富的營養，但也可以在淡水中的養殖和捕撈。
鱸魚肉質的一大特色就是極其鮮嫩，上好的鱸魚肉是入口即化的，清蒸鱸魚最能體現鱸魚肉質的好壞以及鱸魚最本質的鮮味了，吃鱸魚新鮮尤其重要，新鮮的鱸魚，最好是從水邊剛剛打上來的，加上一些蔥姜，放到鍋裡清蒸完畢，一道美味的鱸魚就烹飪好了。
野生的鱸魚縱橫于于江河湖海之中，它的肉質相對於養殖品來說更加的鮮嫩。
鱸魚的做法有很多種，包括最基本的也是最體現它本身味道的清蒸，還有紅燒，煮湯等等。
但是對鱸魚食材的要求是一定要保證新鮮，否則的話任何的烹飪技巧都無法讓它變為美味。
14樓：極速高手
鱸魚做法大全。
菊花鱸魚的做法。
材料：鱸魚1條1000克，花生油500克 (約耗150克)
幹澱粉100克，番茄醬50克，芥藍菜葉2葉，香醋15克，溼澱粉10克，味精克。
白糖50克，精鹽克，肉清湯75克。
做法：1. 將鱸魚去鱗，剁掉頭尾，掏去內臟，洗淨後剖成兩片，剔去脊骨、肋骨。在魚肉面用直刀剞上1釐米寬距、0.
33釐米深的花刀，再用斜刀橫剞1釐米寬距、3成切斷1塊菊花鱸魚坯，按此法共切10塊。
2. 芥藍菜葉洗淨，剪成菊花葉狀，下沸水鍋氽熟取出。肉清湯、精鹽、香醋、白糖、番茄醬、味精、溼澱粉兌成滷汁。
3. 炒鍋置旺火，下入花生油，燒至七成熱，將鱸魚生坯用幹澱粉抓勻後下鍋，炸2分鐘至魚塊捲成菊花形時，用漏勺輕輕撈起，瀝乾油後盛入盤中，再飾配菊花葉形芥藍菜葉。
4. 鍋中留底油約50克，放回旺火燒熱，倒入滷汁煮沸芡勻，起鍋淋於菊花鱸魚上即成。
錢江鱸魚的做法。
【原料】鱸魚一條（重約750克）。 熟火腿10克、熟筍片25克。水髮香菇25克。
薑片15克、蔥結1克。蔥段5克、紹酒25克、精鹽克、味精5.
5克、薑末15克、香醋25克。
【製法】鱸魚宰殺治淨，放入沸水鍋中略燙，取出颳去外層黑衣，沖洗乾淨，魚身每側各斜批5刀，每刀深度要一致，刀距要相等，裝入盤中，筍片排列在魚的兩邊，魚身均勻地撒上肥膘肉丁，中間相隔放上火腿、香菇，再放蔥結、薑片，加入紹酒、豬油及精鹽1克、清水50克，上蒸籠用旺火蒸15分鐘。取碗一隻，放入味精、精鹽及蔥段，將蒸好的魚取出。楊汁潷入調味料的碗內，調好味。
將蒸熟的鱸魚放入大腰盤中，揀去蔥、姜，淋上調好的味汁即成，食用時佐以薑末、香醋。
【特點】魚形完整美觀，肉質潔白鮮嫩，滋味鮮香醇厚。
麒麟鱸魚。【所屬菜系】粵菜。
【特點】著名廣州菜，此菜裝盤十分講究，幾種配料切。
【原料】鱸魚1000克 香菇6個，火腿300克，筍片150克 薑片20克，精鹽8克，酒25克，胡椒粉、味精各2克，蔥段、香油各15克。
【製作過程】 (1)鱸魚切下頭、尾，從中段背部剖開成2大片，每片斜切成6小片，然後用精鹽、酒、胡椒粉、味精醃一下，香菇泡軟對切成12片； 魚頭、尾排開置於盤中， (2)魚肉、香菇、火腿、筍片各取1片組成一組，共12組，排好後放入蒸籠中蒸8分鐘，精鹽、味精、水、香油、澱粉勾芡淋在 。
15樓：別說你還愛我
鱸魚怎麼做好吃，鱸魚用這種方法做才更有營養，鮮美好吃。
16樓：凡慕來美食烘焙
鱸魚怎麼做才好吃？清蒸？紅燒？還是燉？鱸魚亂燉，是暴殄天物，還是錦上添花？
鱸魚清江魚哪個好吃
17樓：匿名使用者
我感覺還是鱸魚好吃，因為鱸魚的口感非常特殊的是比別的魚都要好一些的，而且是非常的清香，也是非常有營養的。
怎麼蒸鱸魚好吃，清蒸鱸魚怎麼做才好吃
零零讓他韓國人 活魚現殺，魚身下可墊入幾隻筷子，墊筷子的目的是為了使鍋中的蒸汽更流暢，這樣蒸出來的魚，受熱均勻。清蒸鱸魚 食材 鱸魚 蒸魚豉油 料酒 姜 蔥 油 做法 1 薑切片，蔥切段。2 鱸魚清洗乾淨，背部改花刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥段和薑片，背上的花刀裡也...
紅燒鱸魚怎麼做才好吃，鱸魚怎麼紅燒好吃
紅燒鱸魚做法如下 1 主料500g鱸魚，配料 適量油，適量鹽，適量蔥，適量芹菜，適量薑絲，適量蒜瓣，適量辣椒適量花椒，適量醬油。2 把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製下，我買的魚比較大，所以切成兩半。3 薑絲，辣椒末，花椒待用。4 煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煽出香味，然後...
清蒸鱸魚怎麼做才好吃
狂暎 清蒸鱸魚的好吃製作方法 妙招姐 教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法 清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了 大餓人料理 清蒸鱸魚這樣做，吃過的朋友找你要簽名 魯姐美食 清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 ...