1樓：匿名使用者
茄汁鱸魚
主料鱸魚
600g
輔料番茄醬6匙鹽
適量油適量迷迭香
少量玉米澱粉
適量雞蛋
1個白砂糖
少量步驟
1.準備好鱸魚（讓店家處理乾淨內臟）
2.魚背上打刀花
3.撒上鹽醃10分鐘左右
4.撒上玉米澱粉擦均
5.再刷上一層蛋液
6.再撒上一層澱粉
7.再刷上一層蛋液
8.鍋裡倒入油燒熱
9.提起準備好的魚，先魚頭下油鍋
10.之後整魚下油鍋，一面炸至金黃後轉另一面11.炸至金黃的魚
12.取半碗水加入6匙番茄醬攪拌均勻
13.炸魚的油裝起只要少量在鍋裡開小火
14.倒入準備好的番茄醬水
15.加入少量的白糖
16.加入少量的鹽（不用太多，因為魚原本已有味只需茄汁味的量就可）17.茄汁沸後加入炸好的魚，用勺裝茄汁淋在魚上面，約2分鐘左右反一面18.加入少量的迷迭香
19.蓋上鍋蓋燜2分鐘左右就可
20.準備好澱粉水
21.把準備好的澱粉水倒入煮至茄汁變濃稠就可22.美味的茄汁鱸魚
小貼士1.炸過後的魚再燜煮就不容易煮爛或肉化開（因為鱸魚的肉比較嫩）
2樓：全村的希望
食材：鱸魚、番茄醬、蔥、姜、蒜、糖、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、麵粉
做法：1. 鱸魚去麟去鰓去內臟，洗淨。瀝乾水分。蔥切段，姜、蒜瓣切片。
2. 在魚的兩面分別劃幾刀。這樣方便煎透，也好入味。
3. 把魚的兩面拍上薄薄的一層面粉。這樣煎魚的時候不容易粘鍋，還可以防止油濺得到處都是。
4. 鍋裡倒入油，要多一些。加熱至油溫稍高，有點微微地冒煙。放入鱸魚，煎魚的時候不要隨意翻動，可以傾斜油鍋，讓油能煎到魚頭和魚尾 。煎好一面，再煎另一面，防止把魚皮弄破。
5. 煎至兩面金黃，盛出備用。
6. 鍋裡留少許油，放入蔥薑蒜炒香，加入開水（水量要能沒過魚的一半），放鹽、糖和一點點生抽。燒開後把魚放入，加料酒，2、3分鐘後輕輕地將魚翻面。
7. 加入番茄醬和少許胡椒粉。燒的過程中不斷把湯汁澆到魚身上，還要注意魚別粘鍋了。
8. 燒到湯汁濃稠就可以裝盤了，撒上點小香蔥更漂亮。
茄汁鱸魚的做法，茄汁鱸魚怎麼做好吃，茄汁鱸魚
3樓：從未被超越的家
食材主料
鱸魚1條
輔料青豆
適量玉米
適量胡蘿蔔適量鹽
1茶匙白胡椒
1茶匙番茄醬
1.5湯匙
白砂糖1湯匙
蘋果醋半湯匙
步驟1.原料圖，青豆玉米胡蘿蔔焯水一下撈出瀝乾。
2.鱸魚去頭，從肚子裡去中間脊骨（皮不斷，切花刀，用鹽、胡椒粉醃漬十分鐘入味）。
3.鱸魚用廚房紙吸乾水分，均勻沾上澱粉，包括花刀的裡面，不然就無法張開了。
4.入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍（復炸這一遍最好在汁熬好後做），成金黃酥脆裝。
5.把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，並青豆玉米胡蘿蔔一起放入鍋裡，大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。
6.把熬好的汁趁熱澆在復炸過的魚上即可。
鱸魚的做法，茄汁鱸魚怎麼做好吃，茄汁鱸魚的家常做法
4樓：匿名使用者
茄汁鱸魚的做法步驟
1準備好所需食材。
2將魚去除內臟後洗淨瀝乾。
3熱鍋熱油將魚煎至兩面呈金黃色出鍋待用。
4鍋放底油，將蔥、姜、蒜下鍋爆香。
5淋入李錦記番茄沙司。
6淋入李錦記天成一味特極鮮醬油。
7放入已煎好的魚用小火慢燉大約10分鐘入味，最後大火收汁即可裝盤。
濃香的茄汁鱸魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
5樓：0澤國a網盤
食材主料
鱸魚1條
輔料青豆
適量玉米
適量胡蘿蔔適量鹽
1茶匙白胡椒
1茶匙番茄醬
1.5湯匙
白砂糖1湯匙
蘋果醋半湯匙
步驟1.原料圖，青豆玉米胡蘿蔔焯水一下撈出瀝乾。
2.鱸魚去頭，從肚子裡去中間脊骨（皮不斷，切花刀，用鹽、胡椒粉醃漬十分鐘入味）。
3.鱸魚用廚房紙吸乾水分，均勻沾上澱粉，包括花刀的裡面，不然就無法張開了。
4.入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍（復炸這一遍最好在汁熬好後做），成金黃酥脆裝。
5.把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，並青豆玉米胡蘿蔔一起放入鍋裡，大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。
6.把熬好的汁趁熱澆在復炸過的魚上即可。
小貼士1.詳細的造型尾巴要像做蝦球那樣，從肚子上開口掏出來。不會的乾脆就劃拉幾刀得了，自家吃沒那麼多講究。
6樓：匿名使用者
茄汁鱸魚
主料鱸魚
600g
輔料番茄醬6匙鹽
適量油適量迷迭香
少量玉米澱粉
適量雞蛋
1個白砂糖
少量步驟
1.準備好鱸魚（讓店家處理乾淨內臟）
2.魚背上打刀花
3.撒上鹽醃10分鐘左右
4.撒上玉米澱粉擦均
5.再刷上一層蛋液
6.再撒上一層澱粉
7.再刷上一層蛋液
8.鍋裡倒入油燒熱
9.提起準備好的魚，先魚頭下油鍋
10.之後整魚下油鍋，一面炸至金黃後轉另一面11.炸至金黃的魚
12.取半碗水加入6匙番茄醬攪拌均勻
13.炸魚的油裝起只要少量在鍋裡開小火
14.倒入準備好的番茄醬水
15.加入少量的白糖
16.加入少量的鹽（不用太多，因為魚原本已有味只需茄汁味的量就可）17.茄汁沸後加入炸好的魚，用勺裝茄汁淋在魚上面，約2分鐘左右反一面18.加入少量的迷迭香
19.蓋上鍋蓋燜2分鐘左右就可
20.準備好澱粉水
21.把準備好的澱粉水倒入煮至茄汁變濃稠就可22.美味的茄汁鱸魚
茄汁鱸魚面的做法，茄汁鱸魚面怎麼做好吃
7樓：原創**夢工廠
1.看看原料吧
2.小西紅柿洗淨切碎
3.香菜洗淨切碎
4.蔥姜熗鍋，放入番茄醬炒出紅油。
5.放入白胡椒粉，鹽，料酒，炒出香味。
6.放入適量水，放入收拾乾淨的鱸板魚煮制。
7.另外一個鍋煮細掛麵。
8.將魚用中火煮熟煮透。
9.將煮熟的麵條，撈入湯裡，放味精香油，撒香菜即可。
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茄汁大蝦怎麼做？把大蝦清理乾淨去蝦線蝦頭，然後準備番茄醬白糖澱粉，水攪拌均勻，然後與茄子燉。
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茄汁大蝦的做法：
1. 先把大蝦洗淨；
2. 剪掉蝦鬚子；
3. 在蝦背位置劃一刀，然後挑出蝦線；
4. 然後加入適當的料酒，醃漬去腥；
5. 鍋內淋少許油，然後加入蒜片，薑絲炒香；
6. 加入醃漬好的蝦；
7. 大火翻炒，蝦微微變紅了，加入番茄醬；
8. 再加入一勺白糖；
9. 然後胡蘿蔔切碎加入；
10. 再加少許鹽，大火翻炒均勻；
11.澱粉加水攪拌均勻變成水澱粉，然後倒入鍋內翻炒收汁；
12.湯汁濃稠後就可以關火了，裝盤，撒上少許蔥花，一道簡單的茄汁大蝦就完成了。
茄汁大蝦怎麼做好吃：
1. 一定要去掉蝦鬚子跟蝦線，並且背部劃一刀，大蝦比較容易入味；
3. 翻炒的海蝦本身就有點鹹味，鹽一定不要多放，口味清淡的可以不放。
12樓：狂暎
茄汁大蝦，酸甜好吃，小孩的最愛。
13樓：仰依風
陽光很暖，電量很滿，一整天的美好都在早餐的餐桌上，愛茄汁大蝦
14樓：東北小廚來哥
大蝦去蝦線開背，下入蔥姜白醋糖醬油，炒熟。
茄汁鱸魚的家常做法
15樓：湛佳向彥紅
前言其實最愛鱸魚清蒸，但是今天早上買的，然後下午吃就不新鮮了，於是做了茄汁的！
材料主料：鱸魚1條；
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、番茄1個、糖適量、玉米澱粉適量、小蔥適量
茄汁鱸魚
1準備材料
2魚身上切幾個印子
3用鹽和料酒醃製十分鐘
4抹上澱粉
5鍋裡倒油煎魚
6兩面煎熟即可乘出
7起鍋炒番茄，加入鹽繼續翻炒
8炒至濃稠加入番茄醬，白糖適量
9然後放入煎好的魚
10大火煮開，小火熬濃稠即可
11然後出鍋，撒上蔥花即可
小貼士魚要先醃製入味，然後再煎
茄汁鮮蝦意麵的做法，茄汁鮮蝦意麵怎麼做好吃
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