1樓：原海秋
沒有刺的龍利魚做法也超級簡單，接下來就把具體的做法分享給大家。
食材：龍利魚，西紅柿，豆腐，番茄醬，蔥姜，鹽，白砂糖，雞精，胡椒粉，澱粉，料酒。
做法：1.龍利魚洗淨切成小塊，加入料酒，胡椒粉，澱粉和一點點油，用手抓勻，安置20分鐘左右。
2.蔥姜切末，豆腐都切成小塊，把西紅柿扔到熱水裡滾一圈，撈出後就更容易去皮啦。去皮後也切成小塊。
3.鍋內加入適量的水，水開後放入醃好的龍利魚，煮到魚肉變色後撈出，放到一旁備用。
4.另起一鍋，鍋內倒油，油熱後放入蔥姜爆香，出香味後放入切好的西紅柿翻炒，炒到西紅柿出汁，然後倒入番茄醬，倒入適量的水燒開。
5.水開後倒入龍利魚和豆腐，煮5分鐘左右就可以出鍋啦，出鍋前加入適量的鹽，糖和雞精調味，裝盤撒上香菜，不愛吃香菜的小夥伴，也可以撒蔥花。
小貼士：豆腐用嫩豆腐最好，如果沒有嫩豆腐也可，但是一定要泡水，這樣做是為了去除豆腥味。
2樓：奶牛小廚
番茄龍利魚，有了它我可以吃完三碗米飯。
3樓：超超
龍利魚放料酒生薑去腥，上鍋蒸8分鐘出鍋，放上豆豉油，蔥絲淋熱油。
4樓：小廚神美食
鮮嫩的豆花，搭配嫩滑的龍利魚，魚豆花吃出新花樣！
龍利魚怎樣做
5樓：騎著蝸牛當房車
香煎龍利魚。
食材：龍利魚(冰凍)、青紅椒、料酒、鹽、黑胡椒、薑絲、糖。
做法：1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒。
2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。
3.醃製半小時左右。(冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊備用。
5.不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香。
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面)
7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮。
番茄龍利魚。
食材：龍利魚、番茄、番茄醬、小蔥、橄欖油鹽、玉米澱粉、現磨黑胡椒、糖、薑絲。
做法：1.龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。
2.番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！
3.去皮的番茄切成小塊備用。
4.醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用。
5.鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒。
6.番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒，加入小半碗水。
7.水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右。
8.小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦。
6樓：奶牛小廚
番茄龍利魚，有了它我可以吃完三碗米飯。
7樓：小廚神美食
鮮嫩的豆花，搭配嫩滑的龍利魚，魚豆花吃出新花樣！
8樓：生活小當家阿進
其實清蒸龍利魚更適合寶寶去食用因為它可以增強記憶力，保護視力。因為龍利魚本身比較小一點，所以主要看大家的人數多不多和自己喜愛吃的程度去決定龍利魚的數量。首先準備做龍利魚的佐料，龍利魚清洗乾淨，蔥切小段適量，生薑切絲，橄欖油或者色拉油少許，蒸魚豉油適量。
把龍利魚擺在盤子裡放整齊，龍利魚下面放少許生薑片，上面放少許生薑絲和蔥段。放置旁邊入味五分鐘，把水燒至沸騰大火上鍋蒸五到十分鐘，至龍利魚熟了之後把上面的生薑和蔥段去掉，把盤子中的水分去掉，再重新放入新的小蔥絲，倒入蒸魚豉油，最後把油燒開把熱油澆至龍利魚上就可以出鍋食用了。
龍利魚怎麼做好吃
9樓：奶牛小廚
番茄龍利魚，有了它我可以吃完三碗米飯。
10樓：a山巔之最
調味料(一小勺。
=5ml)：
a 玉米澱粉25克。
蛋白25克。
胡椒粉適量。
糖1小勺。香油1小勺。
米酒1小勺。
鹽1/4小勺。
水2小勺(10ml）
b 脆酥粉100克（低筋麵粉75克＋糯米粉25克＋泡打粉1/2小勺）水110克。
這種配方調成的酥脆糊，能讓炸過的魚片外皮膨鬆，口感酥脆，同時能鎖住魚片水份，留住鮮美汁液。
c椒鹽（花椒粉＋鹽拌勻）做法：1、龍利魚柳洗乾淨，斜著片成薄片。2、把調味料a放在碗內拌勻。
3、切好的魚片倒入步驟二中拌勻，醃漬5－10分鐘。4、把調味料b的粉類放在一起拌勻。5、加入110克水調成脆酥粉糊。
6、醃漬好的魚片在脆酥粉糊中沾一下。7、放入150度的油鍋中炸至金黃色。8、出鍋瀝乾油，搭配椒鹽同食即可。
11樓：小廚神美食
鮮嫩的豆花，搭配嫩滑的龍利魚，魚豆花吃出新花樣！
請問龍利魚要怎樣做才好吃？
12樓：濮陽蘭登燕
食材主料龍利魚350g輔料胡椒粉適量料酒適量蒸魚豉油適量姜適量蔥適量步驟。
1.主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
2.蔥切段，薑切片備用。
3.魚肉控幹水分，加入薑片、料酒。
4.加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘(因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略)。
5.剩餘的蔥段。
薑片碼放在盤子底部。
6.醃漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。
7.蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
8.大火蒸6分鐘關火取出。
9.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥薑絲。(蔥薑絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)
10.加入蒸魚豉油。
11.炒鍋中放油燒熱。
12.趁熱澆在蔥薑絲上即可。小貼士1、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鐘也可以了。
2、蒸龍利魚後流出的湯汁雖然不像普通魚那麼腥，但是也建議倒掉。
3、我買的是冷凍龍利魚柳，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略。
13樓：奶牛小廚
番茄龍利魚，有了它我可以吃完三碗米飯。
龍利魚怎麼做好吃做法
14樓：善秋芹莫鵑
香煎龍利魚。
材料龍利魚（冰凍），青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，薑絲，糖做法1.材料：龍利魚（冰凍），青紅椒。
2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻3.醃製半小時左右。(冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊。
5.不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香。
6.下入魚塊小火煎。（魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面）
7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
15樓：奶牛小廚
番茄龍利魚，有了它我可以吃完三碗米飯。
龍利魚怎麼做好吃?
16樓：奶牛小廚
番茄龍利魚，有了它我可以吃完三碗米飯。
水煮龍利魚怎麼做？
17樓：奧利奧小米粉
1、龍利魚兩條，洗淨切薄片。
2、將魚片用雞蛋清、料酒、澱粉、薑片和一小勺鹽醃製20分鐘左右3、生菜洗淨，小油菜洗淨焯水，放入盆中備用4、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入適量花椒和幹辣椒段爆香，再放入剩下的薑片、蒜瓣炒香。
5、然後放入郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
6、鍋中倒入2碗水，大火燒開。
7、水開後，把魚片放入鍋中，煮兩分鐘左右（打卷即可）。
8、放入蔥段，關火出鍋，倒入裝有生菜和油菜的盆中，表面散少許辣椒粉。
9、把炒鍋洗乾淨然後倒入較多油燒熱，放入最後一部分花椒粒和燈籠椒爆香。
10、將燒好的油倒在魚片上，點綴香菜即可食用。
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