1樓：龍兒
食材主料龍利魚350g輔料胡椒粉適量料酒適量蒸魚豉油適量姜適量蔥適量步驟
1.主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
2.蔥切段，薑切片備用。
3.魚肉控幹水分，加入薑片、料酒。
4.加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘(因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略)。
5.剩餘的蔥段 薑片碼放在盤子底部。
6.醃漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。
7.蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
8.大火蒸6分鐘關火取出。
9.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥薑絲。(蔥薑絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)
10.加入蒸魚豉油。
11.炒鍋中放油燒熱
12.趁熱澆在蔥薑絲上即可。小貼士1、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鐘也可以了
2、蒸龍利魚後流出的湯汁雖然不像普通魚那麼腥，但是也建議倒掉。
3、我買的是冷凍龍利魚柳，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略
2樓：匿名使用者
清蒸龍利魚
主料龍利魚柳2塊調料蔥
1小把姜
1小塊料酒
1勺檸檬
小半個橄欖油
半湯勺蒸魚豉油
1小勺清蒸龍利魚的做法
1.在魚里加入1勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘
2.蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；蔥切成小段後撒在魚上
3.鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上；加一點蒸魚豉油即可
烹飪技巧
1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是提味；
2、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鐘也可以了；
3、蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
怎麼蒸龍利魚好吃家常做法
3樓：愚者思思
一，將龍利魚洗淨放在盤中，佐料放齊，浸五分鐘。
二，放進蒸籠，蒸15分鐘左右。
4樓：
先把龍利魚用淨水沖洗一下，放鹽五香粉醃製半小時，然後撈出裹一層粉面，在把雞蛋打散，裹一層蛋液就可以上鍋煎了。煎完可以直接吃，剩下的用鍋蒸一下也好吃。
5樓：宮谷
把魚收拾乾淨了，用調料醃製10分鐘，然後放到盤子裡用鍋蒸8分鐘就可以了。
6樓：張恩師
其實這個做法很簡單的，你就是把魚搞乾淨，以後放在蒸籠裡，然後在魚肚子裡放入各種調料蒸就行
7樓：薔薇朵朵
蒸龍鯉魚的好吃的家常做法，那你當然就是要選擇一些新鮮的，好品質的龍鱗魚，然後放上適當的作料之後直接放在鍋上面蒸就可以了呀。
8樓：銀虎添翼
清蒸就可以了，可以先把魚洗淨之後，然後把肉取出來，放入鍋裡清蒸，然後再添上一些豉油
9樓：幹茵
真龍利魚好吃的家常做法，查詢他的注意配料以及的時間掙扎怎麼做出好吃的真容利於行。
10樓：來自海天禪寺簡約的暖風
怎麼掙農曆兒好吃家常做飯一般是把魚上好佐料？再放那熱水中蒸20分鐘
』清蒸龍利魚怎麼做如何做好吃
11樓：不見路長
主料龍利魚350g 輔料胡椒粉適量料酒適量蒸魚豉油適量姜適量蔥適量步驟清蒸龍利魚的做法步驟11.主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
清蒸龍利魚的做法步驟22.蔥切段，薑切片備用。
清蒸龍利魚的做法步驟33.魚肉控幹水分，加入薑片、料酒。
清蒸龍利魚的做法步驟44.加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘（因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略）。
清蒸龍利魚的做法步驟55.剩餘的蔥段 薑片碼放在盤子底部。
清蒸龍利魚的做法步驟66.醃漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。
清蒸龍利魚的做法步驟77.蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
清蒸龍利魚的做法步驟88.大火蒸6分鐘關火取出。
清蒸龍利魚的做法步驟99.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥薑絲。（蔥薑絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)
清蒸龍利魚的做法步驟1010.加入蒸魚豉油。
清蒸龍利魚的做法步驟1111.炒鍋中放油燒熱清蒸龍利魚的做法步驟1212.趁熱澆在蔥薑絲上即可
龍利魚清蒸的做法
12樓：幕暮
蒸 鹹鮮味
<15分鐘
較低熱量
初級入門
特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，清蒸來吃味道真是棒極了。
主料2人份
龍利魚柳2塊
輔料料酒1勺
檸檬小半個
姜1小塊
蔥1小把
橄欖油半湯勺
蒸魚豉油1小勺
步驟1清蒸龍利魚的做法大全
在魚里加入1勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘
步驟2清蒸龍利魚的做法**
蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；蔥切成小段後撒在魚上
步驟3清蒸龍利魚的家常做法
鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上；加一點蒸魚豉油即可
清蒸龍利魚成品圖
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烹飪技巧
龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是提味
龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鐘也可以了
蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可
作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為護眼魚肉的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品
13樓：半杯紅酒
巴沙魚是十分高品質的海底生物，除開營養成分高，美味以外，常常吃巴沙魚還能具有抗動脈硬化，預防心腦血管病症等作用。因而，遭受很多人的鐘愛。巴沙魚的作法有很多，跟別的的淡水魚一樣，巴沙魚也是合適清蒸的的。
那麼，清蒸龍利魚簡單做法是啥？下邊我們就看來一下吧。
預留食物：
巴沙魚350克，白胡椒粉適當，米酒適當，海鮮醬油適當，姜蒜適當；
製作過程：
第一步，最先將準備好的巴沙魚肉，用冷水清洗乾淨後，需要瀝乾水份，醃漬一會，在魚類中再加生薑片和米酒，如果是冷藏的肉，能夠再加點白胡椒粉；
第二步，再加全部的調味品以後，就可以用力將其擦抹勻稱，醃漬15分鐘的時間，小蔥清理乾淨後，取蔥根，斜著切割成段，薑片清理乾淨後，切一片；
第三步，提前準備一個將要上鍋清蒸魚的菜盤，將切完的蔥段和生薑片，堆放在菜盤的底端，醃漬好的巴沙魚，擺在姜蒜段上邊，就可以上鍋煮制；
第四步，在炒鍋中添上適當的水，待燒開後，將盛滿巴沙魚的菜盤，放進蒸屜上，蓋上外蓋剛開始煮制，火災類似蒸6分鐘以後，就可以熄火，將煮熟的巴沙魚取下來；
第五步，能夠發覺菜盤中有很多被蒸出去的料汁，需要將在其中的料汁給扔掉，隨後再切一些細細姜蒜絲，鋪在巴沙魚上邊，淋入海鮮醬油；
第六步，炒菜鍋中添上適當的植物油，待油燒開後，趁著熱將油澆在姜蒜絲上邊，就可以剛開始享受，細嫩美味可口，非常美味。
烹製小竅門：
1、往往說巴沙魚比一般的魚類好些，是由於其肉質地嫩滑，久煮也不會老，巴沙魚的使用價值一樣很豐富多彩，家裡有小孩子的，能夠適度常給孩子吃，可以保護眼睛，提高記憶力，實際效果很好，所以說在立秋後時節，碰到巴沙魚千萬不要手抽筋，再貴還要給孩子吃，營養成分又美味可口，清蒸的的巴沙魚，作法簡易，口味淡爽口，十分適合吃。
2、清蒸龍利魚有方法，立即上鍋蒸不是對的，在煮制巴沙魚以前，還需要加多一步，這一步就是將魚類再加薑片和米酒醃漬，那樣做是以便讓魚類更為的嫩滑且進味，一般的鮮巴沙魚沒有臭味，可是冷藏的卻可能會出現，因此再多再加點白胡椒粉，能夠去去異味。此外，蒸熟的巴沙魚會出現料汁出現，建議大夥兒將其扔掉，那樣更為能確保可口。網編在家做清蒸龍利魚，就是採用這一方式，魚類嫩滑無臭味，十分美味。
龍利魚怎麼蒸著吃
14樓：爵爺的網路
隨著老百姓的生活水平越來越高，餐桌上的食物也越來越豐富，各種魚類、蝦類食材越發多地出現在人們的餐桌上，尤其是魚類食材，更為豐富多樣，鯉魚、鯽魚、鰱魚等等，都是經常被用來烹飪的魚類，這次分享給大家的是一種更加適合小孩子吃的魚肉，這便是龍利魚，龍利魚的刺極其少，且營養價值豐富，孩子常吃，會有很好的作用，下面便將清蒸龍利魚的做法詳細分享給大家，掌握技巧，蒸的魚肉好吃入味還不腥，接下來我們一起學習做法。
清蒸龍利魚的做法：
備用食材：龍利魚350克，胡椒粉適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量；
製作過程：第一步，首先將準備好的龍利魚肉，用清水沖洗乾淨後，需要控幹水分，醃製一會，在魚肉中加上薑片和料酒，如果是冷凍的肉，可以加上點胡椒粉；
第二步，加上所有的調味料之後，即可用手將其塗抹均勻，醃製15分鐘的時間，大蔥清洗乾淨後，取蔥白，斜著切成段，生薑清洗乾淨後，切成片；
第三步，準備一個即將上鍋蒸魚的盤子，將切好的蔥段和薑片，碼放在盤子的底部，醃製好的龍利魚，擺放在蔥姜段上面，即可上鍋蒸制；
第四步，在蒸鍋中添上適量的水，待水煮開後，將盛有龍利魚的盤子，放入蒸屜上，蓋上蓋子開始蒸制，大火差不多蒸6分鐘之後，即可關火，將蒸熟的龍利魚取出來；
第五步，可以發現盤子中有許多被蒸出來的湯汁，需要將其中的湯汁給倒掉，然後再切一些細細的蔥薑絲，鋪在龍利魚上面，淋入蒸魚豉油；
第六步，炒鍋中添上適量的食用油，待油燒熱後，趁熱將油澆在蔥薑絲上面，即可開始享用，鮮嫩美味，特別好吃。
烹飪小技巧：1、之所以說龍利魚比一般的魚肉要好，是因為其肉質嫩滑，久煮也不會老，龍利魚的價值同樣很豐富，家裡有小孩的，可以適當常給孩子吃，能夠保護視力，增強記憶力，效果非常好，所以說在秋後季節，遇到龍利魚千萬別手軟，再貴也要給孩子吃，營養又美味，清蒸的龍利魚，做法簡單，清淡可口，非常適宜吃。
2、小編有話說，清蒸龍利魚有技巧，直接上鍋蒸是不對的，在蒸制龍利魚之前，還需要多加一步，這一步便是將魚肉加上生薑和料酒醃製，這樣做是為了讓魚肉更加的嫩滑且入味，一般的鮮龍利魚沒有異味，但是冷凍的卻可能會有，所以再多加上點胡椒粉，可以去除異味。除此之外，蒸好的龍利魚會有湯汁出現，建議大家將其倒掉，這樣更加能保證爽口。小編在家做清蒸龍利魚，便是用到這個方法，魚肉嫩滑無異味，非常好吃。
15樓：別吃太飽
這個只要最簡單的清蒸就可以。
碼入盤中，放點蔥姜大料，
倒入海鮮醬油，
蒸魚豉油蒸20分鐘就行。
出鍋之後撒上蔥絲，
上面澆一層熱油就行。
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