1樓：梧桐灰原
湖南小魚乾。
用料小魚乾 50克。
炒熟的花生米 適量。
幹辣椒生薑大蒜蔥花花椒料酒 適量。
香辣小魚乾的做法。
將小魚乾洗淨，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾，待用；生薑與大蒜切成末，幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。
熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要；再下入小魚乾，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚乾舀出，待用。
鍋內餘油，下入幹辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味後下入先前炒好的小魚乾，炒勻。
再倒入約40毫升水，轉大火，待湯汁完全收幹後關火，最後倒入花生米，炒勻即可出鍋。
小貼士1.小魚乾一般都比較鹹，所以不需再放鹽了哈；
2.炒小魚乾時一定要用小火，以免將小魚乾燒焦；
3.花生米一定要在最後而且是湯汁完全收乾的時候放，這樣才會確保香脆的口感。
經過精心製作的魚乾很好的保留了魚肉的營養價值，在醃製的過程中因新增不同的原材料深度精心製作，魚乾的功效與作用在保留了鮮魚肉食用功效與作用時還具有其它的食用功效和作用。
1、魚乾肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
2、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，魚乾肉食而不膩，可以開胃、滋補。
由於魚乾是壓縮魚肉中的水份製作而成，隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。
3、魚乾是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別，可補充體能也增加飽和脂肪酸的攝入量。
4、魚乾使用了含碘食用鹽做防腐劑，食用可以補充碘。
5、魚乾肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
6、魚乾中無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
蒸小魚乾的做法大全家常
2樓：教育心理師
最簡單的做法就是將小魚乾放到蒸鍋裡面蒸一下就可以。
3樓：筱筱夢圓
小魚乾的做法的話，一定要把小魚小魚乾，然後洗淨，讓泡發以下這小魚乾的味道非常的好。
4樓：勤奮的曼曼
蒸小魚乾的做法也是很簡單的，小魚乾淋上醬油，鹽就不用加了，可以加一點嗯辣椒還有醬在鍋裡蒸一下就可以了4遍。
5樓：幸馳穎
小魚乾的做法大全的說的話，小魚乾的做法大全就是你把小魚乾放在那個洗乾淨以後放在鍋裡面去蒸就可以。
6樓：財會小助手
直接把小魚乾放在鍋裡面蒸就可以，或者是在盤子底下鋪一點點其他的菜。然後放上小魚乾蒸就行。
7樓：仉玉軒
用料主料。
蘿白半個。小魚7條。
蒜4個輔料姜適量。
蒸魚豉油。適量味極鮮醬油。
適量豆豉。適量辣椒。
適量蘿蔔蒸小魚乾的做法。
1.蘿蔔洗淨切片，魚乾提前用清水泡軟洗淨。
2.將蘿蔔擺在盤子底部。
3.蒜切碎。
4.撒在蘿蔔上面。
5.擺上小魚，淋上蒸魚豉油。
6.淋上味極鮮醬油。
7.放上豆豉，薑片，辣椒。
8.放入蒸鍋大火蒸熟。
8樓：臥槽無情
蒸小魚乾的做法，將小魚乾事先用水泡好，然後擺在盤中，放入生薑片，精鹽，加入蔥蒜末。
9樓：昌谷之
小魚乾要先把它在水裡浸泡了，近的比較好了，才能夠放到飯上去蒸的，可以直接放在米上面，也可以加上架子放在架子上。
10樓：炎仌王
材料小乾魚適量，薑絲，蒜瓣，豆豉，紅辣椒。
做法1、小乾魚用水清洗，瀝乾；紅辣椒切成小圈備用。
2、鍋中倒入適量油，下薑絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小乾魚翻炒，然後倒入一點點水，悶煮一下。
3、盛出後裝在小碗或碟內，再隔水蒸10分鐘左右即可。
蒸魚乾怎麼做
11樓：林夕的微笑
主料魚乾250g薑片6片輔料油適量雞粉適量水少量薑片 6片步驟蒸魚乾的做法步驟11.把魚乾用水洗一下。
蒸魚乾的做法步驟22.把魚乾切成兩半（如果魚乾個頭太小就不用切）。
蒸魚乾的做法步驟33.把薑片切成絲，放在魚片上，滴入幾滴油和一點雞粉，和魚乾拌勻後加入一點水。
蒸魚乾的做法步驟44.進鍋蒸5分鐘左右就可以端出來吃啦~魚乾本來就是甜甜的，所以不用加多少調味料它也是有味道的。
小貼士不太適合小孩子吃，因為魚乾它還是會有一點點刺，小孩紙吃容易吃到魚刺。
蒸魚乾的做法家常做法大全
12樓：秋日的私語
清蒸魚沿海地方的人們都有自己曬魚乾的習慣，最喜歡就是那種不加鹽生曬的魚乾，由於沒加工醃製過，曬好的魚乾還保持著魚的鮮味，蒸時就加點生抽和油，吃起來又香又韌。
主料 1種。
魚乾100g
輔料 2種。
姜 1小塊蔥 1棵。
調料 2種。
花生油 適量生抽 適量。
烹飪步驟 9步。
步驟1姜去皮切成絲。
步驟2蔥洗淨切碎。
步驟3魚乾用水清洗乾淨。
步驟4洗好的魚乾瀝乾水用碟子鋪裝好，放上薑絲。
步驟5淋上適量生抽。
步驟6淋上適量花生油。
步驟7待鍋裡水燒開後把裝著魚乾的碟子放進去。
步驟8猛火蒸10鍾，撒上蔥花即可。
步驟9超級下飯的魚乾。
小貼士1、魚乾曬得太硬的話，要先用水泡下。 2、蒸時要下足夠的油。
13樓：又一人一必
主料3人份。
魚乾150克。
輔料蒸魚豉油1湯匙。
小蔥1根。熱油1茶匙。
步驟1小魚乾用清水浸泡片刻清洗乾淨。
步驟2瀝乾平鋪在盤子上和冷水一起下鍋，蒸20至30分鐘就好步驟3
淋上蒸魚豉油，撒上香蔥末。
步驟4最後澆上燒熱的熱油將魚乾鮮味激發出來。
烹飪技巧。
魚乾曬制過程總難免有塵土什麼的，所以要浸泡片刻後容易清洗乾淨曬制的魚乾分為鹹口和不鹹的，所以最後調料請根據自己口味決定吧。
清蒸小魚乾的做法，清蒸小魚乾怎麼做好吃
14樓：southlate戴圍
用料材料。
用量小魚乾 5片。
溫水 適量。
蒸魚醬油 適量。
做法1. 取5片小魚乾在溫水裡浸泡3個小時；
3. 出鍋後的小魚乾鮮味十足，並且軟爛適中。
15樓：匿名使用者
主料魚乾。
輔料姜 蔥。
清蒸小魚乾的做法步驟。
1. 小魚乾少許，洗淨後涼水浸泡15分鐘，姜蔥切成絲末，上蒸屜2. 蒸15分鐘出鍋，加少少醬油。
3. 沾番茄醬吃^_^
16樓：範爺教做菜
食材：小魚乾10條 姜一塊 油適量 醬油少許做法：1、生薑洗淨去皮，小魚乾洗淨瀝乾水。
2、用碟盛起小魚乾。姜塊拍碎或切絲都行，鋪在上面。
3、加上食用油。電飯鍋煮飯時、用隔層放在電飯鍋內蒸熟，飯煲好魚乾即熟。
4、取出、加上醬油拌勻，即可吃飯。
17樓：匿名使用者
清蒸小魚乾的做法步驟。
1. 小魚乾少許，洗淨後涼水浸泡15分鐘，姜蔥切成絲末，上蒸屜2. 蒸15分鐘出鍋，加少少醬油。
3. 沾番茄醬吃。
清蒸小魚乾怎麼做好吃
怎麼蒸小魚 幹好吃
18樓：匿名使用者
香辣小魚乾 用料： 小魚乾、蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒、花生米、調味料等 做法： 1：
蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒準備好，花生米稍微用水沖洗一下瀝乾水分； 2：小魚乾放入清水裡浸泡1小時稍軟，瀝乾水分，鍋裡適量油燒，中火慢炸2-3分鐘，撈出瀝乾油份； 3：放入花生米小火炸香，撈出瀝乾油份； 4：
鍋裡留少許底油小火炒香蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒，倒入炸好的花生米、小魚乾炒勻，加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可。
19樓：匿名使用者
清蒸小魚乾的做法。
1取小魚乾在溫水裡浸泡3個小時；2
將泡軟的小魚乾瀝乾水後放入碗中，淋上適量的蒸魚醬油後放入蒸鍋，大火蒸二十分鐘；
3出鍋後的小魚乾鮮味十足，並且軟。
爛適中。
清蒸小魚乾怎麼做如何做好吃
20樓：依舊yi濤聲
食材明細。
小魚乾10條。
姜一塊油適量。
醬油少許。魚香口味。
蒸工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。清蒸小魚乾的做法步驟。
1生薑洗淨去皮，小魚乾洗淨瀝乾水。
2用碟盛起小魚乾。姜塊拍碎或切絲都行，鋪在上面。
3加上食用油。
4電飯鍋煮飯時、用隔層放在電飯鍋內蒸熟，飯煲好魚乾即熟。
5取出、加上醬油。
6姜碎夾起丟棄、拌勻醬油即可吃飯。
豆豉小魚乾的家常做法大全怎麼做好吃
安徽華夏研究院 主料剁椒 陽江豆豉 海魚乾 花生油隨個人所欲豆豉小魚乾的做法步驟 1.首先把小魚乾還有豆豉洗乾淨，鍋下油爆辣椒 剁椒裡頭有姜蒜先炒一下比較香再放豆豉魚炒油要多點就沒那麼幹也可以放一點點水燜。小貼士炒好了不能再放鹽，豆豉和剁椒裡都有鹽，魚也有點鹽味的。 金豆豆子 主料小魚乾 5條輔料 ...
幹怎麼做好吃，香炒小魚乾的家常做法
陌上 卿名酒酒 主料小魚乾 150克 青椒2個 紅椒1個 蒜苗20克輔料油 適量鹽適量蒸魚豉油 10毫升糖3克 香油適量 蒜瓣適量 幹辣椒2個 步驟1.準備好所有的食材。2.鍋中油燒熱爆香蒜末。3.倒入小魚乾翻炒。4.在加入幹辣椒繼續翻炒。5.加入少許鹽。6.調入適量的糖翻炒。7.關中火繼續翻炒至小...
海魚乾的做法，海魚乾怎麼做好吃，海魚乾的家常
清蒸海魚乾的做法 1.海魚乾 2.剁塊後，用開水燙泡20分鐘，再用清水洗淨撈起3.撈起的魚乾放入盆裡，加入薑絲 料酒 生抽 生抽拌勻4.然後碼入不鏽鋼盤裡，淋入花生油，大火蒸15分鐘即可5.出鍋 主料海魚乾200g花生150g 輔料油適量 步驟1.海魚乾洗淨，用廚房紙吸乾水分備用。2.花生洗淨，用廚...