1樓：咪寶精靈
食材明細
麵粉200g
牛奶適量
小紅豆若干
發酵粉3g+1g
熱水適量
雞蛋（可放可不放）一個
原味口味
蒸工藝一小時耗時
普通難度
小魚饅頭的做法步驟
1發酵好的麵糰2排氣揉光備用3準備的東西
2發酵白麵團1、牛奶適量在溫水裡加熱40度即可，放入3g發酵粉攪勻溶解；2、打入半個雞蛋到150g白麵粉裡，倒入牛奶發酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把麵粉攪拌成雪花狀，這個時候就不要再加牛奶發酵水了，用手和成麵糰，要盆光、面光、手光。麵糰要硬點不要軟了，如果軟了加麵粉；如果麵糰特別硬，可以用手佔些牛奶發酵水進行揉麵，不能直接倒入。3、進行發酵，時間大概1個小時。
主要看室內溫度發酵玉米麵團1、牛奶適量在溫水裡加熱40度即可，放入1g發酵粉攪勻溶解；2、打入半個雞蛋到50g白麵粉裡+50g玉米麵粉，倒入牛奶發酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把麵粉攪拌成雪花狀，這個時候就不要再加牛奶發酵水了，用手和成麵糰，要盆光、面光、手光。麵糰要硬點不要軟了，如果軟了加麵粉；如果麵糰特別硬，可以用手佔些牛奶發酵水進行揉麵，不能直接倒入。3、進行發酵，時間大概1個小時。
主要看室內溫度
3取一個小麵糰揉成圓柱體，長度大概8釐米左右，直徑大概1.5釐米左右
43分之一處用擀麵杖擀成片狀
5用大拇指和食指在圓柱體的一端捏小魚的嘴
6切下來的小三角不要丟
7切下來的小三角搓成圓條切下2個小面揪2、個小面揪用手指按成圓面片
81、用剪刀在面柱上剪，只剪一面（魚鱗）2、用手把2個三角捏薄（魚尾）3、用圓條圍繞住，把介面朝下（魚頭分解處）4、2個小圓面片佔一點點清水貼在魚頭部位
9用牙籤分別在圓片中間扎個小洞取一粒小紅豆分別按進左右小洞裡
10安完眼睛是不是很像了
111、尾巴處用牙籤壓出橫道2、魚尾與魚身連線處稍微往**捏一下
12這個小魚就做成了
13魚尾也可以做成3個的（這個小魚我是玉米麵做的，由於燈光不太突出黃色）
141、做好小魚放到籠屜裡醒15分鐘左右2、蒸鍋放入涼水，大概蒸20分鐘左右3、蒸好後不要急著開啟鍋蓋，停5分鐘再揭蓋子
15這是蒸好的了（我們也可以製作各種顏色的小魚，比如紫色的用紫薯加白麵和麵發酵，橘紅色的用紅蘿蔔汁代替牛奶和麵，黃色用玉米麵和南瓜泥都可以）
小魚饅頭的做法，小魚饅頭怎麼做好吃，小魚饅頭的家常
2樓：富察慶士旭
小魚貼餅子的做法
玉米麵、白麵、黃豆麵按20:10:3的比例混合均勻，酵母水放入溫水中調勻，水量約為麵粉量的一半左右；（麵粉的比例可以根據自己的口味來調節，加了黃豆麵的貼餅子營養更全面，沒有的話不加也可以）
將調好酵母粉的溫水慢慢倒入麵粉中，用筷子混合均勻
將麵粉揉成麵糰，放在溫暖處發酵兩個小時
小黃花魚去鰭，劃開腹部，去除內臟，去鰓，清洗乾淨
將處理好的小黃花魚用廚房用紙擦乾，均勻粘上一層澱粉，並抖去多餘的麵粉備用
平底鍋放少許油，將小魚放到鍋中，中火煎至底部金黃
翻面，將另一面也煎至底部金黃
另取一個大鍋，在鍋中放蔥、姜、花椒、八角，放入煎好的小魚；（也可用油將蔥、姜爆香再放入小魚，不過我覺得少放一點油更健康，就直接燉了）
將豆瓣醬用溫水調勻，倒入鍋中，沒過小黃花魚；（豆瓣醬用甜麵醬、黃醬或東北大醬代替都可）
將玉米麵麵糰用手團成團貼在鍋邊粘住，大火煮開，中火煮二十至三十分鐘即可
可愛的小魚拼盤怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：匿名使用者
主料饅頭 ：1個
雞蛋 ：2個
輔料油 ：適量
鹽 ：適量
紫甘藍葉 ：1張
具體步驟
第一步1.饅頭切片，雞蛋打散
第二步2.饅頭片浸泡入蛋液，並靜置片刻，直到蛋液被完全吸收。
第三步3.不粘鍋熱後放入饅頭片轉小火。
第四步4.兩面煎至金黃，即可出鍋。
第五步5.取兩片切出頭和尾巴的樣子
第六步6.擺入盤中
第七步7.再用黃瓜，紫甘藍或提子，切出水草，小魚的樣子第八步8.擺入盤中，再裝飾下魚眼睛和尾巴就好。
第九步9.提子香腸版本
烹飪技巧
1、饅頭片用快刀切，不易碎。2、吸盡蛋液更入味，也讓口感更柔軟。3、不粘鍋，煎的時候要用小火，這樣出來的饅頭片金黃好看。4、裝飾材料隨意發揮，有什麼用什麼。
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