1樓：一介伙伕是也
用料 ：麵粉 300克 雞蛋 4個（2個揉麵用，2個備用）清油 2勺 溫鹽水 一碗。
羊肉 （肥肉可佔三分之一） 洋蔥 1個 黑胡椒粉 2小湯勺 孜然粉 2小湯勺 幹辣皮子 7－8支 白芝麻。
具體做法步驟。
麵粉內打入2個雞蛋，2勺清油，用溫鹽水攪拌成絮狀。
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將面揉成光滑的麵糰，蓋上醒30分鐘。
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將肉和皮牙子（洋蔥）切丁。如果家人都吃辣的話，將幹辣皮子切碎一起放入。
備註：切肉小技巧：肉在冰箱冷藏凍至定型特別好切，先切片-再切成條-後切成丁。
切洋蔥小技巧：如有護目鏡就戴上切。
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肉餡和洋蔥中+黑胡椒粉+孜然粉+鹽+蛋清，將肉餡攪拌均勻。（建議戴上一次性手套把它抓勻，簡單粗暴效率高！）
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萬事具備開始包，看圖操作我就不多說了。（建議麵糰用一點取一點，剩下的蓋住，不然會幹。）
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烤盤中鋪上油紙，包子刷蛋黃液，撒上芝麻。烤箱230度、30分鐘。
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完成啦！色香味俱全！
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小貼士。1、包子上刷蛋黃液，烤出來顏色超誘人，為了不浪費，將蛋清放入肉餡中一起攪拌。
2、麵皮擀薄一些，特別是邊緣部分一定要薄，不然烤出來摺疊部分會太厚。
3、家中有寶寶，我先包了一些沒辣椒的，剩下的才加了幹辣皮子，味道超級棒哦！
4、建議肉中肥肉部分多一點，跟烤羊肉串乙個道理，有肥肉更香。根據個人喜好決定吧。
5、烤完第一盤先嚐下味道，再決定肉餡要不要再加些調料。
2樓：好人一生平安
烤包子看起來皮色黃亮，而且入口皮脆肉嫩，味鮮油香，所以深受美食愛好者的喜歡，其實做烤包子並不是很難，接下來就讓我來告訴大家烤包子的做法是什麼。
主料未知。麵粉200克。
精鹽1/4小勺。
細砂糖5克。
乾酵母3克。
水100克。
輔料。芹菜肉餡150克。
油適量。烤包子步驟1；
麵糰：麵粉200克，細砂糖5克，鹽1/4小勺，乾酵母3克，水100克， 餡料：芹菜肉餡150克 表面：油，適量。
步驟2；和麵團：把所有面團料倒在一起，先攪拌成絮狀，再用攪拌機攪拌成光滑的麵糰。封上保鮮膜，放在溫暖出發酵。
步驟3；麵糰漲至兩倍大，取出，排氣，分割成9等分，滾圓，鬆弛15分鐘左右。擀成圓片，翻面，包上餡料，步驟4；捏好褶子，擺入烤盤，最後發酵15-20分鐘。表面刷油，放入烤箱，中層，上下火，190度，烤15分鐘。
顏色好像還沒怎麼烤出來，又移到上層，再烤了5分鐘，好了，顏色金**黃的，出爐吧。
烹飪技巧。烘烤時間和溫度需根據實際情況調整。為了最後上色好看，我在最後5分鐘把烤盤移到上層，以便快速上色。
3樓：溫柔的蠶寶寶
做美食給愛的人。
用料 羊腿肉 克。
鹽 克 洋蔥 個。
孜然粉 勺。
蠔油 雞蛋清 乙個。
胡椒粉 勺。
植物油 克。
老抽 生抽。
普通麵粉 酵母菌 白糖 溫水。
各種食材全部適量，沒有精準量過。
雞蛋黃 乙隻。
烤包子的做法。
發麵。羊肉帶點肥油最好，羊肉切成細小的塊，用調料拌勻，醃半個小時。
洋蔥切成細小的塊，撒點鹽，醃五分鐘。
揉麵，擀皮。
把洋蔥攥水拌入羊肉餡內，開包。
烤箱預熱180度5分鐘。包子包好放入烤箱，用拌餡時省的雞蛋黃刷在包子面上。
自家的小烤箱溫度高，180度25分鐘。10分鐘左右，包子顏色很漂亮了，加蓋錫紙。
敬請享用吧！
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