菠菜是酸性食品還是鹼性食品，菠菜是酸性植物還是鹼性植物

1樓：eva阿團

菠菜是鹼性食品，其中富含有草酸，容易形成草酸鹼，不宜多吃。菜中雖然含有一定量的草酸，但是並不表示其為酸性食物，因為食物酸鹼性的判斷是以代謝吸收後的最終產物為準，菠菜中富含鈣，鐵等礦物質，代謝產物也多為鹼性物質，因此菠菜是鹼性蔬菜，大多數蔬菜都屬於鹼性食物。

拓展資料：鹼性食物是指經過人體消化後分解成鹼性物質的一類食物。鹼性食物有哪些？

一般包括蔬菜、水果、豆類食物等，例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿蔔、大豆。其實食物的酸鹼性並不是靠味覺來決定的，所以鹼性食物吃起來味道也可能是酸的，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等

菠菜，學名：spinacia oleracea，又名菠薐、鸚鵡菜、紅根菜及飛龍菜，是莧科的一種植物，性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。菠菜於7世紀左右由尼泊爾傳入中國，古代稱「菠薐菜」。

在潮汕地區，因「菠薐」音近「飛龍」而被訛為「飛龍菜」。現已是一道家常菜。菠菜常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。

2樓：

菠菜是鹼性食品。

1、簡介

菠菜（spinacia oleracea l.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。

菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

2、價值

1）營養作用

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。

2）醫藥作用

a、養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。

b、波菜子：種子通便，治痔瘡。帕菜克烏魯克，吐合米依斯帕拉合：種子主治心痛和內臟器官痛，可降熱，治結核性發燒，平熱性炎腫並軟化腫塊《維醫藥》。

c、帶根全草：甘，涼。滋陰平肝，止咳，潤腸。用於頭痛，目眩，風火赤眼，消渴，便祕。果實：微辛、甜，微溫。祛風明目，開通關竅，利胃腸。

3樓：匿名使用者

酸鹼食物是按照消化後的產物的酸鹼性來定的，蔬菜一般都是鹼性食品，。

所以，酸味的水果之類的屬於鹼性食物。

菠菜是鹼性食品，但它含有草酸，所以不宜與豆腐同食。

4樓：暱稱支援7天修改一次

含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。

而菠菜是呈鹼性的。

5樓：妖皇

要燙過水或者煮的時候開啟鍋蓋讓菠菜中含有的草酸揮發不然不僅吃的時候澀澀的累積草酸在體內會形成結石去除草酸以後就是鹼性了

6樓：夢夢灬醒丶

菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者，菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。

菠菜是酸性植物還是鹼性植物

7樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****

可能很多朋友會以為它含有草酸，認定它是酸性食物。

其實這是錯誤的。

判斷酸性食物或者鹼性食物主要從以下方法來判斷：

鹼性食品和酸性食品相對，鹼性食品的劃分是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如代謝產生內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離，即為鹼性食品；反之，硫、磷較多的即為酸性食品，所以醋和蘋果味道雖酸卻為鹼性食品。

鹼性食物主要為分：一蔬菜水果類；二海藻類；三堅果類；四發過芽的穀類豆類。

要避免或減少以下酸性食物的攝取：一澱粉類；二動物性食物；三甜食；四精製加工食品（如白麵包等）；五油炸食物或奶油類；六豆類（如花生等）。

常見的鹼性食品為：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐、大豆、胡蘿蔔、西紅柿、香蕉、橘子、草莓、梅乾、檸檬、菠菜、葡萄、茶葉、海帶等等。

常見的酸性食品為：各種常見的肉魚類（火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、馬肉、文蛤、章魚、泥鰍等），其它諸如：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、大米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔等。

綜上所述，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營養元素，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，所以菠菜屬於鹼性食物。