1樓：幸運的楓陽
我國食品安全的現狀和存在的主要問題
食品的質量安全已經成為全球的焦點之一。從有關部門不定期對食品質量抽查的情況看，當前，我國常見的食品質量問題主要是三個方面：一是衛生指標超標，菌落總數、大腸桿菌群等嚴重超出國家強制性標準，個別的甚至超過國家標準許多倍；二是超量使用食品新增劑或使用已經明令禁止的食品新增劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標，違規用已經禁用的人工合成色素瘦肉精、三聚氰胺、吊白塊等；三是食品包裝、標籤等不規範，虛假標籤、以次充好等人為造假、現象較多
食品不安全的因素產生於人類食物鏈的每個環節，即從原料生產、加工、貯運、銷售直到消費的整個過程，其中既有因農業、工業發展帶來的各種汙染，也有因精神文明素質不高而弄虛作假或對食品安全性瞭解不夠等人為因素。目前食品安全存在的主要問題表現在以下諸多方面：
（1）、生物危害源
生物性汙染導致的疾病包括微生物引起的食源性疾病及其代謝毒素對健康的潛在威脅。食源性疾病是當前影響中國食品安全、危害公眾健康的最主要因素, 以細菌、病毒引起的為主。微生物汙染包括細菌性汙染、病毒和真菌及其毒素的汙染。
目前, 中國尚沒有建立起完善的食源性疾病報告系統。根據世界衛生組織估計, 發展中國家食源性疾病的漏報率在95%以上。因此, 在中國, 微生物汙染成為影響中國食品安全的罪魁禍首。
細菌對食品的汙染通過以下幾種途徑: 一是對食品原料的汙染: 食品原料品種多、**廣, 細菌汙染的程度因不同的品種和**而異; 二是對食品加工過程的汙染; 三是在食品貯存、運輸、銷售中對食品造成的汙染
（2）、環境對農副產品的汙染
化工廠排放的化學物質、煤煙粉塵、酸雨中的化學物質等都是大氣汙染源;水體汙染也因工業廢水和生活汙水的排放日益嚴重, 使漁業和農產品的安全性受到威脅。
（3）、化肥農藥的殘留
過量施用氮肥使大量的硝酸鹽積蓄在作物體內, 對作物本身無害, 但對人畜有害。例如利用焦化廠廢氣生產的氨水, 酚的含量高, 造成土壤的酚汙染, 使農產品的品質下降, 食品有異味;磷礦石中除含磷外, 還含有砷、鎘、鉻、氟、汞、鉛等, 長期使用也會造成汙染。農藥的過量和超範圍使用, 使食品中農藥殘留量增大, 危害更嚴重
（4）、抗生素與合成激素的濫用
動物性食物中的化學物質主要來自飼料新增劑。抗生素
食品安全的現狀以及解決辦法
2樓：匿名使用者
原因有很多，解決的方法也有很多，以下是我的解決建議：
1、法規：食品安全相關法規的制定。相關法規制定很重要，它是食品安全形成的法規鏈條的基礎。
2、落實：法規的制定、執行只能有一個主體。三個和尚沒水吃大家都知道。
3、提高：對於觸犯者提高處罰。
4、教育：告訴老百姓一分價錢一分貨。別總買便宜的（固然我去超市也總盯著價籤看）。
我國目前階段食品安全現狀是什麼
3樓：匿名使用者
我國食品安全一直都處於高危狀態，主要是從業人員的道德行為所致。
4樓：
食品安全狀況總體可控，但是不容樂觀，一是食品生產經營呈現小、散、亂現象，而且從業人員素質同其他行業相比明顯偏低；二是監管部門實行的是分段監管，容易出現監管盲區，同時監管人員水平偏低，監管手段有待提高；三是法律法規不健全，缺乏標準，同時存在可操作性不強，無法可依的現象。
總的來說還是目前我國的國情（經濟，社會，人文，法律）決定的，這樣就導致了食品安全問題層出不群，出了問題往往是抓幾個替罪羊頂事，對食品安全總體狀況無力改變。
5樓：匿名使用者
進步很大，問題不小，仍需努力，還要時日。
食品安全問題
6樓：資料不詳
塑料袋裝食物不能加熱。
通過實驗塑料袋裝食品或直接加熱，食品易被增塑劑汙染。
因為，增塑劑是用來使塑料成型的各類化學物質的總稱。其中有一類叫酞酸酯類化合物，被廣泛地用於聚氯乙烯的生產過程中。酞酸酯類化合物對動物和人類都有一定的毒性。
比如，它可以增加男性體內雌激素的含量，從而影響男性精子的質量，主要表現為降低**的密度、精子的活率以及活力水平。它與塑料分子的連線非常脆弱，隨著使用時間的增加可以從塑料中轉移到所接觸的食品乃至大自然中，造成對環境、生物與食品的汙染。尤其是當塑料袋接觸到包裝食品中所含的熱水或熱油脂時，增塑劑會大量溶出，且溶出的數量與塑料袋中的增塑劑含量成正比。
所以，提倡用紙袋盛裝食物，杜絕增塑劑「毒從口入」。供參考。
食品安全檢測的問題現狀
7樓：手機使用者
食品安全問題已經是一個全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷髮生，造成了巨大的經濟損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面：化學性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。
根據世界衛生組織和疾病控制中心的報告，歐洲的食品汙染事件40%發生在個體家庭裡。而僅僅美國，每年就有7600 萬人發生食源性疾病和5000 人死亡。在我國，微生物汙染、農藥殘留。
江河湖泊和近海等水源的汙染以及非法新增激素和藥物等是食品不安全的重要因素。「菜籃子」的化學安全性問題以農藥和獸藥殘留、環境汙染物和真菌毒素等汙染較為突出，蔬菜水果農藥(如氯氰菊酯)殘留超標、非法使用獸藥(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件嚴重影響了我國食品業的發展。
關於農業與食品安全問題，如何應對食品安全問題？
廣義農業是指包括 種植業 林業 畜牧業 漁業 副業 五種產業形式，狹義農業是指種植業。包括生產 糧食作物 經濟作物 飼料作物和綠肥等農作物的生產活動。農業分佈範圍十分遼闊。地球 表面除兩極和沙漠外，幾乎都可用於農業生產。在近1.31億平方公里的實際陸地面積中，約11 是可耕地和多年生 作物 地,24...
高中政治 食品安全問題
經濟學 1.重視食品安全是維護市場的正常秩序和公平競爭的需要 2.維護消費者的利益的要求 3.實現社會主義生產目的，實現商品價值的需要 4.貫徹落實科學發展觀的要求。政治學 1.是 履行組織社會主義經濟建設職能和貫徹落實科學發展觀的的要求 2.中共是我國的執政黨，是中國特色社會主義事業的領導核心，其...
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是社會問題 為經濟 無奈 造成食品安全問題的原因有哪些 影響食品安全的因素有哪些？食品衛生 原料 產地 生產檢驗標準.影響食品安全的因素 一 微生物汙染。微生物是影響我國食品安全的最主要因素。微生物汙染包括細菌性汙染 病毒和真菌汙染。我國1990 1999年食物中毒的發生情況表明，微生物性食物中毒居...